La santé et la beauté naturelles font leur retour dans la société d’aujourd’hui, ce qui signifie que nous apprenons continuellement de nouvelles choses sur les anciens ingrédients qui peuvent réellement faire une énorme différence dans nos pratiques médicinales et cosmétiques.
Les substances naturelles que vous pensiez n’être bonnes que pour une chose peuvent en fait être bonnes pour plusieurs, et ce fait pourrait à juste titre changer votre façon de voir la santé et la beauté naturelles. La planète sur laquelle nous vivons nous fournit tellement; tout ce que nous avons à faire est d’ouvrir notre esprit, de faire quelques recherches et d’utiliser ce qui nous a été naturellement fourni.
Beaucoup d’ingrédients naturels que nous utilisons dans nos plats pourraient en fait être utilisés à de nombreuses autres fins.
QUE SONT LES FEUILLES DE CURRY ?
Les feuilles de curry proviennent de l’ arbre à curry tropical connu scientifiquement sous le nom de Murraya koenigii Spreng de la famille des Rutacées . Bien que ces feuilles soient communément appelées feuilles de curry et qu’elles soient souvent utilisées comme ingrédient dans les currys, ce sont en fait des feuilles de neem douces par opposition aux feuilles de neem régulières plus amères.
L’arbre à curry est relativement petit et mesure entre 4 et 8 mètres de hauteur. Les feuilles pennées et aromatiques de l’arbre ont un certain nombre de petites folioles d’environ 3 à 4 centimètres de long et 1 à 2 centimètres de large. L’arbre produit également de petites fleurs qui produisent de petites baies noires. Bien que ces baies soient comestibles, elles ne sont généralement pas utilisées en cuisine ou en médecine.
L’herbe est originaire d’Asie du Sud et est couramment utilisée dans les recettes du sud de l’Inde pour ajouter un arôme agréable ou une saveur complexe aux plats fortement épicés. Les feuilles sont comestibles après avoir été cuites, mais les gens ont tendance à ne pas les manger lorsqu’elles sont incluses dans les plats et à les écarter simplement. Les feuilles de curry sont très polyvalentes car elles peuvent être congelées pour une conservation plus longue entre les cuissons ; cela dit, ils ne doivent pas être séchés avant la cuisson, car cela ferait perdre aux feuilles leur saveur et leur arôme.
Les feuilles, cependant, sont un ingrédient culinaire très populaire en Inde et au Sri Lanka et les feuilles sont appréciées comme herbe médicinale dans la médecine ayurvédique traditionnelle . En plus d’être utilisées pour la cuisine et la médecine, les feuilles sont également utilisées dans les cosmétiques comme les savons et les lotions pour le corps, les parfums et les huiles de massage en raison de leurs propriétés douces et aromatiques.
L’arbre est également cultivé en Australie, à Ceylan, en Chine et au Nigeria. L’arbre se trouve généralement dans des régions plus tropicales ou subtropicales. Son nom se traduit en fait par “neem doux” dans la plupart des langues indiennes, ce qui est pertinent pour son objectif commun en tant qu’agent aromatisant dans les plats indiens et asiatiques ; les feuilles peuvent aussi être communément appelées “Kadi patta”.
NUTRITION DES FEUILLES DE CURRY
Bien qu’elle soit principalement appréciée pour ses qualités aromatisantes, cette feuille est bien plus qu’un simple goût. Pour une si petite feuille, elle possède une quantité surprenante de valeur nutritive qui lui confère tant de bienfaits pour la santé. La feuille de curry est riche en fibres alimentaires et en minéraux essentiels, notamment le fer, le magnésium, le cuivre, le phosphore et le calcium . Il est également riche en vitamines C, A, E et plusieurs membres de la famille des vitamines B.
Les feuilles de curry sont également riches en alcaloïdes carbazole. Ces composés chimiques comprennent le murrayanol, l’isomahanina, la bismahanine, la mahanimbine, la bispyrayafoline, la mahanineoenimbine, la O-méthyl murrayamine et la O-méthyl murrayamine A.
Des études scientifiques ont montré que ces alcaloïdes carbazoles confèrent aux feuilles de curry une grande partie de leurs propriétés antioxydantes. Ils fournissent également des propriétés insecticides (en particulier contre les moustiques) et antimicrobiennes. Il est également riche en acide nicotinique, acides aminés, glycosides, flavonoïdes et stérols végétaux. En plus de cela, il y a si peu de matières grasses contenues dans les feuilles de curry que le nombre pourrait aussi bien être nul.
