Les champignons médicinaux sont des champignons utilisés comme médicament. Ils ont une longue histoire d’utilisation dans de nombreuses régions du monde, en particulier en Asie. En médecine traditionnelle, les champignons médicinaux sont principalement utilisés pour gérer les infections, renforcer le système immunitaire et améliorer la santé, la force et la longévité en général.
Aujourd’hui, les champignons médicinaux sont surtout reconnus pour leur potentiel de lutte contre le cancer. Il existe des preuves scientifiques qu’ils peuvent aider à gérer le diabète, à soutenir le système immunitaire et à promouvoir la santé du foie et des poumons. Ils ont également des effets antimicrobiens et anti-inflammatoires.
Certains des champignons médicinaux les plus populaires sont le reishi, médicalement connu sous le nom de Ganoderma lucidum, la queue de dinde ( Trametes versicolor ou Coriolus versicolor ), le shiitake ( Lentinus edodes ), le maitake ( Grifola frondosa ), le chaga ( Inonotus obliquus ) et la crinière de lion ( Hericium eriaceus ) . . . .
Les champignons médicinaux contiennent des centaines de nutriments bénéfiques pour la santé, et parmi les plus étudiés figurent les bêta-glucanes et un puissant composé antioxydant et anti-inflammatoire appelé ergothionéine. Les champignons sont également une source de fibres, de vitamines comme les vitamines D, B et C, de minéraux comme le sélénium, le fer, le zinc, le magnésium et le cuivre, ainsi que d’autres composés biologiquement actifs.
Champignons médicinaux communs et leurs bienfaits pour la santé
Le Reishi a plusieurs avantages pour la santé. Il soutient une glycémie saine, module le système immunitaire, peut aider à gérer l’hypertension artérielle et l’hypercholestérolémie. Le Reishi favorise la santé du foie, a des effets antimicrobiens, combat la fatigue et soutient le bien-être émotionnel mental. Il a également des qualités anti-âge et peut également aider à combattre le cancer. Les chercheurs ont identifié plus de 400 ingrédients actifs responsables des bienfaits pour la santé du reishi.
La queue de dinde est utilisée en médecine traditionnelle chinoise comme agent anticancéreux et pour traiter les maladies pulmonaires . Les extraits de queues de dinde sont couramment utilisés par les médecins en Chine et au Japon. En Chine, il existe au moins 12 médicaments dérivés de la queue de dinde qui sont approuvés pour une utilisation clinique, en particulier dans les traitements contre le cancer. Ce champignon peut également aider à gérer le rhume et la grippe, faciliter la digestion, favoriser la santé des os et gérer le diabète.
Le shiitake est largement utilisé au Japon pour le traitement des cancers, en particulier pour le cancer de l’estomac. Ce champignon favorise également une peau saine, réduit l’inflammation et aide à maintenir un poids santé.
La crinière de lion est surtout connue pour son potentiel à soutenir la santé du cerveau. Il a des qualités antidépressives, peut aider à prévenir la dégénérescence cérébrale et à réduire les lésions cérébrales après un AVC. Il existe également des preuves que ce champignon peut aider à prévenir le diabète et le cancer.
Maitake semble être particulièrement bénéfique pour ceux qui veulent prévenir ou mieux gérer le diabète. Il a également des effets anticancéreux, notamment contre les cancers du sein, du poumon, du foie et de l’estomac.
Le chaga aide à améliorer la glycémie et le taux de cholestérol, à réduire l’inflammation et à combattre le cancer. Il soutient également un système immunitaire sain et fort et aide à gérer le stress.
Les bienfaits anticancéreux des champignons
Selon l’ US National Cancer Institute , plus de 100 champignons sont reconnus pour leurs bienfaits pour la santé en Asie. Depuis plus de 30 ans, les champignons médicinaux ont été approuvés comme thérapie complémentaire aux traitements standard comme la chimiothérapie et la radiothérapie.
