Découvrez les 12 avantages choquants pour la santé des pommes de terre et leurs effets secondaires.
Les pommes de terre sont l’une des sources alimentaires les plus courantes et les plus importantes de la planète, et elles contiennent une multitude d’avantages pour la santé qui les rendent encore plus essentielles comme aliment de base pour une grande partie de la population mondiale.
Les bienfaits des pommes de terre pour la santé comprennent leur capacité à améliorer la digestion, à réduire le taux de cholestérol, à améliorer la santé cardiaque, à protéger contre les polypes, à prévenir le cancer, à contrôler le diabète, à renforcer le système immunitaire, à réduire les signes du vieillissement, à protéger la peau, à augmenter la circulation, à abaisser la tension artérielle. , l’équilibre hydrique, réduire l’insomnie et améliorer la santé des yeux.
Les vilains enfants du monde entier refusent souvent de manger leurs légumes, mais ils partagent autre chose en commun.
Presque tout le monde aime les pommes de terre ! C’est la qualité étrange et magique des pommes de terre ; Vous rencontrez rarement quelqu’un que vous n’aimez pas ou que vous refusez de manger.
Ils font partie de presque tous les principaux régimes continentaux sous une forme ou une autre et peuvent être préparés de dizaines de façons, notamment cuits au four, frits, tranchés, en purée et bien d’autres.
Origine des pommes de terre
Ils sont originaires des Amériques, très probablement des Andes, du Pérou et de la Bolivie.
Ils ont été cultivés pour la première fois il y a entre 7 000 et 10 000 ans dans cette région d’Amérique centrale et du Sud, le terme pomme de terre peut désigner la plante ou le tubercule entier, qui est assez informe et laid, dans la plupart des variétés, son nom scientifique est Solanum Tuberosum, et fait partie de la famille Nightshade.
Les pommes de terre ou pommes de terre sauvages poussent encore dans certaines parties des Amériques, mais ont été introduites en dehors de cette région il y a seulement 400 à 500 ans.
Elle domine désormais le monde en tant que quatrième culture vivrière, et plus d’un tiers des pommes de terre mondiales sont actuellement cultivées en Chine et en Inde, où elle représente une partie essentielle de sa cuisine, ainsi que la cuisine de nombreux pays voisins. .
Aujourd’hui, il est difficile d’imaginer une alimentation végétale sans pommes de terre, elles sont en quelque sorte devenues l’un des aliments les plus populaires et reconnus de la planète.
Les amateurs de pommes de terre (moi y compris), et même ceux qui ne les aiment pas (encore !), Seront également ravis d’apprendre tous les bienfaits des pommes de terre pour la santé, car ce sont des composants nutritionnels qui vont bien au-delà des glucides et des calories, et ils peut être un ajout extrêmement bénéfique à tout régime alimentaire.
Valeurs nutritionnelles des pommes de terre
Explorons d’abord les caractéristiques nutritionnelles des pommes de terre, avant de plonger dans les avantages pour la santé quelque peu inconnus de ce légume de renommée mondiale.
Par exemple, la raison pour laquelle les pommes de terre se sont répandues si rapidement dans le monde et ont été si largement acceptées est qu’elles sont un réservoir d’énergie et de nutriments, y compris des vitamines, des minéraux et des composés organiques essentiels.
Qu’est-ce que ça veut dire? – que si vous mangez régulièrement des pommes de terre, vous vous assurez un bon apport en eau et en ions dans votre corps.
C’est parce qu’ils sont riches en potassium ; la concentration est la plus élevée dans la peau et juste en dessous, par conséquent, manger la pomme de terre avec sa peau est toujours bénéfique, elle contient également du calcium, du fer et du phosphore.
De plus, ils sont connus pour les grandes quantités de vitamine C qu’ils contiennent. En règle générale, 100 g contiennent environ 17 mg de vitamine C.
