Vous avez probablement entendu parler du régime amaigrissant au vinaigre de cidre de pomme . En fait, c’était le sujet de santé le plus recherché par Google en 2017, comme l’a rapporté Harvard Health.¹ Sa popularité a atteint son apogée cette année-là, mais les avantages du vinaigre de cidre de pomme (ACV) remontent en fait bien plus loin qu’il y a quelques années. En fait, cela remonte à des siècles.
Selon WVU, la tendance remonte à 5 000 avant JC, lorsque les Babyloniens utilisaient le fruit d’un palmier dattier pour fabriquer du vinaigre, et à 400 avant JC, lorsque le père de la médecine moderne de la Grèce antique a commencé à prescrire du cidre de pomme pour la toux et le rhume.²
Passez au 21e siècle et les études montrent que cette tendance présente encore de nombreux avantages. Voici tout ce que vous devez savoir sur la consommation de vinaigre de cidre de pomme pour perdre du poids aujourd’hui et les avantages supplémentaires pour la santé qu’il est connu pour apporter à ceux qui le consomment.
Qu’est-ce que le vinaigre de cidre de pomme
Le vinaigre de cidre est un jus de pomme fermenté. Les pommes sont écrasées jusqu’à ce que le jus sorte et mélangées avec de la levure jusqu’à ce que les sucres du jus se transforment en alcool (ou éthanol). Le jus est ensuite fermenté par les bactéries qui transforment l’alcool en acide acétique.³ L’acide acétique est ce qui donne au vinaigre de cidre sa forte odeur et son goût aigre.
Après le processus de fermentation, des brins nuageux de forme «mère». Ce sont les levures et les bactéries qui se sont séparées, et bien qu’elles puissent être retirées et utilisées pour le prochain lot de vinaigre, il y a eu des allégations d’avantages supplémentaires pour la santé lorsqu’elles sont consommées. Cependant, ces affirmations doivent encore être étayées par des recherches.
Le vinaigre a été traditionnellement utilisé comme aromatisant pour les aliments, comme la vinaigrette, et même comme médicament courant dans de nombreuses cultures. Aux États-Unis, il est devenu particulièrement populaire aujourd’hui pour son succès dans la perte de poids et d’autres avantages pour la santé.
Les trois façons les plus populaires de consommer du vinaigre de cidre de pomme pour profiter de ses bienfaits pour la santé et la perte de poids sont les suivantes :
Boire du vinaigre
Prendre des gélules (sous forme de pilule)
Manger des gommes
Il est important de savoir que la valeur nutritionnelle du vinaigre de cidre de pomme comprend la pectine, la vitamine B1, la vitamine B2, la vitamine B6, la biotine, l’acide folique, la niacine, l’acide pantothénique, la vitamine C, le potassium, le calcium, les polyphénols et les acides aminés.⁴
Le vinaigre de cidre aide à perdre du poids
Bien que d’autres études soient nécessaires, quelques études soutiennent la théorie selon laquelle le vinaigre de cidre de pomme est bénéfique pour la perte de poids.
Parmi les recherches les plus connues figure une étude de 2009 (publiée en ligne en 2014), qui a évalué 155 participants répartis en groupes. Un groupe a pris une cuillère à soupe de vinaigre par jour, le second a pris deux cuillères à soupe de vinaigre par jour et le dernier groupe n’a pas pris de vinaigre. Les groupes qui ont pris du vinaigre ont perdu en moyenne de deux à quatre livres par rapport à aucune perte de poids chez ceux qui n’en ont pas pris.⁵
Une étude supplémentaire de 2018 a réuni 39 participants pour une enquête de 12 semaines sur les résultats d’un régime hypocalorique avec du vinaigre de cidre de pomme par rapport à un régime hypocalorique sans vinaigre de cidre de pomme. En raison du régime alimentaire, les deux groupes ont perdu du poids. Cependant, le groupe qui a également pris du vinaigre de cidre de pomme a obtenu de meilleurs résultats que ceux qui n’en avaient pas.⁶
Bien que ces études suggèrent que le vinaigre de cidre de pomme peut être efficace pour perdre du poids, la quantité de perte de poids n’est pas substantielle. Vous devriez toujours consulter votre médecin pour développer une routine saine et sûre qui combine l’ exercice , une alimentation saine et du vinaigre de cidre de pomme pour des résultats plus idéaux.
