Découvrez les 16 bienfaits pour la santé de la cannelle et ses effets secondaires.
Aujourd’hui, nous allons voir les bienfaits de la cannelle sur la santé, ses effets secondaires, son utilisation et quelques recettes à la cannelle.
Avec son parfum envoûtant, c’est sûrement l’une des épices les plus connues au monde, que ce soit en cuisine ou en médecine traditionnelle, notamment ayurvédique : la cannelle. Il est connu depuis l’Antiquité pour ses effets bénéfiques sur l’organisme, principalement l’effet de son écorce.
Il apparaît dans les anciens écrits chinois, sanskrits et égyptiens, ainsi que dans l’Ancien Testament, principalement pour ses propriétés médicinales et spirituelles, plus que pour sa saveur.
Appelée aussi insuline du pauvre, on lui prête des propriétés miraculeuses, d’autres plus raisonnables, mais au final : qu’en est-il ?
De quelle variété de cannelle parle-t-on ?
Comme je l’explique dans notre article sur comment maigrir avec la cannelle, il existe deux variétés, qui proviennent de l’écorce de deux espèces d’arbres très similaires, mais différentes :
- Cinnamomum Verum, connu sous le nom de cannelle de Ceylan, également connu sous le nom de vraie cannelle,
- Cinnamomum aromaticum ou Cinnamomum cassia, connu sous le nom de cannelle d’Indonésie ou de Chine, également connu sous le nom de fausse cannelle.
Soyons clairs : pour bénéficier des vertus de la cannelle, peu importe la variété, elles ont le même effet. Cela dit, pour une utilisation à long terme, nous recommandons toujours la cannelle de Ceylan.
En effet, leurs bienfaits pour la santé sont les mêmes, à une exception près qui fait toute la différence : la coumarine. C’est la concentration en coumarine qui diffère dans les deux espèces.
L’écorce de cannelier de Ceylan (Cinnamomum Verum) n’en contient pratiquement pas, mais en revanche, l’écorce de cannelle de Chine (Cinnamomum cassia) en est riche.
Sauf que la coumarine est potentiellement toxique pour le foie car elle a des propriétés hépatotoxiques. Alors, pour une consommation à long terme, préférez la cannelle de Ceylan.
Quelle est la composition de la cannelle ?
La composition nutritionnelle pour 100g de cannelle :
• Énergie : 266 kcal (13 % des apports journaliers recommandés)
• Protéines : 3,96 g (8 % du RDI)
• Glucides : 36,6 g (14 % du RDI)
• Lipides : 1,88 g (3% des AJR)
• Acides gras saturés : 0,507 g
• Acides gras monoinsaturés : 0,369 g
• Acides gras polyinsaturés (Oméga 3, 6 et 9) : 0,228 g
• Fibres : 43,5 g (174 % des AJR)
• Minéraux :
• Magnésium : 60 mg (16 % du RDI)
• Phosphore : 63 mg (9 % du RDI)
• Potassium : 454 mg (23 % du RDI)
• Calcium : 1 080 mg (135 % du RDI)
• Manganèse : 17,5 mg (875 % du RDI)
• Fer : 18,2 mg (130 % du RDI)
• Cuivre : 0,339 mg (34 % du RDI)
• Zinc : 1,89 mg (19 % du RDI)
• Sélénium : 3,1 µg (6% du RDI)
Vitamines :
•Vitamine A (bêta-carotène) : 134 µg (17 % du RDI)
•Vitamine E (tocophérol) : 1,16 mg (10 % du RDI)
•Vitamine C (acide ascorbique) : 11,9 mg (15 % du RDI )
•Vitamine B1 (thiamine) : 0,0413 mg (4 % des AJR)
•Vitamine B2 (riboflavine) : 0,074 mg (5 % des AJR)
•Vitamine B3 (PP niacine) : 1,32 mg (8 % des AJR)
•Vitamine B5 (acide pantothénique) : 0,358 mg (6 % des AJR)
•Vitamine B6 (pyridoxine) : 0,189 mg (14 % des AJR)
•Vitamine B9 (acide folique) : 38 µg (19 % des AJR)
La cannelle est remarquable pour sa teneur en fibres alimentaires et son action antioxydante. C’est en effet l’un des aliments les plus antioxydants qui soit, 4ème du classement des aliments les plus antioxydants, notamment par sa teneur en Proanthocyanidines et Cinnamaldéhyde.
Ces antioxydants protègent les cellules de l’organisme des dommages causés par les radicaux libres et aident à prévenir les maladies liées au vieillissement.
Pour information, l’indice TAC pour 2 g de cannelle, qui mesure l’action antioxydante, est de 5 351 μmol, ce qui est remarquable.
Avantages pour la santé de la cannelle
La cannelle a principalement des propriétés antioxydantes, antibactériennes et anti-inflammatoires.