En plus de cela, elles contiennent également de la vitamine A, B et E, de sorte que les bienfaits des pommes de terre pour la santé sont incroyables.
12 avantages pour la santé des pommes de terre
Les pommes de terre sont très grosses, mais l’eau représente environ 70 à 80 % de leur poids. Donc, croire que vous devenez une boule de graisse en mangeant des pommes de terre est une erreur, bien sûr, si vos portions de pommes de terre contiennent de grandes quantités de beurre ou si vous ne pouvez pas rester à l’écart de ces frites à haute teneur.
De la graisse et de l’hypercholestérolémie, vous êtes lié à l’embonpoint.
De même, les pommes de terre contiennent environ 17 % d’amidon et sont l’une des meilleures sources naturelles d’amidon.
Cependant, vous devriez éviter de manger des pommes de terre germées car la germination entraîne la conversion de l’amidon en sucre, mais sans plus tarder, examinons de plus près certains avantages des pommes de terre.
1 | Avantages des pommes de terre pour la prise de poids.
Les pommes de terre sont composées principalement de glucides et contiennent très peu de protéines.
Cela en fait un régime idéal pour ceux qui sont excessivement minces ou qui veulent désespérément prendre du poids.
La teneur en vitamines comprend un complexe de vitamines C et B, qui contribue également à la bonne absorption des glucides, ce qui est l’une des raisons pour lesquelles les pommes de terre constituent une grande partie du régime alimentaire des lutteurs de sumo, ainsi que de nombreux autres. athlètes qui ont besoin de grandes réserves d’énergie à brûler pour concourir.
2 | Bienfaits de la pomme de terre pour la digestion
Comme les pommes de terre contiennent majoritairement des glucides, elles sont faciles à digérer et facilitent la digestion.
Cette propriété en fait une bonne alimentation pour les bébés ou pour ceux qui ne peuvent pas digérer les aliments durs, mais qui ont besoin d’énergie, cependant, rappelez-vous que manger trop de pommes de terre régulièrement peut causer des brûlures d’estomac au fil du temps.
Les pommes de terre contiennent également une quantité considérable de fibres ou de fourrage, plus dans les pommes de terre crues et froides que dans les pommes de terre bouillies ou chaudes.
Cela stimule le mouvement péristaltique et l’augmentation de la sécrétion des sucs gastriques, ce qui facilite la digestion et prévient des conditions telles que la constipation , et protège le corps contre des conditions plus graves telles que le cancer colorectal.
Les fibres sont également liées à l’élimination du cholestérol des artères et des vaisseaux sanguins, améliorant ainsi la santé cardiaque.
3 | Bienfaits de la pomme de terre pour la peau.
La vitamine C et le complexe B, ainsi que les minéraux comme le potassium, le magnésium, le phosphore et le zinc, sont bons pour la peau.
En dehors de cela, la pulpe obtenue à partir de purée de pommes de terre crues mélangée à du miel peut bien fonctionner sur la peau et les masques pour le visage, cela aide même à guérir les boutons et les imperfections de la peau.
Encore une fois, cette pulpe, si elle est appliquée à l’extérieur sur les brûlures, procure un soulagement rapide et une guérison plus rapide.
Les pommes de terre râpées, et même l’eau dans laquelle les pommes de terre ont été lavées, sont très bonnes pour adoucir et nettoyer la peau, en particulier autour des coudes et du dos des mains, surprenant les bienfaits des pommes de terre n’est-ce pas ?
4 | Traiter le scorbut.
La vitamine C présente dans la pomme de terre peut aider à prévenir cette maladie, causée par une carence en vitamine C justement.
Il se caractérise par des coins des lèvres gercés, des gencives gonflées et saignantes et des infections virales fréquentes, bien qu’il ait été éliminé de la plupart des pays du premier et du deuxième monde avec un accès facile à la vitamine C, il existe toujours dans certains pays du monde, de sorte que la présence prolifique de pommes de terre sur la planète aide à résoudre ce problème.
