Pourriez-vous être allergique à la cannelle ?

Bien que ce soit rare, il est possible d’être allergique à la cannelle. Les symptômes peuvent aller de légers, comme une éruption cutanée ou de l’urticaire, à potentiellement mortels, comme l’anaphylaxie. Le diagnostic peut être établi grâce à des tests cutanés et les symptômes légers peuvent être gérés par des antihistaminiques en vente libre ou, si nécessaire, par des traitements sur ordonnance.

La Food and Drug Administration (FDA) surveille les épices pour garantir leur sécurité et émet des alertes en cas de contamination. Cependant, la cannelle peut être présente dans les produits de santé grand public, tels que les bains de bouche, les dentifrices et les parfums. Il est donc important de lire les étiquettes des ingrédients.

D’où vient la cannelle ?
L’épice à la cannelle est fabriquée à partir de l’écorce de l’arbre Cinnamomum. Sa saveur et son arôme proviennent d’une huile essentielle de l’écorce, notamment le cinnamaldéhyde. Il existe deux principaux types de cannelle : la cassia et la Ceylan. Ceylan est considéré comme plus pur et est originaire du Sri Lanka et de l’Inde. Cassia est plus accessible, originaire de Chine et est probablement celle que vous achetez à l’épicerie.

Qu’est-ce qu’une allergie à la cannelle ?

Vous pouvez être allergique à presque tout, mais lorsqu’il s’agit d’aliments, la plupart des gens sont allergiques à neuf types :

• Lait
• Poisson
• Œufs
• Noix
• Coquillages crustacés
• Cacahuètes
• Blé
• Soja
• Sésame

Les allergies aux épices représentent environ 2 % de toutes les allergies alimentaires.Si vous êtes allergique à la cannelle, l’ingestion, l’inhalation ou le contact de l’épice peut déclencher une réaction allergique.

Les symptômes d’une véritable allergie alimentaire, dont une à la cannelle, peuvent inclure :

• Éruption cutanée ou urticaire
• Une respiration sifflante
• Essoufflement et/ou toux
• Gonflement des lèvres, du visage, de la gorge et de la langue
• Diarrhée
• Vomissement
• Vertiges
• Nausée
• Évanouissement
• Des picotements ou des démangeaisons dans la bouche

Ces symptômes peuvent survenir quelques minutes à quelques heures après le contact avec l’allergène.

Parfois, l’anaphylaxie, une réaction potentiellement mortelle, peut survenir suite à un contact avec un allergène. Les symptômes de l’anaphylaxie peuvent inclure :

• Chute soudaine de la tension artérielle
• Difficulté à respirer
• Perte de conscience
• Choc

L’anaphylaxie nécessite un traitement rapide avec une injection d’épinéphrine dans un stylo et des soins médicaux immédiats. Après avoir administré l’injection, rendez-vous aux urgences les plus proches pour obtenir une aide médicale. 

Allergie vs intolérance

Parfois, il peut y avoir une confusion quant à savoir si vous souffrez d’une allergie alimentaire ou d’une intolérance alimentaire.

Une allergie survient lorsque votre système immunitaire identifie par erreur un aliment ou une épice spécifique comme étant nocif. Votre corps libère alors des anticorps pour détruire l’allergène.

Une intolérance peut provoquer des symptômes similaires à ceux d’une allergie, mais aucun anticorps n’est présent. Vous pouvez toujours manger des quantités limitées d’un allergène sans effet indésirable.

Les symptômes d’intolérance sont généralement légers et peuvent inclure :

• Éruption cutanée
• Démangeaisons dans la bouche
• Toux après avoir respiré une épice

Il est important de déterminer si vous souffrez d’une allergie ou d’une intolérance, car une véritable réaction aux anticorps peut mettre la vie en danger.

Autres types d’allergies à la cannelle 

L’ingestion d’un allergène comme la cannelle est un moyen courant de provoquer une réaction allergique. Cependant, d’autres réactions ne mettant pas la vie en danger peuvent survenir et nécessitent néanmoins une évaluation approfondie.

Dermatite de contact

La cannelle peut parfois provoquer une éruption cutanée ne mettant pas la vie en danger, appelée dermatite de contact, qui diffère d’une véritable allergie. La dermatite de contact résulte généralement d’une réaction de la peau à une substance.

Les symptômes de la dermatite de contact sont moins graves qu’une véritable allergie, se présentant généralement comme une éruption cutanée ressemblant à un coup de soleil avec rougeur, desquamation et démangeaisons. Éviter la cannelle et les produits contenant de la cannelle est la meilleure façon de traiter cette éruption cutanée.