AVANTAGES POUR LA SANTÉ DES FEUILLES DE CURRY
1) LE SAIN
Les feuilles de curry, connues sous le nom de Kadi patta en hindi, sont une excellente source de fer, essentielle pour assurer un apport sanguin sain dans le corps. Une carence en fer entraîne souvent une affection appelée anémie qui provoque une gamme de symptômes allant de la fatigue physique et de la faiblesse aux étourdissements et à l’essoufflement.
Non seulement un manque de fer provoque une anémie, mais il peut également être causé par l’incapacité du corps à absorber et à utiliser correctement le minéral. La bonne nouvelle ici est que les feuilles de curry contiennent également de l’acide folique qui joue un rôle vital dans l’absorption du fer. Parce qu’elles contiennent à la fois de l’acide folique et du fer, les feuilles de curry sont le remède et la protection parfaits contre l’anémie.
2) PROTECTION DU FOIE
Il n’y a pas d’organe plus actif dans le corps humain que le foie , donc assurer sa santé est absolument vital pour votre bien-être. Des études ont démontré que les feuilles de curry peuvent aider à protéger le corps et le foie en particulier contre les dommages du stress oxydatif tout en protégeant contre l’accumulation de diverses toxines. En effet, les feuilles de curry contiennent un puissant antioxydant appelé kaempférol ainsi que des vitamines A et C qui possèdent également des capacités antioxydantes. (1)
Pour la santé du foie, essayez de boire un mélange composé d’une cuillerée de ghee et d’une tasse de jus de feuilles de curry. Le mélange doit être chauffé à basse température car le kaempférol bout s’il est exposé à trop de chaleur.
3) SANTÉ CARDIAQUE
Les antioxydants contenus dans les feuilles de curry qui aident à protéger le foie contre les dommages jouent un rôle similaire lorsqu’il s’agit d’assurer la santé du cœur. Selon plusieurs études, les feuilles de curry peuvent aider à réduire le taux de mauvais cholestérol tout en augmentant simultanément le «bon» cholestérol HDL dans le sang.
Une étude chinoise publiée en 2006 a révélé que les feuilles de curry pouvaient empêcher l’oxydation du cholestérol car elles regorgent d’antioxydants puissants. La réduction de votre taux de cholestérol joue un rôle important dans la santé cardiovasculaire et réduit le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. (2)
4) GLYCÉMIE
Les feuilles de curry peuvent également jouer un rôle important dans le contrôle de la glycémie chez les diabétiques ou ceux qui veulent simplement contrôler leur glycémie. Tout d’abord, la teneur en fibres des feuilles peut aider à contrôler la glycémie d’une personne, mais des études ont également montré que certains composés de la feuille de curry peuvent jouer un rôle important.
Une étude très récente publiée en 2016 a révélé qu’un alcaloïde présent dans les feuilles appelé mahanimbine pouvait affecter l’activité de l’insuline et aider à réguler la glycémie. (3)
Ajoutez quelques feuilles de curry à vos plats salés ou mangez simplement quelques feuilles fraîches chaque jour pour aider à contrôler la glycémie.
5) DIGESTION AMÉLIORÉE
Les feuilles de curry peuvent aider à améliorer le système digestif de différentes manières. Tout d’abord, ils ont des qualités carminatives qui peuvent aider à détendre les muscles digestifs et sont très efficaces pour traiter des affections courantes comme l’indigestion et les crampes. Une fois ingérées, les feuilles de curry qui contiennent beaucoup de fibres alimentaires facilitent le processus d’excrétion.
La médecine ayurvédique traditionnelle utilise les feuilles de curry comme laxatif doux qui peut aider à traiter les cas de constipation, mais l’effet est considéré comme doux et facilite simplement l’élimination en douceur des déchets du corps.
6) SOULAGEMENT DE LA DIARRHÉE
Malgré le fait que les feuilles de curry ont des actions laxatives douces, elles sont considérées comme un excellent remède contre la diarrhée et les maux d’estomac en général. Tout d’abord, la teneur en fibres des feuilles peut aider à lier les selles mais elles possèdent également un alcaloïde carbazole qui a à la fois une action antibactérienne et anti-inflammatoire.
Ces activités font des feuilles de curry le remède idéal contre les maux d’estomac et la diarrhée. Les praticiens ayurvédiques recommandent d’écraser quelques feuilles de curry en une petite boule et de la boire avec du babeurre plusieurs fois par jour pour soulager les maux d’estomac.
7) POUR LA PEAU
L’idée d’étaler des feuilles de curry sur votre peau semble étrange, mais beaucoup de gens ne jurent que par ses effets positifs. Les feuilles de curry ont de puissants effets antibactériens et antifongiques ainsi que de nombreux antioxydants qui peuvent aider à réparer les dommages cutanés.
