Les pommes regorgent de fibres et d’autres nutriments qui favorisent la santé du cœur, des intestins et de la glycémie. Certaines variétés comme Red Delicious, Granny Smith et Fuji offrent plus de bienfaits pour la santé que d’autres.
1. Rouge délicieux
Fibres : 5 grammes (g)
Portion : 1 pomme moyenne
Une pomme Red Delicious moyenne fournit plus de 17 % de la valeur quotidienne (VQ) de fibres. La même taille contient également environ 22 g de sucre et 29 g de glucides, une quantité inférieure à celle des autres pommes rouges sucrées.
Ces pommes contiennent des composés antioxydants comme la quercétine, qui peuvent aider à prévenir les maladies cardiaques en combattant les dommages cellulaires et l’inflammation.
2. Gala
Fibres : 4 g
Portion : 1 pomme moyenne
La recherche montre que les personnes qui ont mangé trois pommes Gala par jour pendant six semaines ont constaté, en moyenne, une réduction de 17 % de leurs taux sanguins de protéine C-réactive (CRP), par rapport aux personnes qui n’en ont pas mangé.Les experts estiment que les bienfaits de la pomme sur la protection du cœur proviennent de la teneur en antioxydants phénoliques de la pomme.
En tant que marqueur d’inflammation, des taux élevés de CRP sont liés à un risque accru de développer une maladie cardiaque, ainsi que le diabète de type 2 et la maladie d’Alzheimer.
3. Fuji
Fibres : 4 g
Portion : 1 pomme moyenne
En plus de vous sentir rassasié plus longtemps, la fibre de pectine contenue dans les pommes Fuji agit comme un prébiotique pour soutenir la production de bactéries intestinales saines.
Une étude a montré que la consommation quotidienne de deux pommes Fuji pendant une semaine entraînait des niveaux élevés de certaines enzymes qui renforcent le système de défense antioxydant de l’organisme, ce qui suggère que cette variété pourrait combattre les maladies cardiaques et d’autres types de maladies.
4. Crisp au miel
Fibres : 3 g
Portion : 1 pomme moyenne
Connues pour leur goût sucré, les pommes Honeycrisp contiennent certaines des plus grandes quantités d’antioxydants phénoliques par rapport aux autres variétés de pommes.Ces antioxydants peuvent aider à ralentir le vieillissement biologique et à protéger contre les maladies cardiaques.
Ce type de pomme est également riche en phloridzine, un antioxydant potentiel antidiabétique qui peut aider le corps à absorber moins de glucose provenant des aliments, réduisant ainsi le taux de sucre dans le sang.
5. Renetta Canada
Fibres : 2,6 g
Portion : 1 pomme moyenne
Même si elles ne sont peut-être pas aussi connues que d’autres types, les pommes Renetta Canada valent la peine d’être consommées pour leurs bienfaits pour la santé cardiaque.La recherche montre que la consommation quotidienne de deux pommes Renetta Canada pendant huit semaines peut réduire les taux de cholestérol total et de cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL), ce qui a un impact sur le risque de maladie cardiaque.
Les fibres solubles contenues dans cette pomme peuvent aider à prévenir l’athérosclérose (accumulation de plaque dans les artères), l’une des principales causes de maladies cardiaques.
6. Granny Smith
Fibres : 2,5 g
Portion : 1 pomme moyenne
Ces pommes vertes sont souvent décrites comme acides ou acidulées, mais elles peuvent être votre meilleur choix pour soutenir la gestion de la glycémie. Les pommes Granny Smith contiennent certaines des plus faibles quantités de sucre par rapport aux autres pommes, ce qui est essentiel pour les personnes atteintes de diabète.
En plus des fibres et des antioxydants, Granny Smith fournit environ 10 g de sucre et 14 g de glucides dans une portion d’une demi-pomme.
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Conseils pour incorporer plus de pommes dans votre alimentation
Les pommes sont une excellente collation portable utilisée dans les recettes sucrées et salées. Voici quelques conseils pour incorporer des pommes à vos repas :
- Associez les pommes avec du beurre de noix ou du fromagepour une collation copieuse et nutritive.
- Ragoût de pommeset servez-les avec des plats salés, comme du porc rôti ou des soupes d’inspiration automnale.
- Trancher les pommeset ajoutez-les comme garniture de salade.
- Ajouter des pommes aux pâtisseries, comme des muffins ou des gâteaux.
- Conservez les pommes au réfrigérateurpour des affinages plus longs, ou à température ambiante si vous souhaitez les consommer rapidement.
- Manger la peau de la pommeavec sa chair pour bénéficier de tous les avantages des fibres.
Bien qu’une véritable allergie aux pommes soit relativement rare, il est possible de ressentir une réaction allergique après en avoir mangé une, connue sous le nom de syndrome d’allergie orale (SOA).Consultez un professionnel de la santé si vous remarquez une irritation de la bouche, de la langue ou de la gorge, des démangeaisons ou un gonflement après la consommation de pommes.
