Éviter une crise d’ asthme pour vous-même ou un être cher peut être délicat. Vous pourriez penser que vous connaissez tous les déclencheurs et que vous rencontrez ensuite celui dont vous n’étiez pas au courant – la nourriture.
Il existe des cas où les aliments peuvent déclencher une crise d’asthme, bien qu’il soit rare que des allergènes alimentaires provoquent un asthme isolé sans autres symptômes. Dans ces cas, il peut s’agir de différents aliments ou même des additifs alimentaires qui provoquent une crise d’asthme.
Vous trouverez ci-dessous un guide pour vous aider à comprendre les différents types d’aliments qui peuvent être déclencheurs et comment surveiller les signes d’aliments provoquant ces attaques. Une fois que vous savez comment la nourriture déclenche ces attaques, vous pouvez être mieux préparé à prévenir ou à agir si l’un d’entre eux surgit de manière inattendue.
Qu’est-ce qui cause l’asthme?
L’asthme est causé par une inflammation des poumons, entraînant différents symptômes respiratoires et faisant de la respiration une corvée. La difficulté à respirer causée par le rétrécissement des voies respiratoires est encore exacerbée par des quantités excessives de mucus qui s’accumulent dans les voies respiratoires. Lorsque cela se produit, vous pouvez avoir des difficultés à respirer et avoir besoin de dégager ces passages.
Bien que la cause de l’asthme soit multifactorielle, nous savons que l’un des facteurs importants est les déclencheurs environnementaux. Il est important que vous sachiez quels sont vos déclencheurs.
Les personnes souffrant d’asthme¹ reçoivent généralement des médicaments par le biais d’un inhalateur qui leur est prescrit. Cet inhalateur aide à minimiser l’inflammation et le rétrécissement des voies respiratoires, ce qui facilite la respiration, empêche l’aggravation des symptômes chroniques et évite une attaque.
Si vous commencez à ressentir une crise d’asthme, vous devez utiliser votre inhalateur immédiatement pour une meilleure protection.
Comment se produisent les crises d’asthme ?
Lorsque ces crises d’asthme surviennent, elles sont dues à un rétrécissement soudain des voies respiratoires. Vous ou votre proche pouvez avoir du mal à respirer et la panique s’installera. Ces attaques peuvent survenir lorsque vous êtes exposé à un déclencheur ou si vous n’avez pas respecté vos médicaments préventifs. D’autres fois, les crises d’asthme surviennent rapidement en raison de différents déclencheurs.
Les déclencheurs courants des crises d’asthme comprennent :
Squames d’animaux domestiques ou de parasites dans la maison
Poussière et moisissure
Fumée et pollution d’usine à l’extérieur
Fumée de cigarettes
Ce sont quelques-uns des déclencheurs les plus courants qui peuvent vous affecter si vous souffrez d’asthme. Certains déclencheurs, tels que les aliments et les ingrédients ajoutés aux aliments transformés, peuvent également déclencher une attaque de manière inattendue, bien que cela soit relativement rare. Vous ne savez peut-être pas que certains déclencheurs auront un impact sur votre asthme jusqu’à ce que vous entriez en contact avec eux.
Aliments et ingrédients pouvant déclencher l’asthme
Savoir que la nourriture peut déclencher une crise d’asthme peut être effrayant et c’est quelque chose dont vous devez être parfaitement conscient lorsque vous cuisinez, mangez au restaurant ou assistez à une réception avec de la nourriture chez quelqu’un. L’aliment qui peut vous déclencher n’est peut-être pas le déclencheur exact pour une autre personne asthmatique.
Ces aliments sont souvent des allergènes courants, et une personne asthmatique peut y réagir plus fortement, entraînant une crise d’asthme.
Les aliments qui peuvent affecter l’asthme
De nombreuses allergies alimentaires sont liées à des aliments qui peuvent affecter l’asthme. La liste suivante répertorie les aliments connus pour déclencher des crises d’asthme chez les personnes qui y sont allergiques :
Noix (y compris les noix et les arachides)
Coquillages (crevettes, crabe, etc.)
