Points clés à retenir
- Les régimes végétaliens peuvent réduire le risque de maladies chroniques, ce qui pourrait contribuer à une espérance de vie plus longue.
- Les carences nutritionnelles constituent un risque potentiel, car les nutriments essentiels comme la B12, la vitamine D et le calcium sont plus difficiles à obtenir sans aliments ou suppléments d’origine animale.
- Des facteurs liés au mode de vie, au-delà de l’alimentation, influencent également la longévité, notamment l’exercice, le sommeil, la gestion du stress et l’évitement des substances nocives.
La question de savoir si les végétaliens vivent plus longtemps ou non reste un sujet de débat. Des études récentes suggèrent qu’ils jouissent d’une meilleure santé globale, mais cela pourrait être dû à des habitudes de vie plus saines que le seul régime alimentaire.
Pourquoi certains végétaliens peuvent vivre plus longtemps
Les végétaliens peuvent vivre plus longtemps que ceux qui mangent de la viande et des sous-produits animaux pour plusieurs raisons. Des études montrent que les régimes végétaliens peuvent réduire le risque de maladies chroniques qui entraînent une mortalité précoce, notamment les maladies cardiaques et le diabète de type 2.
Un régime à base de plantes peut aider à :
- Contrôle du poidset un risque réduit d’obésité
- Meilleure sensibilité à l’insulineet risque réduit de complications du diabète
- Abaisser la tension artérielle
- Réduction des taux de cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL)
- Des taux plus faibles pour certains cancers
- Risque réduit de maladie coronarienne
Pourquoi tous les végétaliens ne vivront pas plus longtemps
Bien que le véganisme puisse être sain, de nombreux nutriments essentiels se trouvent dans les aliments d’origine animale dont le corps a besoin pour sa santé globale.
Lorsque les végétaliens ne consomment pas ces aliments ou ne compensent pas le manque de nutriments dans les aliments à base de plantes ou dans les suppléments, ils peuvent développer des carences nutritionnelles qui nuisent à leur santé globale.
Lacunes nutritionnelles courantes chez les végétaliens
| Importance | Que peut-il arriver si vous n’en consommez pas assez | |
| Protéine | Crée et répare les cellules | -Cheveux et ongles cassants -Changements cognitifs -Risque accru de fractures de stress -Changements d’humeur -Faiblesse musculaire -Faim |
| Vitamine B12 | -Synthétise l’ADN -Forme des globules rouges -Facilite la fonction nerveuse -Convertit la nourriture en énergie | -Anémie – Un rythme cardiaque anormalement rapide -Insuffisance cardiaque -Défauts du tube neural -Changements neurologiques -Infertilité temporaire |
| Vitamine D et calcium | -La santé des os -Santé musculaire -Connexion nerveuse au cerveau -Système immunitaire sain | – Conditions osseuses -Risque plus élevé d’infections des voies respiratoires et de maladies virales -Faibles niveaux d’autres nutriments (par exemple, calcium et phosphate), en raison de la capacité de la vitamine D à améliorer l’absorption |
| Fer | – Produit des globules rouges -Transporte l’oxygène -Soutient le système immunitaire | -Anémie ferriprive -Fatigue chronique -Maux de tête -Problèmes cardiaques, y compris accident vasculaire cérébral ou crise cardiaque -Risque accru de maladie ou d’infection -Complications de grossesse |
| Zinc | -La cicatrisation des plaies -Santé immunitaire -Production d’ADN et de protéines -Répartition des glucides -Coagulation du sang -Fonction thyroïdienne | -Déficience cognitive – Cicatrisation retardée -Immunité altérée -Risque accru d’infection grave -Problèmes de reproduction |
Bien que les végétaliens présentent souvent des carences dans la liste de nutriments ci-dessus, cela ne signifie pas que toutes les personnes qui suivent un régime végétalien les développeront. Surveiller l’apport en nutriments pendant un régime végétalien est essentiel pour garantir que vous obtenez suffisamment de nutriments pour que votre corps fonctionne.
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Ce que dit la recherche sur l’espérance de vie
Les statistiques sur l’espérance de vie des végétaliens sont rares. Peu d’études sont réalisées sur les végétaliens et leurs taux de mortalité sont similaires à ceux des végétariens et des personnes qui mangent occasionnellement de la viande. Il existe peu de preuves pour étayer un chiffre précis sur le nombre d’années de plus qu’un végétalien peut vivre par rapport à quelqu’un qui mange de la viande.
Autres moyens de promouvoir la longévité
Si l’alimentation est essentielle à la longévité, d’autres paramètres de santé peuvent favoriser une espérance de vie plus longue. Ils comprennent :
- Éliminer les substances nocives, comme le tabac et l’alcool
- Faire suffisamment d’exercice physique
- Pratiquer une bonne hygiène du sommeil pour obtenir la quantité appropriée de sommeil de haute qualité chaque nuit
- Gérer les niveaux de stress de manière adéquate pour maintenir les hormones du stress à un niveau bas dans le corps
- Maintenir des liens sociaux sains tout au long de sa vie
- Adopter une approche proactive de la santé en consultant un professionnel de la santé pour des examens et des dépistages réguliers
- Prendre soin de sa santé mentale