Avantages supplémentaires pour la santé associés au vinaigre de cidre de pomme
La perte de poids n’est pas le seul avantage associé au vinaigre de cidre de pomme. Il existe de nombreuses allégations selon lesquelles le vinaigre de cidre de pomme est utile dans les traitements médicinaux et liés à la santé. Cependant, ils ne sont pas tous confirmés.
Certains des avantages associés qui ont été soutenus par la recherche comprennent :
Renforce la protection antioxydante
Il a été démontré que le vinaigre en tant que source alimentaire renforce la protection antioxydante.⁷ Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Abaisse le mauvais cholestérol
En raison de ses antioxydants, le vinaigre de cidre de pomme peut également aider à réduire les niveaux de «mauvais» cholestérol (LDL) et de triglycérides.⁸ Cependant, il est important de noter que cela n’a été testé que sur des animaux, il nécessite donc également plus de recherches pour confirmation.
Gère les niveaux de sucre dans le sang
Le vinaigre de cidre de pomme peut également être bénéfique pour gérer la glycémie s’il est intégré à vos plans de repas.⁹
Améliore la santé de la peau
En tuant les bactéries et en prévenant les infections de la peau, le vinaigre de cidre de pomme peut également améliorer la santé de la peau.⁴ Cependant, s’il est mal utilisé ou appliqué directement sur la peau, il peut provoquer des brûlures chimiques.¹⁰
Combien de vinaigre de cidre de pomme vous devriez boire
Avant de prendre du vinaigre de cidre de pomme, vous devriez consulter un médecin car la posologie peut varier selon l’âge, la santé et l’état de santé. Il est plus sûr d’attendre pour continuer jusqu’à ce que votre médecin vous donne son accord.
Quelle que soit la dose recommandée par votre médecin, vous devez toujours diluer le vinaigre de cidre de pomme avant de le prendre. La concentration est très acide, il y a donc un risque de dommages ou d’irritation de l’estomac et de l’œsophage s’il est pris directement.¹¹ Il est déconseillé de prendre une dose de vinaigre de cidre de pomme et de la chasser ensuite avec de la nourriture ou des liquides. Au lieu de cela, mélanger une petite quantité dans un verre d’eau avant de boire.
Une quantité suffisante de vinaigre de cidre de pomme nécessaire pour bénéficier de tous ses bienfaits est d’une à deux cuillerées avant votre repas ou au coucher.¹² Pour le diluer, vous devez combiner un grand verre d’eau avec une à deux cuillères à soupe d’ACV.
Prendre du vinaigre de cidre de pomme avec les repas peut également être bénéfique par rapport à ne pas en prendre du tout.¹³ Bien qu’il n’y ait aucune étude pour étayer s’il est préférable de prendre du vinaigre de cidre de pomme avec ou sans nourriture, Elizabeth Abel, une nutritionniste fonctionnelle agréée, dit qu’un peu de vinaigre de cidre de pomme avant de manger peut vous aider à digérer plus facilement vos aliments.¹¹
Deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme au coucher peuvent également améliorer la glycémie de personnes généralement en bonne santé ou qui contrôlent bien leur glycémie.¹⁴
Ce que vous devez savoir au préalable
Bien que le vinaigre de cidre de pomme soit sans danger et même bénéfique pour de nombreuses personnes, il existe certains effets secondaires dont vous devez être conscient avant de le prendre pour la gestion du poids. Comme pour tout ce que vous consommez, il y a trop.
Voici quelques signes que vous avez peut-être consommé trop de vinaigre de cidre de pomme, ou ce à quoi vous pouvez vous attendre lorsque vous l’ajoutez de manière excessive à votre alimentation :
Carie dentaire et caries
Étant donné que le vinaigre de cidre de pomme est acide, en consommer trop peut endommager et affaiblir l’émail de vos dents au fil du temps.¹⁵ Cela peut entraîner des sensibilités aux sucreries et aux températures chaudes/froides, et parfois des procédures de réparation et d’obturation.