Il est principalement utilisé pour stimuler le système immunitaire, soulager les problèmes digestifs et traiter naturellement le diabète de type 2.
1. Action sur le système immunitaire
La cannelle est idéale pour soigner tous les maux de l’hiver : rhume, toux , grippe et autres virus.
En effet, par ses propriétés antioxydantes, sa haute teneur en minéraux et vitamines, il renforce le système immunitaire, possède des propriétés antivirales et antimicrobiennes.
Comment faire un remède ?
Faites bouillir l’équivalent d’une tasse d’eau, une fois bouillante, arrêtez le chauffage et mettez une cuillère à café bombée de cannelle moulue à infuser pendant 5 minutes, à couvert.
Pour un remède encore plus efficace, ajoutez un trait de jus de citron, 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre , et sucrez avec un peu de miel.
En effet, l’association de la cannelle, du miel et du citron est l’une des combinaisons les plus bénéfiques d’un point de vue santé.
2. Bienfaits de la cannelle pour la digestion
La cannelle a des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes, anti-virus, anti-parasitaires et antiseptiques.
C’est donc une portion d’aliment qui permet de prévenir, voire de soigner, les infections et inflammations de la flore intestinale. De plus, il stimule les sécrétions gastriques.
Ainsi, la cannelle est idéale pour calmer les brûlures d’estomac, lutter contre les problèmes de digestion et les affections intestinales (ballonnements, diarrhées , indigestion, nausées , vomissements, maux d’estomac, etc.).
Concernant les diarrhées virales ou bactériennes, la cannelle est très efficace, voir la cannelle contre la diarrhée, notamment grâce à sa puissante action antibactérienne à large spectre.
Comment faire un remède ?
Faites bouillir l’équivalent d’une tasse d’eau, une fois bouillante, arrêtez le chauffage et mettez une cuillère à café bombée de cannelle moulue à infuser pendant 5 minutes, à couvert. Sucrez avec un peu de miel et buvez après chaque repas.
3. Bienfaits de la cannelle pour le diabète et le cholestérol
C’est certainement l’une des utilisations les plus répandues de la cannelle, son effet sur la glycémie et le taux de « mauvais » cholestérol, utilisée en médecine chinoise et indienne dans le cadre du traitement du diabète de type 2.
Nous avons consacré un article complet sur l’ action de la cannelle sur le diabète et le cholestérol.
4. Action anti-stress
La cannelle a des propriétés relaxantes, et avec sa saveur sucrée, on dit qu’elle est réconfortante. Ainsi, il est conseillé d’en consommer en cas de stress et d’anxiété pour aider à se calmer.
Comment faire? Faites bouillir l’équivalent d’une tasse d’eau, une fois bouillante, arrêtez le chauffage et mettez une cuillère à café bombée de cannelle moulue à infuser pendant 5 minutes, à couvert. Sucrez avec un peu de miel.
5. Bienfaits de la cannelle pour la perte de poids
Entre ses vertus réchauffantes, ses propriétés digestives, son effet sur la glycémie, et son action coupe-faim, la cannelle est l’une des épices les plus utilisées dans le cadre d’un régime.
Nous avons consacré un article sur comment utiliser la cannelle dans un régime, consultez-le pour découvrir en détail pourquoi et comment l’utiliser.
6. Action sur les maladies dégénératives et le cerveau
C’est l’un des aliments les plus antioxydants qui soit, ce qui donnerait à la cannelle un effet préventif sur certaines maladies dégénératives, comme la maladie de Parkinson ou d’Alzheimer .
Elle serait bénéfique pour le cerveau en général, elle augmenterait le taux de benzoate de sodium dans le cerveau, qui permet de réparer et même de créer des neurones, stimulerait l’activité cérébrale, aiderait à éliminer les tensions nerveuses. Tout cela fait de la cannelle un stimulant des fonctions cognitives.
Comment faire? Mettez de la cannelle au menu, prenez l’habitude d’en consommer régulièrement dans les aliments.
7. Bienfaits de la cannelle pour les maux de tête et la migraine
Ce seraient les vertus chauffantes de la cannelle qui élimineraient les maux de tête et migraines dus à l’exposition au froid.
Comment faire? Mélanger la poudre de cannelle avec de l’eau pour former une pâte, appliquer une fine couche sur le front pendant 10-15 min.
8. Bienfaits de la cannelle pour le cancer
De nombreuses études sont menées sur l’effet de la cannelle sur le cancer, notamment grâce à l’effet antioxydant de l’épice.
Une étude publiée par des chercheurs du département américain de l’Agriculture du Maryland, conclut que la cannelle réduit la prolifération des cellules cancéreuses dans les leucémies et les lymphomes.
Ce n’est en aucun cas un remède, mais un aliment bénéfique.