Dans l’ ensemble, les champignons médicinaux sont parmi les suppléments naturels anticancéreux les plus couramment prescrits, et la queue de dinde en particulier a fait l’objet de recherches pour sa capacité à combattre le cancer. Les champignons médicinaux ont quelques mécanismes d’action différents qui expliquent leurs effets anticancéreux. Ils inhibent la croissance des cellules cancéreuses, réduisent le risque de propagation (métastases), modulent le système immunitaire et réduisent l’inflammation.
Le polysaccharide K (PSK) contient des bêta-glucanes et est l’un des principaux composés actifs . La PSK a été étudiée et a montré des avantages chez les personnes atteintes d’un cancer du sein, de l’estomac, colorectal et du poumon , seule ou en association avec des traitements anticancéreux standard. De plus, des études ont également révélé que la PSK dérivée de champignons est bien tolérée et sans danger. D’autres composés aux qualités anticancéreuses présents dans les champignons médicinaux comprennent les triterpènes, les composés phénoliques, les stérols, l’éritadénine et le chitosane.
Les champignons des épiceries sont aussi bons pour la santé
Il convient de mentionner que les champignons ordinaires que l’on trouve dans les épiceries, comme le crimini, le bouton, l’enoki, l’huître et le portobello, ont également des avantages pour la santé bien documentés. D’après un examen de plusieurs études, le simple fait de manger 18 grammes de champignons (soit environ 1/8 de tasse ou deux champignons moyens) par jour peut réduire de 45 % le risque de cancer d’une personne.
Les champignons réguliers soutiennent également une fonction cérébrale saine, un système immunitaire fort, une meilleure digestion et une baisse du taux de cholestérol. Ils sont également riches en vitamines D et B, ainsi qu’en sélénium, qui sont des nutriments essentiels qui favorisent la santé immunitaire. Les champignons sont naturellement faibles en gras, en calories et en sodium, tout en fournissant des protéines, des vitamines, des minéraux, des fibres et de nombreux composés anti-inflammatoires.
Les champignons “magiques”
Les champignons magiques, souvent du genre Psilocybe, contiennent une substance hallucinogène appelée psilocybine. Bien qu’ils soient mieux connus comme drogue de rue, ils font l’objet de recherches pour plusieurs affections, notamment la dépression, les troubles obsessionnels compulsifs, les dépendances et les céphalées en grappe. Cependant, les champignons à psilocybine sont toujours classés comme drogue de l’annexe I selon la Drug Enforcement Administration (DEA) des États-Unis, ce qui signifie qu’ils ne sont pas acceptés à des fins médicales et qu’ils présentent un potentiel élevé d’abus.
Conclusion
Les champignons médicinaux sont utilisés depuis des milliers d’années en Asie et deviennent de plus en plus populaires dans le monde occidental. Bien qu’ils ne soient approuvés par la FDA pour traiter aucune maladie, des études de recherche suggèrent que les champignons médicinaux ont des qualités anticancéreuses, antidiabétiques, anti-inflammatoires, antimicrobiennes et immunomodulatrices.
Les champignons médicinaux se trouvent dans les magasins d’aliments naturels soit sous la forme d’un seul champignon comme la crinière de lion, soit d’une combinaison de trois à quatre champignons, sous forme de capsules ou de poudre. Même les champignons ordinaires comme les champignons de Paris ou les cremini des épiceries offrent plusieurs avantages pour la santé.
Points clés à retenir
Les champignons médicinaux sont des champignons naturels utilisés depuis des milliers d’années dans les pays asiatiques.
La recherche moderne suggère que les champignons médicinaux peuvent aider à combattre le cancer, le diabète, l’hypertension artérielle, l’inflammation, les infections et à soutenir la santé du foie et des poumons.
Les champignons médicinaux sont largement disponibles dans les magasins d’aliments naturels.
Les champignons ordinaires des épiceries sont également riches en nutriments et offrent plusieurs avantages pour la santé.
