La pastèque est un fruit apprécié des personnes de différents groupes d’âge. C’est l’un des fruits les plus populaires en été en raison de sa saveur sucrée et de sa forte teneur en eau. Les pastèques sont riches en sucres naturels et c’est là que se pose le problème de leur consommation par les patients souffrant de diabète. Il est bien connu que les personnes atteintes de diabète doivent surveiller tout ce qu’elles mangent et se méfier des aliments riches en sucre. C’est la préoccupation fondamentale qu’une personne diabétique doit garder à l’esprit au moment d’incorporer la pastèque dans son alimentation.
Effets de la pastèque sur la glycémie
Leindice glycémique(GI) indique la vitesse à laquelle le sucre obtenu à partir des aliments pénètre dans la circulation sanguine. En fonction de la teneur en sucre des aliments, ils se situent entre 1 et 100 sur l’indice. Généralement, le sucre ou le pain blanc sont pris comme point de référence. La charge glycémique est la combinaison qui résulte de l’indice glycémique et de la teneur réelle en glucides de la nourriture servie.(1) La charge glycémique est une meilleure indication de la teneur en sucre d’un certain type d’aliment. Il s’agit d’une approche qui convient aux personnes très conscientes de leur teneur en glucides afin de pouvoir gérer leur glycémie. Les aliments dont le nombre d’IG est inférieur sont censés libérer une quantité plus faible de sucre dans le sang dans le sang. Une lecture de 55 ou moins GI est considérée comme un faible nombre. Un nombre compris entre 55 et 69 est considéré comme un taux moyen et tout ce qui se situe au-dessus de 70 est considéré comme élevé.(2)
Quant à la charge glycémique, 10 est considéré comme faible, entre 11 et 19 est moyen et au-dessus de 19 est élevé. Lorsque la pastèque est comparée à ces deux tableaux, nous constatons qu’elle a un IG de 72 et un GL de 2 pour 100 g. De cette lecture, nous pouvons conclure que même si la charge glycémique de la pastèque est faible, son indice glycémique se révèle être élevé. Par conséquent, les personnes diabétiques doivent équilibrer l’indice glycémique de leur alimentation avec des aliments ayant un indice glycémique plus faible s’ils incorporent de la pastèque dans leur alimentation.(3)
Il est impératif de mentionner ici que des preuves ont été trouvées indiquant que la consommation de pastèque peut réellement aider à gérer certaines complications pouvant découler du diabète. La pastèque contient du lycopène, un pigment à partir duquel le fruit reçoit son pigment. Le lycopène est un élément qui peut contribuer à réduire les problèmes cardiovasculaires chez les patients souffrant dediabète.(4) Des recherches ont conclu que près de 68 % des personnes souffrant de diabète et âgées de plus de 65 ans décèdent souvent des suites d’une maladie cardiaque. Près de 16 % de ces personnes meurent des suites d’un accident vasculaire cérébral. Le lycopène est un élément naturel élémentaire qui peut contrôler les risques cardiovasculaires liés au diabète.(5)
Conclusion
La pastèque est une merveilleuse source de vitamines, de minéraux et de fibres saines. Cependant, les personnes atteintes de diabète doivent en consommer des quantités modérées à la fois. Il ne faut pas manger de pastèque plus d’une ou deux fois par semaine au maximum. Si vous en consommez plus d’une fois, assurez-vous d’équilibrer votre alimentation avec d’autres aliments à indice glycémique inférieur afin que votre taux de sucre dans le sang n’augmente pas.
Références :
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17992183
- https://www.gisymbol.com/about-glycemic-index/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12081851
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10837319
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25675359
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