5 | Aide les rhumatismes.
Il y a deux parties aux avantages des pommes de terre dans cet état ; Les vitamines telles que le calcium et le magnésium aident à soulager les rhumatismes, et l’eau obtenue à partir de pommes de terre bouillies peut soulager la douleur et l’inflammation des rhumatismes.
Cependant, en raison de sa teneur élevée en amidon et en glucides, il a tendance à augmenter le poids corporel, ce qui peut avoir des effets néfastes sur les personnes rhumatismales. C’est un équilibre délicat, vous devez donc l’appliquer comme une approche utile sans consommer la pomme de terre elle-même.
6 | Réduit l’inflammation.
Les pommes de terre sont très efficaces pour réduire l’inflammation, tant interne qu’externe.
Comme il est lisse, facile à digérer et riche en vitamine C (un très bon antioxydant qui répare l’usure des tissus), en potassium et en vitamine B6, il peut atténuer toute inflammation des intestins et du système digestif.
C’est aussi un très bon produit diététique pour ceux qui ont des ulcères de la bouche.
Par conséquent, les personnes souffrant d’arthrite et de goutte peuvent utiliser les pommes de terre pour leur effet anti-inflammatoire, mais encore une fois, comme cela peut ajouter à la prise de poids, ce qui exacerbe ces conditions, assurez-vous donc de manger avec de la viande et d’autres aliments riches qui font un bon équilibre. .
7 | Bienfaits de la pomme de terre contre le cancer.
Certains types de pommes de terre, en particulier les pommes de terre rouges et rousses, contiennent des niveaux élevés d’antioxydants flavonoïdes et de vitamine A comme la zéaxanthine et les carotènes, qui peuvent vous protéger contre de nombreux types de cancer.
De plus, des recherches menées au Service de recherche agricole ont montré que les pommes de terre contiennent un composé appelé quercétine, dont les propriétés anticancéreuses et antitumorales ont été démontrées.
Enfin, des niveaux élevés de vitamines A et C ont des qualités antioxydantes qui peuvent protéger votre corps des effets dévastateurs du cancer, améliorant ainsi les bienfaits des pommes de terre.
8 | Garantit une pression artérielle basse.
Étant donné que l’hypertension artérielle peut survenir pour plusieurs raisons, notamment le diabète, le stress, l’indigestion, l’équilibre nutritionnel, la teneur en aliments et bien d’autres, différents traitements sont nécessaires.
Heureusement, parmi les bienfaits des pommes de terre, on constate qu’elles peuvent atténuer de multiples causes possibles ; les pommes de terre peuvent être utilisées pour soulager l’hypertension artérielle due au stress.
Ils peuvent également traiter l’indigestion en raison de l’abondance de vitamine C et de fibres, mais doivent être évités si l’hypertension artérielle est le résultat du diabète.
La fibre qu’ils contiennent est utile pour réduire le cholestérol et améliore le fonctionnement de l’insuline dans le corps, ce qui aide à réduire la pression artérielle.
C’est parce qu’il existe une relation directe entre la pression artérielle et la glycémie; L’insuline aide à réguler ce niveau de glucose.
De plus, le potassium présent dans les pommes de terre (46 % des besoins quotidiens par portion) abaisse la tension artérielle, car le potassium agit comme un vasodilatateur.
9 | Aide au fonctionnement du cerveau.
Le bon fonctionnement du cerveau dépend en grande partie du taux de glucose, de l’apport d’oxygène, de divers composants de la vitamine B et de certaines hormones, acides aminés et acides gras comme les oméga-3, font partie des bienfaits pour la santé de la pomme de terre qui peut servir à presque tous les besoins mentionnés ci-dessus.
Parce qu’ils sont riches en glucides, ils peuvent maintenir une bonne glycémie.