L’aldéhyde cinnamique ou cinnamaldéhyde (le composé chimique qui donne à la cannelle son parfum et sa saveur) provoque probablement une dermatite de contact.Ceci est considéré comme un allergène en Europe et doit être inclus sur une liste d’ingrédients s’il est présent au-dessus d’une certaine quantité.

Le diagnostic de dermatite de contact peut prêter à confusion, car l’éruption cutanée peut survenir quelques jours après votre exposition à un produit contenant de la cannelle.

Consultez votre professionnel de la santé pour savoir si vous pouvez utiliser un stéroïde topique sur l’éruption cutanée pour l’aider à guérir. Les antihistaminiques peuvent soulager les démangeaisons, qu’il est important de traiter car les démangeaisons peuvent aggraver l’éruption cutanée.

Stomatite

La stomatite est une inflammation de la bouche ou des lèvres. Les symptômes comprennent, entre autres, des douleurs, des brûlures, des ulcères et une desquamation des muqueuses. En général, vous auriez déjà consommé de la cannelle sans réaction avant de réessayer et de développer cette irritation buccale.

En plus de manger de la cannelle, vous avez peut-être été exposé à cette épice dans des produits quotidiens, notamment des bains de bouche, du dentifrice, de la gomme à la cannelle ou d’autres produits. La plupart des cas signalés de stomatite due à la cannelle concernent le dentifrice et la gomme.

Les analgésiques en vente libre comme l’acétaminophène ou l’ibuprofène, les bains de bouche et l’augmentation de votre apport hydrique peuvent aider à soulager la douleur et l’inflammation que la stomatite peut provoquer.

Le diagnostic d’une dermatite de contact ou d’une stomatite est très différent du diagnostic d’une allergie alimentaire. Un test cutané est l’étape la plus utile si vous présentez une éruption cutanée qui ressemble à un coup de soleil. Un test cutané peut également aider à détecter quel allergène pourrait être à l’origine de votre stomatite.

Diagnostiquer une allergie alimentaire à la cannelle

Pour diagnostiquer une allergie alimentaire à la cannelle, votre allergologue peut effectuer un test cutané (un test indolore sur les bras ou le dos). Un test cutané consiste à piquer la peau avec une sonde stérile contenant une petite quantité d’extrait de cannelle.

Les résultats reviennent généralement dans les 15 à 30 minutes. Si l’extrait de cannelle n’est pas disponible pour le test, une analyse de sang peut être effectuée, bien qu’un test cutané soit préférable.

Si votre test cutané est positif et que vous avez déjà eu une réaction à la cannelle, vous êtes probablement allergique à cette épice. Votre allergologue peut vous prescrire un stylo d’épinéphrine et vous fournir des instructions sur comment et quand l’utiliser. 

Votre allergologue peut également recommander une provocation alimentaire orale pour confirmer les résultats de votre test. Un défi alimentaire oral consiste à vous donner des quantités croissantes de cannelle sur une période de temps sous la stricte surveillance de votre allergologue.

Gérer votre allergie à la cannelle

Malheureusement, l’absence de réglementation sur l’étiquetage précis des parfums et des épices rend difficile l’évitement de la cannelle. La FDA autorise la cannelle à être répertoriée comme « arômes », « épices » ou « arômes ». Si vous souffrez d’une allergie, soyez vigilant en vous informant sur les aliments que vous consommez et les produits que vous utilisez, et parlez de votre diagnostic à votre famille et à vos amis. Il peut être utile de tenir un journal des aliments ou des produits qui déclenchent des symptômes.

Lisez toujours les étiquettes des ingrédients pour savoir ce que contiennent vos aliments. Par exemple, un mélange de cinq épices peut contenir de la cannelle. Si vous dînez au restaurant, informez vos serveurs de votre allergie et emportez toujours votre stylo d’épinéphrine avec vous.

Si vous souffrez de dermatite de contact ou de stomatite due à la cannelle, évitez les produits topiques contenant de l’épice. Cela peut être difficile, mais votre allergologue peut vous recommander une routine de soins de la peau appropriée. Les stéroïdes topiques ou d’autres crèmes (comme le tacrolimus) peuvent aider à soulager l’inflammation, et les antihistaminiques peuvent aider à soulager les démangeaisons qui accompagnent l’éruption cutanée.