Points clés à retenir
- Bien qu’il soit préférable d’obtenir vos protéines à partir de sources alimentaires, les poudres de protéines fournissent une nutrition lorsque la nourriture n’est pas disponible ou que les besoins en nutriments sont plus élevés.
- La protéine de pois et la protéine de lactosérum offrent des avantages nutritionnels et pour la santé similaires, notamment en favorisant la perte de poids et le gain musculaire.
La protéine de pois et la protéine de lactosérum sont des suppléments populaires utilisés pour améliorer l’apport en protéines. Les deux sont des protéines complètes qui peuvent soutenir vos objectifs de santé, mais de légères différences existent.
Quel est le meilleur
Le fait que la protéine de lactosérum ou la protéine de pois soit meilleure dépend de vos besoins, de vos antécédents de santé et de vos objectifs.
Le lactosérum et les protéines de pois sont des suppléments en poudre adéquats, apportant un apport nutritionnel àaméliorervotre alimentation. Ils ne remplacent pas les aliments complets.
Les protéines de pois et de lactosérum peuvent faire partie d’une alimentation saine et équilibrée qui favorise la perte de poids, le gain musculaire et la composition corporelle.
Bien que les protéines de lactosérum et les protéines de pois offrent des avantages et des utilisations similaires, elles diffèrent légèrement par leurs profils nutritionnels et leurs allergènes.
Comparer la nutrition
La protéine de lactosérum et la poudre de protéine de pois ont une teneur similaire en macronutriments. Cependant, la poudre de protéine de pois contient beaucoup plus de sodium que la protéine de lactosérum.
Les méthodes de transformation des protéines de pois et les conditions du sol peuvent contribuer à la teneur en sodium.Les pois fournissent du fer non hémique avec un régime à base de plantes. Il n’est donc pas surprenant que la poudre de protéine de pois contienne plus de fer que la poudre de protéine de lactosérum.
| Nutrition aux protéines de pois et au lactosérum par portion de 25 grammes (g) (environ 1/4 tasse) | ||||
|---|---|---|---|---|
| Protéine de pois | Pourcentage de valeur quotidienne | Protéine de lactosérum | Pourcentage de valeur quotidienne | |
| Calories | 93 | – | 93 | – |
| Protéine | 19 grammes (g) | – | 22 g | – |
| Graisse | 2 g | – | <1 g | – |
| Glucides | 2 g | – | <1 g | – |
| Fibre | <1 g | – | 0 g | – |
| Sodium | 240 milligrammes (mg) | 10% | 40mg | 2% |
| Fer | 6 mg | Femelles: 33%Hommes: 75% | 0mg | 0% |
Profil d’acides aminés
Le lactosérum et les protéines de pois sont considérés comme des protéines complètes. Les protéines végétales sont souvent critiquées pour leur manque des neuf acides aminés essentiels nécessaires pour constituer une protéine complète. Cependant, les pois contiennent les neuf acides aminés essentiels, ce qui en fait une protéine complète.
La protéine de pois peut contenir moins d’acides aminés spécifiques, tels que la méthionine, la cystine et le tryptophane, que la protéine de lactosérum.
Avantages pour la santé du lactosérum et des protéines de pois
Pour la perte de poids
Les protéines de pois et les protéines de lactosérum sont adéquates pour perdre du poids lorsqu’elles sont utilisées avec de l’exercice ou un régime hypocalorique.La poudre de protéines permet de répondre aux besoins en protéines lors d’une perte de poids pour préserver la masse musculaire et stimuler le métabolisme.
La recherche ne montre aucune différence dans la composition corporelle, l’appétit, la dépense énergétique ou l’utilisation des graisses avec les protéines de pois et de lactosérum. De plus, les protéines de pois et de lactosérum réduisent également la faim et régulent la prise alimentaire.
Pour le gain musculaire
Les preuves ne montrent aucune différence significative entre la protéine de pois et la protéine de lactosérum en termes de croissance musculaire, de gain de force et de récupération lorsqu’elles sont combinées à un entraînement en résistance chez des adultes en bonne santé.
Certaines études suggèrent néanmoins que les protéines de lactosérum pourraient être légèrement plus efficaces pour réduire les marqueurs spécifiques des lésions musculaires après un exercice intense ou prolongé, en particulier chez les personnes âgées.
La protéine de lactosérum est plus riche en leucine et en acides aminés à chaîne ramifiée, ce qui augmente potentiellement sa digestibilité et contribue à ses effets sur les lésions musculaires.Cependant, ces différences ne se traduisent pas systématiquement par de meilleures performances sportives ou une réduction des douleurs.
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Comment ajouter de la poudre de protéines à votre alimentation
- Mélanger dans des smoothies ou des shakes
- Incorporer aux flocons d’avoine ou aux flocons d’avoine pour la nuit
- Mélanger avec du yaourt ou du fromage cottage
- Cuire dans des muffins, des crêpes ou des bouchées énergétiques
- Ajouter aux soupes ou aux ragoûts
- Mélanger au café pour faire du « café protéiné »
- Ajouter aux trempettes et aux tartinades
- Inclure dans les barres granola maison
Que rechercher avec une poudre de protéines
Les poudres de protéines sont classées dans la catégorie des compléments alimentaires, ce qui signifie qu’elles ne sont en grande partie pas réglementées par la Food and Drug Administration (FDA). Choisissez des poudres de protéines évaluées par un organisme tiers indépendant, tel que ConsumerLabs, USP ou Informed Choice. Ces organisations surveillent les compléments alimentaires pour vérifier la sécurité des produits et un étiquetage précis.
Comment choisir une poudre de protéine
Si vous surveillez votre apport en sodium, vérifiez l’étiquette du supplément concernant la poudre de protéine de pois. Vous pouvez également opter pour la poudre de protéine de lactosérum, qui a tendance à contenir moins de sel.
Les poudres de protéines de pois et de lactosérum sont végétariennes. Cependant, seule la poudre de protéine de pois est végétalienne. Vous devez également tenir compte d’autres facteurs, tels que vos préférences gustatives et vos allergies ou hypersensibilités.
Allergies
Évitez les protéines de lactosérum si vous êtes allergique au lait, car les protéines de lactosérum proviennent du lait de vache. De même, évitez les protéines de pois si vous y êtes allergique ou à ses ingrédients.
La protéine de pois est sans gluten et sans produits laitiers. Les personnes intolérantes au lactose peuvent consommer en toute sécurité de la poudre de protéine de pois. Les athlètes doivent lire attentivement les étiquettes des suppléments de protéines en poudre pour s’assurer que le produit ne contient aucun ingrédient indésirable.