9. Avantages de la cannelle pour la perte de cheveux
La cannelle est également utilisée en cosmétique, notamment, pour lutter contre la pilosité en renforçant l’écaille des cheveux, réduisant ainsi leur fragilité et donc leur chute. Il stimule également la repousse des cheveux.
Incidemment, la cannelle est utilisée pour éclaircir les cheveux. En effet, il contient une enzyme, la peroxydase naturelle, qui permet d’éclaircir naturellement les cheveux.
Vos cheveux prendront une teinte plus claire que votre teinte naturelle, quelle que soit votre couleur de cheveux. Vous ne passerez jamais de brune à blonde, mais assurez-vous d’obtenir un résultat époustouflant !
En plus de tout cela, vos cheveux seront nourris, brillants et éclatants de beauté !
Comment faire? Nous avons consacré un article sur la cannelle pour les cheveux dans lequel vous trouverez la recette adaptée.
10. Bienfaits de la cannelle pour la peau
Grâce à ses propriétés antimicrobiennes, antiseptiques et anti-inflammatoires, la cannelle aide à prévenir et à traiter l’acné, à réduire les pores et à avoir une peau saine, propre et lisse.
Comment faire? Préparez un masque avec 3 cuillères à café de miel, 1 cuillère à café de cannelle et 1/2 de poudre de noix de muscade.
Appliquer de l’eau chaude sur le visage pour ouvrir les pores, appliquer le masque sur le visage et laisser agir environ 15 minutes.
Rincer abondamment à l’eau tiède et hydrater. A faire une fois par semaine.
11. Bienfaits de la cannelle pour la fatigue
La cannelle est un stimulant qui aide à lutter contre la fatigue.
Aussi, son action sur la glycémie stabilise le taux de sucre dans le sang, évitant les pics de glycémie, elle permet d’éviter les baisses de régime au cours de la journée.
Comment faire? Consommez de la cannelle sous toutes ses formes, mais si vous vous sentez fatigué, mâchez un bâton de cannelle pour vous tenir éveillé.
Vous pouvez également ajouter de la cannelle à votre café, un bon moyen de consommer de la cannelle pour lutter contre la fatigue passagère.
12.Bénéfices de la cannelle pour la mauvaise haleine et la santé bucco-dentaire
L’une des utilisations traditionnelles de la cannelle est de traiter les maux de dents et d’agir contre la mauvaise haleine. On le trouve également dans de nombreux types de dentifrice.
Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes, antiparasitaires et antiseptiques, la cannelle aide à lutter contre tous les maux de bouche : aphtes, gingivites, douleurs, etc.
Comment faire? En usage traditionnel, des morceaux de cannelle sont appliqués directement sur les zones douloureuses pour calmer la douleur.
Sinon, un mélange d’une cuillère à café de cannelle et d’un verre d’eau, peut servir de bain de bouche et se gargariser contre la mauvaise haleine.
13. Agir sur l’envie de fumer
Parmi ses bienfaits, la cannelle est reconnue comme réconfortante. Il a une action relaxante, anti-stress et anti-anxiété, des effets appréciables pour les personnes qui souhaitent arrêter de fumer, qui se retrouvent presque toutes dans un état d’irritabilité assez avancé.
De plus, la saveur naturellement sucrée de la cannelle calme les envies compulsives qui accompagnent souvent l’arrêt du tabac.
Les propriétés de la cannelle sont pourtant bien connues. En effet, il a des vertus réchauffantes qui sont souvent associées à une montée de la libido. Aussi, il stimulerait la sécrétion d’hormones.
15. Bienfaits de la cannelle pour l’allaitement
La cannelle est une épice galactogène, c’est-à-dire qu’elle permet de stimuler la sécrétion du lait maternel chez la femme qui allaite.
16. Action contre les douleurs musculaires
La cannelle a des propriétés relaxantes et anti-inflammatoires, vous pouvez donc soulager les muscles endoloris en massant la zone douloureuse avec une préparation à base de cannelle.
Comment faire? Mélangez une cuillère à café de poudre de cannelle avec une cuillère à soupe de miel et 2 cuillères à soupe d’eau tiède. Utilisez-le comme huile de massage.
Quelques associations bénéfiques
Voici les associations bénéfiques pour :
Améliorer la digestion : aloe vera, ou curcuma, ou badiane, gingembre, menthe.
Stimuler le système immunitaire : lapacho, ou nigelle, ou ail noir, ou maca, etc.
Stimulant anti-fatigue : feuilles d’ortie, ou guarana, ou poudre de baobab, etc.
mauvaise haleine et santé bucco-dentaire : clous de girofle , ou fenouil, ou cardamome, etc.
Aide contre le stress : vanille, ou valériane, etc.
