Découvrez les 10 + bienfaits choquants pour la santé du jus de carotte et ses effets secondaires.
Non seulement le jus de carotte a un bon goût sucré, mais il possède également de nombreuses vertus, notamment purifiantes, pour l’organisme.
Paradoxalement, malgré sa forte teneur en sucre, la carotte favorise une bonne régulation glycémique .
Si vous êtes en assez bonne santé, si vous n’avez pas de problèmes de glycémie, consommer deux à trois carottes de taille moyenne par jour ne devrait pas poser de problème.
Les diabétiques, quant à eux, devraient se limiter à une demi-carotte par jour.
Le sucre apporté par la carotte est facilement assimilable. Le jus de carotte a un index glycémique correct de 80.
Sa consommation est recommandée en raison de sa forte teneur en caroténoïdes, ce qui explique qu’elle puisse être un auxiliaire pour réguler la glycémie.
Cependant, il faut obéir à un principe de modération, quel que soit le jus considéré.
Selon sa variété, une carotte peut mesurer entre 5 cm et presque 1 m, et son diamètre varie entre 1 cm et plus de 5 cm.
L’orange est la première couleur qui vient à l’esprit lorsqu’on parle de carottes, mais il en existe aussi des blanches, des jaunes, des violettes et des rouges.
Les bienfaits nutritionnels du jus de carotte
La carotte est l’un des aliments les plus bénéfiques pour le corps, surtout consommée sous forme de jus.
Il fournit de bonnes quantités de vitamines A, C, D, E, K, B1 et B6. Il est également riche en biotine, potassium, calcium, magnésium, phosphore et sodium.
Les feuilles de la carotte, appelées sommités, sont comestibles.
Ils sont riches en potassium, calcium, magnésium et vitamine K. Le potassium est un minéral clé de l’organisme ; la consommation d’aliments qui en sont riches permet ainsi de rester en excellente santé.
Parmi les phytonutriments connus présents dans les carottes figurent la lutéine, le lycopène, l’α-carotène, le β-carotène, le γ-carotène, ainsi que la zéaxanthine, une xanthophylle.
Ces noms un peu barbares qualifient des phytonutriments aux effets merveilleux sur la santé humaine et sur plusieurs maladies.
Les bienfaits du jus de carotte sur la santé
Les fameux carotènes de la carotte sont des substances aux propriétés antioxydantes très utiles pour prévenir et combattre plusieurs maux.
Boire quotidiennement du jus de carotte fera plus pour votre santé que de prendre de nombreux compléments alimentaires.
Énumérons quelques-uns des avantages pour la santé de boire du jus de carotte.
1. Prévient l’acidose
L’alcalinité de la carotte aide à rétablir l’équilibre acido-basique dans le sang ainsi qu’à réguler la glycémie.
2. Aide à prévenir et combattre l’acné
Grâce à ses vertus purifiantes, notamment détoxifiantes pour le foie, le jus de carotte peut aider à lutter contre l’acné causée par le sang pollué par les toxines.
3. Avantages du jus de carotte pour l’anémie
Certaines molécules présentes dans la carotte ont une structure similaire à l’hémoglobine humaine, ce qui en fait un bon aliment pour favoriser la bonne synthèse du sang.
4. Aide à prévenir et à traiter l’athérosclérose
Grâce à ses propriétés hautement nettoyantes, le jus de carotte fait des merveilles pour se débarrasser des dépôts même anciens de plaque athéromateuse dans les artères, réduisant ainsi le risque de crise cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral.
5. Aide à soulager l’asthme
Les antioxydants contenus dans le jus de carotte aident à protéger le système respiratoire des infections et des attaques des radicaux libres.
6. Avantages du jus de carotte pour le cancer
Des études ont montré que la consommation d’une carotte par jour réduit considérablement le risque de développer un cancer.
7. Aide à réguler le taux de cholestérol
Grâce à la pectine qu’elle contient, la carotte contribue efficacement à faire baisser le taux de cholestérol sanguin.
8. Aide à la décongestion
Le jus de carotte aide efficacement à éliminer l’accumulation de mucosités, que ce soit dans le nez, la gorge ou les oreilles.
Sa consommation est donc indiquée en cas de sinusite ou de toux grasse par exemple.
9. Avantages du jus de carotte pour la constipation
Composez votre jus de légumes avec 4/5 de carottes, complétez avec des épinards, et consommez ce mélange régulièrement pour vous débarrasser des problèmes de constipation chronique.
10. Aide à prévenir l’emphysème
Si vous êtes fumeur ou particulièrement exposé à la fumée de tabac, la consommation régulière de jus de carotte peut diminuer vos risques de développer un emphysème.
11. Aide à garder les yeux en bonne santé
La carotte contient du ß-carotène, de la lutéine et de la zéaxanthine, qui sont tous très efficaces pour prévenir divers troubles oculaires, notamment la cataracte et la dégénérescence maculaire.
12. Bienfaits du jus de carotte pour la fertilité
L’infertilité est souvent le résultat d’un apport insuffisant en vitamines, minéraux et enzymes bénéfiques pour la santé.
Le jus de carotte peut donc aider à augmenter les chances de concevoir.
13. Aide à lutter contre les troubles inflammatoires
Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, le jus de carotte est idéal pour l’arthrite, les rhumatismes, la goutte ou d’autres affections de type inflammatoire.
14. Stimule le système immunitaire
Consommer du jus de carotte aide à stimuler la production et l’efficacité des globules blancs, contribuant ainsi à augmenter la résistance de l’organisme à diverses infections.
