Comment les repas épicés peuvent déclencher des visites urgentes aux toilettes

Les aliments épicés peuvent vous inciter à chercher du soulagement lorsque la capsaïcine, présente dans les piments, irrite le tube digestif.Bien que cela puisse provoquer des contractions rapides et parfois de la diarrhée, vous pouvez prendre des mesures pour minimiser l’inconfort et savourer vos plats épicés préférés.

Que fait la capsaïcine sur votre corps ?

Les aliments à base d’épices piquantes, comme le poivre de Cayenne ou le piment, contiennent de la capsaïcine, un puissant irritant qui peut provoquer des sensations de chaleur ou de brûlure lorsqu’elle entre en contact avec la peau, les yeux ou la muqueuse de la bouche.

Pour ce faire, il se lie et stimule les récepteurs de la douleur appelés nocicepteurs présents dans de nombreuses parties du corps.Lorsque vous mangez des aliments épicés, votre tractus gastro-intestinal (digestif) peut également réagir à la capsaïcine, entraînant des symptômes tels que :

• Maux d’estomac
• Douleur au ventre
• Un estomac « qui grogne »
• Le besoin soudain de déféquer (caca)
• Brûlure rectale pendant la défécation
• Diarrhée (dans les cas extrêmes)

La gravité des symptômes peut varier en fonction de la quantité de capsaïcine que vous ingérez et/ou de la sensibilité de votre corps à la capsaïcine.

La science derrière les impacts des aliments épicés

La manière dont la capsaïcine stimule la douleur et les selles est particulière, impliquant non seulement les nocicepteurs mais également différentes hormones et parties spécifiques du système nerveux.

Voici comment cela fonctionne généralement :

1. Lorsque vous mangez des poivrons épicés, la capsaïcine se lie à un nocicepteur appelé TRPV1, présent dans la muqueuse de la bouche, à la surface de la langue et dans tout le tube digestif.
2. Cette liaison active le système nerveux autonome, qui régule les fonctions involontaires comme la digestion et les sensations comme la douleur.
3. Cette activation provoque des douleurs viscérales, qui touchent les organes internes. Contrairement à la douleur somatique cutanée, la douleur viscérale est profonde, rongeante et douloureuse.
4. Cela déclenche également la libération d’une hormone appelée motiline, qui stimule les contractions intestinales rythmées (péristaltisme). L’augmentation de la motiline aide à déplacer les aliments plus rapidement dans l’intestin pour éliminer la capsaïcine.
5. L’augmentation des contractions modifie la pression osmotique dans l’intestin, entraînant l’eau dans les intestins. Cela peut vous amener à ressentir le besoin de faire caca peu de temps après avoir mangé du chili, et vos selles peuvent être liquides et molles.
6. Enfin, comme la capsaïcine n’est pas entièrement décomposée dans l’intestin, elle peut provoquer une sensation de brûlure lorsqu’elle entre en contact avec les récepteurs TRPV1 du rectum.

Comment gérer les symptômes des aliments épicés

Pour prévenir la diarrhée causée par les aliments épicés, réduisez ou évitez de manger des aliments à base de piments. Si vous ressentez de la douleur et de la diarrhée peu de temps après avoir mangé des chilis, voici quelques remèdes maison à essayer :

• Lait:Les produits laitiers contiennent de la caséine, une protéine qui aide à décomposer la capsaïcine. Cela peut aider à soulager les douleurs buccales et les maux d’estomac.
• Limonade:La limonade et les sodas gazeux citron-lime comme 7-Up et Sprite contiennent de l’acide citrique qui peut aider à neutraliser la capsaïcine, qui est alcaline.
• Régime BRAT:L’utilisation à court terme de ce remède maison, composé de banane, de riz, de compote de pommes et de pain grillé, aide à lier les selles molles et peut aider à soulager les sensations de brûlure dans l’estomac.
• Huile de menthe poivrée :Le menthol contenu dans l’huile de menthe poivrée se lie également aux récepteurs TRPV1 et peut aider à bloquer les effets de la capsaïcine. Le thé à la menthe poivrée peut également aider à calmer les maux d’estomac.
• Pepto-Bismalk :Le bismuth contenu dans Pepto-Bismol aide à recouvrir l’estomac et réduit les maux d’estomac et la diarrhée causés par la consommation d’aliments épicés.

