Points clés à retenir
- Manger des aliments riches en antioxydants et en composés anti-inflammatoires peut aider à soulager les symptômes du PSA.
- Il est important d’éviter les aliments hautement inflammatoires comme la viande rouge et les aliments transformés pour gérer le PSA.
- Le régime méditerranéen peut réduire les symptômes du PSA car il comprend des aliments anti-inflammatoires.
Le rhumatisme psoriasique (RP) est une maladie inflammatoire qui survient souvent chez les personnes atteintes de psoriasis, une maladie auto-immune. Cette maladie peut affecter de nombreuses parties différentes du corps et provoquer un large éventail de symptômes, notamment des douleurs et raideurs articulaires, un gonflement des doigts et des orteils, des lésions de la peau et des ongles et des maux de dos.
La recherche a montré que, avec les médicaments et autres thérapies, l’alimentation peut jouer un rôle important dans la gestion de la gravité des symptômes du PSA. Certains aliments et groupes d’aliments peuvent aider à gérer le PSA, tandis que d’autres aliments peuvent augmenter l’inflammation dans le corps, aggravant les symptômes.
Découvrez l’impact que la nutrition peut avoir sur le PSA, les aliments à incorporer et à limiter, ainsi qu’un exemple de plan de repas que vous pouvez utiliser pour vous aider à contrôler votre PSA grâce à une alimentation équilibrée.
Quel impact l’alimentation a-t-elle sur le rhumatisme psoriasique ?
Les aliments que vous consommez peuvent avoir un impact significatif sur vos symptômes de PSA. Le PSA est classé comme une maladie inflammatoire, donc manger des aliments hautement inflammatoires tels que la viande rouge, le sucre, les graisses saturées et les aliments transformés peut aggraver (exacerber) la maladie.
D’un autre côté, la consommation d’aliments riches en antioxydants et en composés anti-inflammatoires tels que les fruits, les légumes, les grains entiers, les poissons gras et certaines herbes et épices peut aider à soulager certains de vos symptômes.
Régime contre l’arthrite psoriasique
Avoir une alimentation globalement équilibrée et saine est un élément important de la gestion des symptômes du PSA. Cependant, certains aliments peuvent contribuer à améliorer les symptômes du PSA, tandis que d’autres peuvent les aggraver. Voici les aliments à inclure davantage et les aliments à éviter :
Aliments à manger
Fruits et légumes :Les fruits et légumes sont riches en vitamines, minéraux, composés phytochimiques et antioxydants qui ont des effets anti-inflammatoires. Les fruits et légumes sont faibles en calories, ce qui les rend riches en nutriments et constituent un excellent moyen d’incorporer davantage de vitamines, de minéraux, d’eau et de fibres essentiels à votre alimentation.
Céréales entières :Les grains entiers comprennent l’avoine, le quinoa, l’orge, le riz brun, le millet, le farro et les céréales à grains entiers, les pâtes et le pain. Comparés aux céréales raffinées comme le pain blanc, les céréales complètes sont plus riches en antioxydants, en fibres, en vitamines et en minéraux.
Poissons gras :Les poissons gras comme le saumon contiennent de grandes quantités d’acides gras oméga-3, qui contribuent à réduire les niveaux d’inflammation dans le corps. Le saumon et autres poissons gras sont également riches en vitamine D et en vitamine B12. Les deux vitamines aident à réduire l’inflammation et ont été utilisées pour traiter le psoriasis.
Curcuma et gingembre :Ces épices sont utilisées en médecine ayurvédique depuis des siècles pour traiter les symptômes de l’arthrite, notamment les douleurs articulaires et l’inflammation. Le composé actif curcumine, présent dans le curcuma, possède d’importantes propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, antimicrobiennes et anticancéreuses. De plus, les composés gingérol, shogol et zingérone présents dans le gingembre peuvent aider à soulager les douleurs articulaires et d’autres symptômes du RP.
Régimes à considérer pour le rhumatisme psoriasique
Bien qu’il n’existe pas de régime alimentaire spécifique recommandé pour le RP, vous pouvez envisager l’un des régimes suivants :
- Régime méditerranéen :Centré sur les grains entiers, les fruits, les légumes, les noix, l’huile d’olive et les poissons gras, ce régime regorge d’antioxydants et de composés anti-inflammatoires. Plusieurs études ont établi un lien entre le régime méditerranéen et des symptômes moins graves du PSA.
- Régime sans gluten :Les personnes atteintes de psoriasis et de RP courent un risque accru de développer d’autres maladies auto-immunes, notamment la maladie cœliaque, une maladie provoquant une réaction immunitaire à la consommation de protéines contenues dans le blé, l’orge et le seigle. Pour les patients atteints de PSA atteints de la maladie coeliaque ou intolérants au gluten, il a été démontré qu’un régime sans gluten réduit les symptômes du psoriasis. Cependant, si vous n’êtes pas allergique ou intolérant au gluten, un régime sans gluten n’est ni nécessaire ni recommandé pour traiter le PSA.
Aliments à éviter
Viande rouge:La viande rouge, notamment le bœuf, le porc, l’agneau et le veau, est riche en acides gras saturés (AGS). Les régimes alimentaires riches en AGS sont associés à de nombreuses maladies inflammatoires chroniques, notamment l’obésité, le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires.
Aliments et boissons sucrés :Le sucre peut provoquer la libération de messagers moléculaires pro-inflammatoires appelés cytokines. Des niveaux élevés de ces cytokines pro-inflammatoires combinés à de faibles niveaux de cytokines anti-inflammatoires peuvent entraîner un état d’inflammation chronique, aggravant les symptômes du RP.