Comment consommer de la cannelle
Même s’il est conseillé de chauffer la cannelle pour profiter de ses vertus, l’important est de la consommer régulièrement, quelle que soit la manière : en cuisine, en infusion, avec du miel ou encore en application externe.
Dans la cuisine
La cannelle est très utilisée en cuisine, que ce soit en cuisine salée ou sucrée. En Occident, que ce soit en Europe et en Amérique du Nord, il est majoritairement cuisiné dans des plats sucrés, tandis qu’au Maghreb et en Orient, il est utilisé dans des plats salés.
Pour des idées, consultez nos recettes à base de cannelle.
Gardez cependant à l’esprit qu’en cuisine salée, il est préférable d’ajouter la poudre de cannelle en fin de cuisson, car sa saveur sucrée va « caraméliser » et apporter de l’amertume au plat. Si vous utilisez des bâtons de cannelle, vous pouvez l’utiliser à tout moment.
En infusion
Mon utilisation préférée est la plus rapide et probablement la plus efficace, surtout si vous souhaitez combiner la cannelle avec d’autres ingrédients.
Faire bouillir l’équivalent d’une tasse d’eau, une fois bouillante, arrêter le chauffage et mettre une cuillère à café bombée de cannelle moulue, soit entre 3 et 5 g de bâtons, à infuser pendant 5 minutes, à couvert. Vous pouvez ajouter les ingrédients de votre choix à cette infusion.
Il est également possible d’infuser de la cannelle dans du lait pour préparer un bon lait à la cannelle, une recette simple et délicieuse, et une bonne façon de profiter des bienfaits de la cannelle tout en se régalant.
En application externe
Que ce soit pour la peau, pour les cheveux, ou en massage, on peut utiliser la cannelle en externe, il y a plusieurs façons de le faire, par exemple :
Mélangez de la cannelle moulue avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une pâte de cannelle que vous appliquerez sur la zone à traiter, par exemple sur cheveux humides pendant au moins 5 heures, ou sur la peau pendant 15 minutes, avant de rincer abondamment.
Mélangez une cuillère à soupe de cannelle moulue avec 4 cuillères à soupe de miel et une cuillère à soupe d’huile d’argan.
Appliquer sur la peau ou les cheveux
Pour les cheveux, vous pouvez ajouter de la poudre de cannelle à votre après-shampooing avant de l’appliquer
Cannelle associée au miel
C’est l’une des plus belles associations qui soit, tant pour le goût que pour les vertus pour la santé.
Nous avons consacré un article dédié à la recette et aux vertus du miel à la cannelle, consultez-le pour en savoir plus.
En remplacement du sucre
Utilisez la cannelle en poudre pour sucrer vos thés, infusions, cafés, fromages blancs, yaourts, bref : toutes vos préparations sucrées.
Si vous ne remplacez pas complètement le sucre, l’ajout de cannelle réduira au moins la quantité de sucre.
Cannelle à respirer
C’est une astuce pour les personnes à la diète qui souffrent d’envies sucrées. En effet, il suffit de sentir la cannelle pour qu’elle ait un effet coupe-faim, en tout cas sur les envies sucrées.
Dans un pot à épices, mettez une gousse de vanille, un peu de zeste d’agrumes (orange, pamplemousse, etc.), et bien sûr, de la cannelle, idéalement écrasée. Si vous avez une fringale, inhalez le mélange pendant une bonne minute.
En gélules ou huiles essentielles
Il existe des gélules et de l’huile essentielle de cannelle si vous souhaitez profiter des propriétés de la cannelle également, référez-vous à la notice d’utilisation.
Contre-indications et effets secondaires de la cannelle
Comme déjà précisé, si vous optez pour la cannelle de Chine, à fortes doses, elle sera toxique pour le foie, contrairement à la cannelle de Ceylan que nous vous conseillons.
Consultez les dangers et les effets secondaires de la cannelle pour en savoir plus sur les contre-indications associées à la consommation de cannelle.
Par principe de précaution, la cannelle est déconseillée aux femmes enceintes, aux mères allaitantes, aux bébés de moins de 6 mois (voir cannelle et enfants) et aux personnes souffrant d’hypertension ou d’hypertension artérielle.
A fortes doses, et en usage externe prolongé, la cannelle peut être dermocaustique et peut donc provoquer des brûlures. Il est également fortement déconseillé de l’utiliser sur les parties sensibles de la peau, comme les lèvres.
Toujours en surdosage, la cannelle peut provoquer des nausées, des maux de tête et des palpitations cardiaques.
La cannelle contient de la coumarine, un anticoagulant, prendre de la cannelle et un autre anticoagulant, naturel ou médicamenteux, est dangereux.
De même, la cannelle ne doit pas être prise en parallèle avec un médicament prescrit pour les maladies cardiovasculaires, pour stabiliser le diabète, ou contre les ulcères.
