Points clés à retenir
- Manger une à deux pommes par jour peut aider à réduire les taux de cholestérol total et de cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL).
- Les bienfaits des pommes pour réduire le cholestérol proviennent de leurs fibres solubles (en particulier de la pectine) et de leurs polyphénols, qui réduisent l’absorption du cholestérol et soutiennent le métabolisme des graisses (lipides).
- Manger régulièrement des pommes avec la peau offre le plus grand bénéfice. La variété de pomme et les facteurs de santé individuels peuvent influencer les effets des pommes sur la réduction du cholestérol.
Les recherches indiquent que la consommation quotidienne de pommes peut avoir un impact significatif sur le taux de cholestérol. Grâce à leur teneur en fibres et en polyphénols, les pommes constituent un ajout simple et nutritif à votre routine quotidienne qui favorise la santé cardiaque.
Les pommes abaissent-elles le cholestérol ?
Oui, les pommes peuvent aider à réduire le cholestérol.
- Consommation quotidienne de pommesil a été démontré qu’il abaissecholestérol total et LDL (« mauvais »)jusqu’à 13 % et 24 %, respectivement, sur plusieurs semaines ou mois.
- Certaines études suggèrent également que les pommes peuvent augmenterHDL (« bon ») cholestérol
- Les résultats varientpar variété de pomme et santé individuelle.
Quels sont les niveaux normaux de cholestérol ?
| Cibles de cholestérol pour un cœur sain | |
|---|---|
| Type de lipide | Niveau sain |
| Cholestérol total | Environ 150 mg/dL |
| Cholestérol LDL | Moins de 100 mg/dL |
| Cholestérol HDL | Au moins 40 mg/dL (hommes) et 50 mg/dL (femmes) |
| Triglycérides | Moins de 150 mg/dL |
Comment les pommes réduisent-elles le cholestérol ?
Les pommes soutiennent la santé cardiaque grâce à leurpolyphénolset des fibres solubles.
- Les polyphénols aident à réduire l’inflammation et le stress oxydatif tout en soutenant le métabolisme de la glycémie et des graisses.
- Les pommes contiennent également un mélange d’environ70% de fibres insolubles et 30% de fibres solubles-en particulierpectine, les gommes ethémicelluloses-qui se trouvent principalement dans la peau.
- Ces fibres solubles forment unsubstance visqueuse, semblable à un geldans l’intestin qui se lie au cholestérol, aidant à l’éliminer du corps et à abaisser les taux de cholestérol total et LDL.
Nutrition des pommes
| Répartition nutritionnelle : une pomme Fuji moyenne avec la peau | |
|---|---|
| Nutritif | Montant |
| Calories | 90 |
| Protéine | <1 gramme (g) |
| Graisse | <1 g |
| Glucides | 22g |
| Fibre | 3g |
Combien de pommes devriez-vous manger chaque jour pour réduire le cholestérol ?
Manger1 à 2 pommes entières par jour (pelure incluse)peut aider à réduire le cholestérol.
- Des études montrent que consommerune à deux pommes moyennes(100–300 g) réduit par jourtotaletLDL (« mauvais ») cholestérol.
- La recherche a également lié ce montant àaugmentation du cholestérol HDL (« bon »).
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Qui devrait éviter les pommes ?
- Évitez les pommes si vous êtesallergiqueà eux ou à leurs parties.
- Les individus avecdifficulté à mâcher ou à avalerIl faut faire preuve de prudence lorsque l’on consomme des pelures de pommes, car elles peuvent être difficiles à digérer.
- Les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux quidu mal à digérer les pommesdevrait les éviter.
Conseils pour ajouter des pommes à votre alimentation
Les pommes sont polyvalentes et peuvent facilement s’intégrer à votre routine.
- Grignotez des pommes entières ou tranchées
- Associez les tranches à une portion de beurre de noix
- Utilisez de la compote de pommes non sucrée pour remplacer le sucre ou l’huile dans les pâtisseries.
- Garnir du yaourt, des flocons d’avoine, des céréales, du fromage cottage ou des salades de pommes hachées
- Râper les pommes dans les flocons d’avoine pour le muesli
- Ajoutez des tranches de pomme à des sandwichs ou des wraps
- Pommes rôties à la cannelle et aux raisins secs pour un dessert plus sain
- Combinez des pommes avec du quinoa, du farro ou du riz brun pour un plat de céréales sucré
- Couper les pommes en dés et les ajouter aux soupes ou aux ragoûts
- Mélanger des pommes dans des smoothies