Aliments transformés :Les aliments transformés comprennent les collations emballées, les sucreries, les boissons gazeuses, la restauration rapide et la viande pour le déjeuner. Les régimes hautement transformés sont également associés à une inflammation accrue dans le corps, car ces aliments sont souvent riches en graisses saturées et en sucre.
Laitier:Pour de nombreuses personnes atteintes de PSA, il peut être acceptable de consommer avec modération des produits laitiers faibles en gras ou sans gras. Cependant, certaines personnes atteintes de PSA peuvent également avoir une intolérance au lactose (une incapacité à digérer le sucre contenu dans le lait) ou des allergies aux produits laitiers et devraient donc éviter les produits laitiers.
Les produits laitiers riches en matières grasses, tels que le lait entier, le fromage entier et la crème glacée, sont également riches en graisses saturées et peuvent contenir du sucre ajouté. Ces produits doivent être limités pour éviter la prise de poids excessive et l’obésité, qui peuvent déclencher un état inflammatoire susceptible d’aggraver les symptômes du PSA.
Suppléments pour le rhumatisme psoriasique
Bien que le régime alimentaire et le mode de vie en général soient essentiels à la prise en charge nutritionnelle du rhumatisme psoriasique, certains suppléments peuvent aider à améliorer les symptômes, notamment :
- Huile de poisson :Plusieurs études ont montré que les suppléments d’huile de poisson sont bénéfiques pour les personnes atteintes de psoriasis. L’huile de poisson est riche en acides gras oméga-3, qui aident à réduire l’inflammation dans le corps.
- Vitamin D:Certains patients atteints de PSA peuvent présenter une carence en vitamine D, ce qui peut aggraver les symptômes. Il a été démontré que la prise d’un supplément de vitamine D améliore les symptômes, tels que les douleurs articulaires, chez les personnes atteintes de psoriasis et d’arthrite psoriasique (bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires).
Plan de repas pour l’arthrite psoriasique
Élaborer un plan alimentaire équilibré peut sembler écrasant, alors voici un exemple de journée pour vous aider à démarrer. Essayez de centrer vos repas autour des fruits, des légumes, des grains entiers et des protéines maigres, et incluez des graisses et des épices saines pour ajouter à la fois de la saveur et des bienfaits anti-inflammatoires.
Petit-déjeuner
Gruau PB&J
- ½ tasse de flocons d’avoine cuits avec de l’eau, du lait faible en gras ou sans produits laitiers
- ¾ tasse de petits fruits mélangés surgelés, décongelés
- 1 cuillère à soupe (c. à soupe) de beurre de cacahuète
- 1 cuillère à café (c. à thé) de sirop d’érable
Faites cuire les flocons d’avoine dans de l’eau ou du lait sur la cuisinière ou au micro-ondes. Garnir de baies, de beurre d’arachide et de sirop d’érable.
Modifications : ajoutez d’autres fruits comme la pomme ou la banane, ou essayez d’ajouter une cuillère à café de graines de lin ou de chia pour augmenter la teneur en oméga-3.
Déjeuner
Salade de saumon grillé
- 3 onces (oz) de saumon, grillé
- 1 tasse de bébés épinards
- ½ tasse de quinoa cuit
- ½ tasse d’oignon rouge coupé en dés
- ½ tasse de concombre coupé en dés
- ¼ d’avocat, tranché
- Vinaigrette : 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge, une pincée de sel et de poivre
Fouetter l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre dans un bol pour préparer la vinaigrette. Mélanger les épinards, le quinoa, l’oignon rouge, le concombre et l’avocat avec la vinaigrette dans un bol moyen et garnir de saumon grillé.
Modifications : remplacez vos légumes préférés et essayez d’utiliser d’autres légumes-feuilles comme le chou frisé, la roquette ou la romaine. Pour une salade végétarienne, remplacez le saumon grillé par du tofu ou des pois chiches et ajoutez une pincée de cœurs de chanvre pour incorporer des graisses plus saines.
Dîner
Sauté au gingembre
- 4 oz de poulet ou de tofu sauté dans 1 cuillère à café d’ail émincé, 1 cuillère à café de gingembre émincé, 1 cuillère à soupe de sauce soja faible en sodium et 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 tasse de brocoli cuit à la vapeur
- ⅔ tasse de riz brun cuit à la vapeur
Fouetter ensemble l’ail, le gingembre, la sauce soja, le vinaigre de riz et le sirop d’érable pour préparer la sauce. Faire revenir le poulet ou le tofu dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, puis ajouter la sauce et laisser mijoter jusqu’à ce qu’il soit chaud. Servir avec du brocoli et du riz brun.
Modifications : remplacez le brocoli par votre légume préféré riche en antioxydants, comme les haricots verts, les choux de Bruxelles ou les carottes. Au lieu du riz brun, essayez d’autres céréales sans gluten, comme le quinoa, le millet ou le farro.
Collations
- Pomme tranchée et beurre de cacahuète
- Mini carottes et houmous
- Tranche de pain grillé aux grains entiers avec purée d’avocat
Boissons
Latté au curcuma
- 1 tasse de lait non sucré sans produits laitiers ou faible en gras
- ½ cuillère à café de curcuma moulu
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- ¼ cuillère à café de gingembre moulu
- Pincée de poivre noir
- ½ cuillère à café de sirop d’érable
Fouetter les ingrédients ensemble dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce que le lait soit bien chaud.
Desserts
- Galettes de riz au beurre d’amande et pépites de chocolat noir
- Yaourt faible en gras ou sans produits laitiers avec tranches de banane et granola faible en sucre
- Mélange montagnard avec noix, graines et fruits secs