15. Bienfaits du jus de carotte pour les reins
Le jus de carotte a des propriétés purifiantes et sa consommation contribue ainsi au bon fonctionnement des reins.
16. Favorise l’allaitement
Le jus de carotte augmente la quantité et améliore la qualité du lait maternel .
17. Aide à prévenir la jaunisse infantile
Boire du jus de carotte régulièrement pendant la grossesse, surtout pendant les derniers mois, réduit le risque d’ictère chez le nourrisson.
18. Bienfaits du jus de carotte pour la peau
La vitamine C dans la carotte, combinée à d’autres substances qu’elle contient, améliore la qualité de la peau, prévient la peau sèche, le psoriasis et d’autres affections cutanées.
19. Aide à combattre les oxyures
L’oxyure est un petit ver qui parasite parfois une partie de l’intestin des humains, et surtout des enfants.
Boire une petite tasse de jus de carotte tous les matins pendant une semaine peut résoudre ce problème.
20. Aide à guérir les ulcères
C’est grâce à sa haute teneur en vitamines et minéraux que le jus de carotte peut aider à traiter un ulcère résultant de cellules endommagées en raison d’un mauvais apport nutritionnel.
21. Aide à traiter la rétention d’eau
Le jus de carotte a des propriétés diurétiques qui en font un bon allié pour débarrasser le corps des liquides en excès, en prévenant la rétention d’eau, que les femmes subissent particulièrement pendant le cycle menstruel ou pendant la grossesse.
5 recettes de jus de carotte
Recette
1: Recette de jus de gingembre, d’orange et de carotte
C’est un jus très simple à réaliser avec seulement 3 ingrédients mais que je conseille souvent aux personnes qui débutent.
Attention cependant à ne pas en boire trop régulièrement car si c’est vraiment le cas il contient aussi beaucoup de sucre ce qui peut poser problème.
Surtout si vous êtes diabétique ou souhaitez perdre du poids.
Ingrédients:
•2 oranges
•3 carottes
• 1 morceau de gingembre
Des instructions :
• Peler les 2 oranges et les 3 carottes (si non bio)
• Couper les 2 oranges et les 3 carottes en petits morceaux
• Passez le tout dans l’extracteur de jus
Recette 2 : Un jus riche en vitamine C
J’aime beaucoup faire ce jus au changement de saison car notre corps est souvent bouleversé par les changements de température et il est donc facile d’attraper un rhume.
Presque tous les ingrédients de ce jus sont connus pour leur richesse en vitamine C qui vous donnera plein d’énergie pour affronter un éventuel coup de froid ou tout simplement pour vous donner un coup de boost pour bien démarrer la journée.
Ingrédients:
• 1 orange
• 1 cédrat
• 1 pamplemousse
•2 carottes
Des instructions :
• Épluchez l’orange, le citron, le pamplemousse et 2 carottes (si non bio)
• Couper les fruits et légumes en petits morceaux
• Passez le tout dans l’extracteur de jus
Recette 3 : Un jus riche en vitamine A
Après la recette du jus de carotte riche en vitamine C, voici une recette de jus de carotte riche en vitamine A.
La vitamine A est particulièrement utile pour maintenir une bonne santé oculaire.
De plus, comme les ingrédients contiennent également du bêta-carotène, vous mettez toutes les chances de votre côté pour une meilleure assimilation de la vitamine A.
Ingrédients:
• 1 patate douce
•4 carottes
• 1 cédrat
Des instructions :
• Peler la patate douce, les 4 carottes et le citron (si non bio)
• Couper les fruits et légumes en petits morceaux
• Passez le tout dans l’extracteur de jus
Recette 4 : Une recette de jus de carotte pour l’été
Alors que certains fruits et légumes sont disponibles presque toute l’année, d’autres sont beaucoup plus saisonniers, et c’est l’ingrédient de cette recette.
Ce jus de carotte est excellent pour rester hydraté pendant les chauds mois d’été.
De plus, si vous recevez chez vous des amis qui ne boivent pas d’alcool, je suis sûr que vous leur ferez plaisir si vous leur préparez ce jus à l’apéritif.
Ingrédients:
• 1/2 ananas
•4 carottes
• 1 morceau de gingembre
Des instructions :
• Peler le demi ananas et les 4 carottes (si non bio)
• Couper les fruits et légumes en petits morceaux
• Passez le tout dans l’extracteur de jus
Nos conseils
Les carottes qui ne dépassent pas une longueur de 15 cm sont souvent plus sucrées.
Il peut donc être utile de prendre en compte ce paramètre selon que vous aimez ou non vos carottes très sucrées.
Étant donné que de nombreuses vitamines et minéraux se trouvent concentrés juste sous la peau, il est recommandé de ne pas peler les carottes. Vous pouvez simplement les nettoyer avec une brosse.
Le goût de la carotte en fait un aliment facile à marier avec toutes sortes de fruits et légumes.
Il peut être utilisé comme base dans de nombreux jus, notamment avec des pommes.
Effets secondaires du jus de carotte
De grandes quantités de jus de carotte peuvent faire jaunir la peau et faire pourrir les dents . Allergie au céleri et aux plantes similaires : la carotte peut provoquer une réaction allergique chez les personnes allergiques au bouleau, à l’armoise, aux épices, au lierre, au persil, au céleri et aux plantes apparentées.
Nous espérons que l’article sur les 21 bienfaits choquants du jus de carotte pour la santé vous a été utile.
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