L’application du jus des feuilles de curry sur la peau peut aider à éliminer certaines infections cutanées chroniques causées par des bactéries ou des champignons. Dans l’Ayurveda, les feuilles de curry sont souvent utilisées pour traiter les infections fongiques courantes comme les champignons des ongles ou des ongles des pieds.
8) POUR LES CHEVEUX
Les feuilles de curry sont traditionnellement utilisées en Inde sur les cheveux pour aider à la santé globale des cheveux et aussi pour empêcher les cheveux de grisonner prématurément. Les feuilles sont considérées comme un moyen efficace de renforcer les cheveux abîmés et d’ajouter plus de vigueur et de vie aux cheveux faibles et mous. Les avantages supplémentaires incluent la stimulation de la croissance des cheveux, la réparation des racines endommagées et la réduction de la chute des cheveux.
Manger beaucoup de feuilles de curry peut aider à améliorer la santé globale de vos cheveux car ils regorgent de nutriments importants comme la vitamine C et A. Alternativement, vous pouvez appliquer un jus à base de feuilles de curry broyées sur vos cheveux et votre cuir chevelu pour aider à traiter les cheveux secs. ou des conditions fongiques comme les pellicules.
9) CANCER
Une variété d’études ont démontré que les extraits de feuilles de curry ont un potentiel anticancéreux qui peut aider à protéger le corps contre une variété de différentes formes de cancer, y compris le cancer du sein. (4) (5)
Des études ont également montré que les feuilles de curry pourraient en fait être bénéfiques pour les personnes subissant un traitement de chimiothérapie ou de radiothérapie contre le cancer. Non seulement les feuilles protègent contre les dommages chromosomiques, mais elles protègent également la moelle osseuse et préviennent les dommages causés par les radicaux libres.
10) RESPIRATION
Les feuilles de curry sont un excellent remède contre les problèmes respiratoires tels que la toux, la congestion thoracique et l’infection des sinus. Ils regorgent également de nutriments essentiels comme les vitamines A et C. Ils contiennent également des composés thérapeutiques comme le kaempférol qui est un puissant anti-inflammatoire aux actions décongestionnantes.
Ajoutez une cuillerée de feuilles sèches réduites en poudre à une cuillerée de miel, mélangez bien pour obtenir une pâte et mangez-la plusieurs fois par jour jusqu’à ce que vous vous sentiez mieux.
LE VERDICT
Dans l’ensemble, les feuilles de curry sont très sous-estimées pour leurs bienfaits importants pour la santé. Il est facile d’oublier à quel point quelque chose est incroyablement utile lorsqu’il n’attire l’attention que pour une certaine utilisation spécifique.
Bien que les feuilles de curry soient très utiles lorsqu’elles sont ajoutées à des recettes pour renforcer un plat ou ajouter un arôme agréable, elles peuvent également apporter de nombreux avantages importants pour la santé. De nombreux avantages pour la santé fournis par les feuilles de curry sont en fait plus fortement ressentis lorsque les feuilles sont utilisées en dehors de la cuisine. En les combinant avec des choses comme le lait ou le thé, vous pouvez ressentir des effets beaucoup plus puissants.
Parce que les feuilles de curry ont peu ou pas d’effets secondaires négatifs, elles peuvent être utilisées sans danger par pratiquement tout le monde. Même les personnes ayant la peau sensible devraient pouvoir utiliser une pâte de feuilles de curry ou un autre mélange pour traiter les irritations cutanées ou les plaies. Cela dit, il peut être préférable de parler à votre médecin avant d’utiliser des feuilles de curry pour traiter tout problème de santé grave afin de vous assurer que les avantages n’interfèrent pas avec les médicaments que vous prenez déjà.
Une excellente façon de découvrir tous les avantages possibles pour la santé des feuilles de curry est de parler avec un praticien de santé holistique après avoir parlé avec votre médecin. Si votre médecin approuve l’utilisation de feuilles de curry comme traitement à domicile de tout problème de santé que vous pourriez avoir ou que vous essayez de prévenir, un praticien de santé holistique pourrait vous aider à déterminer les dosages et les méthodes d’utilisation appropriés qui seront les meilleurs pour toi et ton corps.
En travaillant avec un professionnel, vous n’aurez pas besoin de perdre du temps à essayer de comprendre quelle est la meilleure façon d’utiliser les feuilles de curry pour obtenir les résultats que vous recherchez. un praticien de la santé holistique peut ignorer tout cela et vous indiquer immédiatement les meilleures façons d’utiliser les feuilles.