Il est important de boire beaucoup d’eau pour éviter la déshydratation et éviter les boissons contenant de la caféine comme les colas.

Qui ne devrait pas manger d’aliments épicés ?

Malgré les bienfaits potentiels des aliments épicés, certaines personnes devraient les éviter. Il s’agit notamment des personnes souffrant de troubles digestifs chroniques tels que :

• Maladie inflammatoire de l’intestin (MII)
• Ulcère gastroduodénal
• Reflux gastro-œsophagien (RGO)
• Maladie de la vésicule biliaire
• Maladie coeliaque
• Fissures anales
• Cancers gastro-intestinaux

Même si votre santé digestive est bonne, une alimentation riche en piments peut causer des dommages à long terme. Des études réalisées en Asie ont montré qu’une consommation élevée de piment augmente le risque de cancer de l’estomac, de l’œsophage et de la vésicule biliaire.

En revanche, une consommation faible à modérée de piments n’était pas associée à un risque accru de cancer.

Les aliments épicés provoquent-ils des ulcères ?
Les aliments épicés ne sont pas la cause des ulcères d’estomac. Les causes les plus courantes d’ulcères sont l’infection à Helicobacter pylori (H. pylori) et l’irritation due à l’utilisation d’anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS). La consommation d’alcool peut affecter le risque chez une personne atteinte de H. pylori non traitée.

Quand consulter un fournisseur de soins de santé

La diarrhée déclenchée par des aliments chauds ou épicés disparaît généralement en un jour ou deux et vous n’aurez probablement pas besoin de consulter un professionnel de la santé.  Dans la plupart des cas, en prenant soin de votre intestin et en mangeant des aliments non épicés pendant quelques jours, vous éviterez des diarrhées occasionnelles.

Cependant, si la diarrhée ne s’améliore pas au bout de quelques jours et que vous présentez des signes de déshydratation (comme une bouche sèche, une miction réduite et des étourdissements), consultez un médecin.Vous devriez également demander un diagnostic si vos symptômes persistent, ce qui suggère que la nourriture épicée n’en est pas la cause.

Y a-t-il des avantages à manger du chili ?

Manger des piments peut vous mettre mal à l’aise, mais ils ne sont pas nécessairement nocifs à moins que vous en mangiez trop. Lorsqu’ils sont consommés avec modération, la consommation d’aliments épicés et de la capsaïcine qu’ils contiennent présente de nombreux avantages potentiels, tels que :

• Ambiances améliorées :Manger des piments rend certaines personnes heureuses en raison de la libération de produits chimiques « de bien-être » appelés endorphines. Les endorphines, comme l’hormone sérotonine, sont libérées en réponse à la chaleur et à la transpiration, ce qui améliore votre humeur à court terme.
• Amélioration de la santé cardiaque :Il a été démontré que lorsqu’elle est consommée régulièrement, la capsaïcine réduit le « mauvais » cholestérol LDL, augmente le « bon » cholestérol HDL et réduit même potentiellement l’accumulation de plaque dans les artères.
• Amélioration de la santé intestinale :La capsaïcine a des effets analgésiques (analgésiques) connus lorsqu’elle est appliquée sur la peau via des produits en vente libre comme Icy Hot Patch. Ces effets, largement attribués aux endorphines, pourraient également contribuer à réduire l’inflammation gastrique et le risque d’ulcères.
• Longévité accrue :Des études suggèrent que la consommation modérée de piments peut réduire le risque de mortalité toutes causes confondues (décès) de 12 %. On pense que ces bienfaits sont liés à une meilleure santé cardiaque.