Un diabétique peut-il manger du maïs ?
Êtes-vous diabétique et regardez-vous le maïs et vous vous demandez si vous pourriez en avoir ou non. Ou bien, à cause de son goût sucré, vous le limitez à votre alimentation. Si vous avez vraiment un goût prononcé pour le maïs sous quelque forme que ce soit, voici une bonne nouvelle pour vous. Vous pouvez réellement déguster votre plat préféré.
Oui, un diabétique peut sûrement manger du maïs.
Le maïs est une riche source d’énergie, de vitamines, de minéraux et de fibres, et faible en sodium et en matières grasses.
Le corps d’une personne souffrant de diabète a une capacité réduite à produire ou à utiliser l’insuline, une hormone fabriquée dans le pancréas qui aide le sucre à être absorbé par les cellules pour être utilisé comme énergie.
Le maïs contient certainement beaucoup d’amidon et l’amidon est connu pour augmenter le taux de glucose dans le sang, mais s’il est consommé avec modération, il peut être bénéfique.
L’association américaine du diabète conseille qu’il soit important de garder une trace des glucides que vous consommez au cours d’une journée et d’établir le plan de repas en conséquence.1
Le maïs jaune cuit de taille moyenne fournit 77 calories, 17,1 grammes de glucides, 2,4 grammes de fibres alimentaires, 2,9 grammes de sucre et 2,5 grammes de fibres, 2,9 grammes de protéines et 1,1 grammes de graisses. Le maïs fournit également à l’organisme de la vitamine A, de la vitamine B, de la vitamine C, du potassium, du magnésium, du fer et du zinc.
Indice Glycémique Du Maïs
L’indice glycémique mesure la manière dont les aliments contenant des glucides affectent la glycémie.
Les aliments avec un indice glycémique compris entre 56 et 69 sont des aliments à indice glycémique moyen.
Les aliments à faible indice glycémique ont un score inférieur à 55. Les aliments à indice glycémique élevé (supérieur à 70) provoquent une augmentation du taux de sucre dans le sang.
Les cors ont un indice glycémique de 52.
Les aliments à indice glycémique élevé libèrent du glucose rapidement et les aliments à faible indice glycémique libèrent du glucose lentement en gardant le taux de sucre dans le sang sous contrôle.
Avoir un indice glycémique de 52 cors prend la place des aliments qui libèrent lentement du glucose, contrôlant ainsi le niveau de sucre.
Avantages de manger du maïs chez un diabétique
Une étude a montré une consommation élevée deflavonoïdes, également présent dans le maïs, réduit le risque de maladies chroniques, notamment le diabète.2
De plus, une consommation modérée d’amidon réduit la réponse au glucose et à l’insuline. Consommer du maïs à grains entiers améliore la digestion. Cela réduit le risque de développer un diabète etobésité.
L’intégration du maïs dans un régime alimentaire pour diabétiques peut se faire en analysant le plan alimentaire. Le plan alimentaire doit inclure des aliments riches en glucides tels que des fruits, des céréales, du yaourt, des haricots et des légumes contenant de l’amidon.
Une demi-tasse de portion de maïs contient 15 grammes de glucides et le repas des personnes diabétiques devrait contenir 45 à 60 grammes de glucides par repas. Les repas doivent être planifiés de manière à ce que l’apport en glucides ne dépasse pas cette fourchette.
Il est très important de savoir comment les glucides augmentent la glycémie et ont un impact sur la gestion du diabète. Le respect des directives alimentaires joue un rôle important dans la gestion du diabète.
Manger du maïs est bénéfique et malgré son niveau de glucides, il peut être consommé par le diabétique en gardant la trace de son apport total. De plus, toutes les personnes diabétiques ne réagissent pas de la même manière avec la nourriture. Ajustez la consommation alimentaire en fonction des besoins de votre corps.
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