Soja
Oeufs ou Lait
Produits de blé ou de pain
Si vous êtes allergique à l’un des aliments ci-dessus et que vous êtes asthmatique, vous devez éviter ces aliments. Parfois, un test d’allergie est effectué, ce qui peut classer les allergies comme légères. Cependant, même les personnes souffrant d’allergies plus légères peuvent encore voir leur asthme déclenché par une exposition à des allergènes.
Les aliments qui utilisent un ou plusieurs de ces produits sont généralement répertoriés sur les boîtes et les listes d’ingrédients, vous devez donc toujours vérifier l’emballage.
Conservateurs et additifs qui affectent l’asthme
Non seulement les asthmatiques doivent s’inquiéter des aliments avec lesquels ils entrent en contact, mais les conservateurs utilisés pour assécher les fruits et les légumes ou même faire des aliments marinés peuvent déclencher une crise d’asthme. Les conservateurs comme les sulfites ou les aliments contenant des sulfites et le benzoate de sodium sont des allergènes qui peuvent affecter l’asthme.
Il convient de noter que les sulfites sont les seuls composés additifs alimentaires dont il a été suffisamment prouvé qu’ils provoquent des symptômes d’asthme chez les asthmatiques. Bien que vous ne les considériez peut-être pas comme des allergènes, vous devez revérifier les ingrédients de vos aliments transformés avant de les acheter et de commencer à cuisiner.
Sulfites
L’un des principaux conservateurs utilisés depuis des siècles est le sulfite. Les sulfites peuvent prolonger la durée de conservation de certains aliments ou les empêcher de brunir. Ils sont ajoutés aux aliments ou aux boissons pour modifier chimiquement leurs propriétés lorsqu’ils sont séchés ou mis en bouteille.
Les sulfites peuvent conserver les fruits et les légumes afin qu’ils puissent durer des mois de plus que s’ils étaient frais.
Vous trouverez ci-dessous certains des sulfites les plus courants dans les produits que vous achetez :
Sulfite de sodium
Le dioxyde de soufre
Bisulfite de sodium
Sulfite de sodium et de potassium
Le métabisulfite de sodium
Ceux-ci se trouvent dans de nombreux aliments, boissons et même dans les médicaments en vente libre qui sont pris assez souvent, avec les niveaux les plus élevés dans les fruits secs préparés commercialement tels que les abricots et les vins. Ces différents sulfites représentent un risque minime pour la majorité de la population.
Cependant, jusqu’à 5 % des asthmatiques peuvent éprouver une exacerbation de leur symptomatologie lorsqu’ils sont exposés aux sulfites.
Les asthmatiques qui apprécient les aliments secs comme les fruits et les légumes comme collation relativement saine peuvent être exposés à ces différents sulfites. Tout, des cornichons aux soupes en conserve, contient un ou plusieurs de ces ingrédients dans la plupart des marques. Lorsque vous achetez des aliments emballés pour vous-même ou pour un être cher souffrant d’asthme, vous devriez revoir la liste des ingrédients et vérifier la présence de sulfites.
Pourquoi ces aliments déclenchent-ils l’asthme ?
Comme toute allergie ou sensibilité alimentaire, les réactions asthmatiques consécutives à une exposition alimentaire sont principalement provoquées par les anticorps IgE. Cette réaction asthmatique est généralement d’apparition rapide, de quelques minutes à une heure environ après l’ingestion. Habituellement, les réactions allergiques surviennent plus tôt que tard.
Symptômes d’une crise d’asthme causée par la nourriture
Si vous êtes asthmatique et que vous commencez à avoir une crise d’asthme déclenchée par des aliments ou des sulfites, vous devrez faire attention aux symptômes ci-dessous :
Toux intense
Ruches à travers votre corps
Se sentir comme si vous ne pouviez pas reprendre votre souffle
La bouche et la gorge sont devenues très irritantes et irritées
Bien que certains d’entre eux puissent être des symptômes de l’asthme en général, ces symptômes commencent peu de temps après que vous avez commencé à manger. Lorsque le premier symptôme apparaît, vous devez arrêter de mâcher immédiatement, en crachant tout aliment que vous pourriez avoir dans la bouche.