Cela empêche le cerveau de se débarrasser de la fatigue et maintient votre activité cognitive et vos performances à un niveau élevé.
Ensuite, le cerveau a besoin d’oxygène, qui lui est apporté par l’hémoglobine du sang ; son composant principal est le fer.
Les pommes de terre contiennent également du fer, elles aident donc également à fournir de l’oxygène au cerveau. Il existe une grande variété de vitamines et de minéraux dans les pommes de terre qui affectent positivement la fonction cérébrale, notamment le phosphore, le zinc et les vitamines B.
10 | Prévient les maladies cardiaques.
Outre les vitamines (complexe B, C), les minéraux et les volumes, la pomme de terre contient également certaines substances appelées caroténoïdes (lutéine, zéaxanthine).
Les caroténoïdes sont mentionnés comme un autre avantage des pommes de terre, principalement pour la santé du cœur et d’autres organes internes.
Encore une fois, on pense que les pommes de terre augmentent la glycémie et une surconsommation peut provoquer l’obésité, exerçant une pression sur votre cœur, vous devez donc faire attention à la fréquence à laquelle vous utilisez des pommes de terre si vous le faites.
Vous voulez qu’ils soient bénéfiques pour votre santé. Cette méthode de prévention des maladies cardiaques n’est pas recommandée aux personnes obèses ou diabétiques.
11 | Traiter les calculs rénaux.
Les calculs rénaux sont dus principalement à l’augmentation du taux d’acide urique dans le sang.
Dans de tels cas, les aliments riches en protéines doivent être évités, en particulier les protéines animales telles que la viande, la dinde, les crevettes, le poisson, les œufs et le lait, ainsi que les épinards, la banane crue, les grammes noirs et certains haricots, qui augmentent considérablement le taux d’uricémie. niveau d’acide dans le sang.
Le fer et le calcium contribuent également à la formation de calculs, à ce stade, un autre des avantages des pommes de terre est qu’elles sont riches en deux, donc logiquement qu’elles ne conviennent pas comme mesure préventive des calculs rénaux, mais elles contiennent également du magnésium, qui inhibe l’accumulation ou le dépôt de calcium dans les reins et d’autres tissus, démontrant ainsi des avantages pour le traitement des calculs rénaux.
12 | Traiter la diarrhée.
Ils constituent un excellent composant d’un régime riche en énergie pour les personnes souffrant de diarrhée, car ils sont très faciles à digérer et contiennent des aliments mous. Cependant, manger trop de pommes de terre peut provoquer une diarrhée due à une consommation excessive d’amidon.
Les autres avantages des pommes de terre et d’autres considérations que vous devez connaître sont :
• Le jus de pomme de terre est un bon traitement pour les brûlures, les contusions, les entorses, les problèmes de peau, les ulcères, les effets des narcotiques, le cancer de la prostate, le cancer de l’utérus et la formation de kystes ou de tumeurs.
• Les pommes de terre vertes sont souvent toxiques, tout comme les feuilles et les fruits de la pomme de terre, car elles contiennent des alcaloïdes comme la solanine, la chaconine et l’arsenic. Une surdose de ces produits chimiques pourrait facilement s’avérer fatale.
• L’indice glycémique (en termes simples, teneur en énergie ou en sucre) des pommes de terre est très élevé (supérieur à 80), donc les personnes obèses qui essaient de perdre du poids ou les diabétiques devraient éviter de manger des pommes de terre. S’ils sont consommés, essayez de les manger cuits car ils sont plus sains.
Cependant, ne vous inquiétez pas ; Ces risques pour la santé affectent une petite partie de la population mondiale consommatrice de pommes de terre.
Si vous allez bien et que vous êtes en bonne santé, rappelez-vous qu’un peu de gras n’est pas mauvais pour vous; c’est bénéfique.
N’ayez pas peur de profiter des bienfaits de la pomme de terre, elle ne se transformera pas en patate de canapé si vous en mangez avec modération.