Faible teneur en potassium
Selon le Dr Robert H. Shmerling de Harvard Health Publishing, des cas d’aggravation du vinaigre de cidre de pomme ou de faible taux de potassium ont été signalés.¹ Il ajoute que cela peut être particulièrement problématique lorsqu’il est associé à d’autres médicaments connus pour abaisser les taux de potassium.
Reflux acide aggravé
Les gens doivent faire attention aux aliments trop acides comme le vinaigre de cidre de pomme, car une trop grande quantité peut aggraver négativement les sensations de brûlure causées par les brûlures d’estomac et le reflux acide.¹⁶
Interactions avec d’autres médicaments
Le vinaigre de cidre de pomme peut avoir un impact négatif sur certaines conditions médicales et certains médicaments lorsqu’il est utilisé simultanément.¹⁷ Avant de l’ajouter à votre régime alimentaire, discutez avec votre médecin des risques potentiels associés à vos conditions et à vos médicaments .
Comme il n’y a pas eu beaucoup de recherches axées sur le vinaigre de cidre de pomme, il peut y avoir plus d’effets secondaires qui n’ont pas encore été identifiés et étudiés. Consultez toujours votre médecin avant de commencer et pour toute préoccupation que vous pourriez avoir.
Mythes sur le vinaigre de cidre de pomme
Il y a eu de nombreuses affirmations sur le vinaigre de cidre de pomme au fil des ans, et bien que certaines aient résisté aux études, certaines ont été démystifiées par la recherche. Parmi celles qui ont été démystifiées figurent les affirmations selon lesquelles le vinaigre de cidre de pomme peut :
Se débarrasser des poux
On croyait que le vinaigre de cidre de pomme se débarrassait des poux, mais les chercheurs ont prouvé qu’il s’agissait de la stratégie de traitement la moins utile pour à la fois tuer les poux et arrêter l’éclosion des œufs.⁷
Traiter les hémorroïdes
Bien qu’il y ait des gens qui prétendent que le vinaigre de cidre de pomme soulage les symptômes associés aux hémorroïdes, la Cleveland Clinic vous conseille de ne pas utiliser le vinaigre de cidre de pomme pour vos hémorroïdes. vos symptômes plutôt que de les soulager.
Guérir les otites
Bien que le vinaigre dilué puisse être efficace dans le traitement des otites, le vinaigre de cidre de pomme ne doit pas être utilisé car il peut irriter la peau enflammée et endommager les cellules ciliées externes de la cochlée⁷. Il est beaucoup plus sûr, et donc conseillé, de consulter votre médecin à la place.
La verité
Tout bien considéré, le vinaigre de cidre de pomme peut être consommé en toute sécurité. Pourtant, il n’y a pas de recherche substantielle pour étayer ses affirmations de perte de poids rapide et facile . Les études qui ont été réalisées suggèrent une légère augmentation de la perte de poids, avec des avantages supplémentaires pour la santé comme la protection antioxydante, la réduction du mauvais cholestérol, la santé de la peau et la réduction de la glycémie qui en font un complément idéal pour les adultes.
Avant de participer à la tendance populaire de perte de poids, cependant, vous devriez également considérer les mythes courants et les effets secondaires de la prise régulière de vinaigre de cidre de pomme.
Il n’a pas été prouvé que le vinaigre de cidre de pomme traite les poux, les hémorroïdes et les otites. Si vous êtes aux prises avec l’une de ces conditions, consultez votre médecin. Sachez que les effets secondaires de la prise de vinaigre de cidre de pomme peuvent inclure la carie et les caries de l’émail dentaire, un faible taux de potassium, des brûlures chimiques, une aggravation des symptômes de reflux acide et des interruptions potentielles avec d’autres médicaments.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer les avantages et explorer d’autres effets secondaires.