S’il s’agit de votre première crise, vous devez utiliser votre inhalateur de secours et identifier ce que vous avez mangé au moment de la crise d’asthme. Selon la gravité de la crise d’asthme, une assistance médicale peut être nécessaire.
Comment éviter un déclencheur alimentaire ?
Une fois que vous avez eu une crise d’asthme à cause d’un aliment ou d’un agent de conservation en particulier, vous devez vous assurer que vous ne mangez sciemment rien avec cet ingrédient. S’il s’agit d’un aliment courant, comme les arachides, vous devez les éviter ainsi que tout aliment en contenant, comme le beurre d’arachide et les aliments cuits dans de l’huile d’arachide.
Peut-être que votre médecin a découvert l’allergie alimentaire avant que l’asthme ne soit découvert. Si cela vous semble familier, vous pouvez vous attendre à ce que la présence de cet aliment à proximité puisse déclencher une crise d’asthme indésirable, en particulier pendant la cuisson, car les allergènes peuvent être aérosolisés par la vapeur, les vapeurs ou les aérosols.
Vous devrez informer toute personne avec qui vous vivez ou qui prépare des repas pour vous de votre état et traiter le déclencheur comme une éventuelle allergie mortelle. Ce n’est pas parce que d’autres asthmatiques peuvent avoir cet aliment particulier que vous devriez le faire.
Est-ce important si le déclencheur est une allergie ?
Le fait que vos voies respiratoires réagissent à la nourriture qui déclenche votre crise d’asthme signifie que vous devez l’éviter. Lorsque vos voies respiratoires se resserrent et que la panique commence à s’installer, une crise d’asthme peut survenir, qui peut être mortelle dans les cas extrêmes.
N’oubliez pas que les allergies peuvent être graves en général, provoquant des symptômes dans les voies respiratoires et d’autres parties du corps, comme de l’urticaire ou un gonflement de la gorge. De plus, il suffit parfois d’un peu de nourriture pour déclencher une réaction allergique, qui peut provoquer une crise d’asthme en plus d’autres problèmes.
Dois-je emporter un EpiPen avec moi ?
Si vous avez souffert d’une crise d’asthme déclenchée par une allergie alimentaire, vous devriez avoir votre EpiPen avec vous pour minimiser les risques d’anaphylaxie mortelle au cas où vous consommeriez à nouveau accidentellement ces aliments. Si vous n’avez fait qu’une seule fois une crise d’asthme et une réaction allergique, il est probable que vous vous trouviez dans une situation où tous les ingrédients n’étaient pas divulgués.
Votre médecin vous prescrira très probablement au moins deux auto-injecteurs d’épinéphrine à garder régulièrement sur vous.
Combien de temps dure une crise d’asthme ?
Si vous êtes proactif lorsque les signes et les symptômes apparaissent, vous pouvez obtenir un traitement précoce et la crise d’asthme peut s’atténuer en quelques minutes à quelques heures. La plupart des crises d’asthme sont résolues en quelques heures, mais si elles ne sont pas traitées, elles peuvent durer plus longtemps et devenir mortelles. C’est pourquoi il est essentiel de connaître les déclencheurs de votre proche asthmatique.
La verité
Qu’il s’agisse d’un aliment ou d’un additif alimentaire qui déclenche l’asthme chez les asthmatiques, un régime alimentaire spécifique peut être le bon plan pour vous assurer de ne pas être exposé à ce déclencheur. Si votre déclencheur est les sulfites, vous devez éviter la plupart des aliments transformés.
À moins que votre asthme ne soit bien contrôlé, vous serez très probablement sujet aux crises, vous devez donc faire attention aux déclencheurs possibles qui vous affectent personnellement. Si vous avez récemment fait l’expérience de la nourriture comme déclencheur, vous savez ce que vous devez éviter et soyez prêt à divulguer cette information aux cuisiniers et à revoir tous les aliments achetés.
Les déclencheurs alimentaires peuvent avoir autant d’impact que les autres déclencheurs auxquels les asthmatiques sont régulièrement exposés. Pour être entièrement protégé lors d’une crise d’asthme inattendue déclenchée par la nourriture, vous devez toujours avoir votre inhalateur de secours sur vous.
