Le succès de la maturation repose sur la création du bon climat anaérobie (sans oxygène) pour les bons organismes microscopiques, les lactobacilles entre autres. Cela convertit les sucres en acide lactique avec le goût prononcé de la marque.
En effet, même dans les sociétés occidentales, les enfants avaient l’habitude de manger des aliments fermentés dans le cadre de leur routine alimentaire. Quoi qu’il en soit, cela a changé ces derniers temps, car un nombre toujours croissant de sources d’aliments sucrés transformés sont entrés dans les habitudes alimentaires des enfants.
Un goût prononcé devient plus rare et les enfants pourraient probablement être curieux de connaître le goût, essentiellement dans des pays comme l’Australie et les États-Unis.
Dans cet article, nous discuterons des avantages pour la santé des aliments fermentés pour les enfants. Alors, sans plus tarder, laissez-nous vérifier cela.
Liste des avantages pour la santé des aliments fermentés pour les enfants
- Aide à digérer les aliments
Les bons microbes aident à éliminer les glucides complexes que votre enfant mange. Cette mesure de métabolisation et de fermentation apporte également différentes substances utiles à leur corps.
Pour un microbiote intestinal varié, votre enfant a besoin de beaucoup de fibres de solvant provenant de variétés d’aliments comme les haricots, l’avoine et les oranges. Les fibres insolubles, que l’on trouve dans de nombreux grains entiers, leur sont utiles, mais elles ne fermentent pas facilement, elles n’ajoutent donc pas à la variété de leurs micro-organismes intestinaux. Vous pourriez également être intéressé par les avantages pour la santé des organismes du sol .
- Prend en charge les antibiotiques
Au moment où votre enfant prend des antimicrobiens, il perd l’équilibre régulier des organismes microscopiques dans sa structure liée à l’estomac.
Bien que cela soit important pour combattre les micro-organismes dangereux et guérir des contaminations, cela élimine également les bons microbes.
Manger ou boire des probiotiques pendant et après leurs médicaments anti-infectieux peut garantir qu’ils suivent ce bon arrangement général.
- Abondant en bactéries bénéfiques
Les variétés d’aliments fermentés regorgent de micro-organismes avantageux. Au moment où votre enfant dévore ces variétés d’aliments, il présente diverses souches d’organismes microscopiques précieux dans son cadre lié à l’estomac.
Ces microbes sont des êtres vivants miniatures appelés probiotiques, ce qui signifie pour la vie. A lire aussi, les bienfaits du Yakult pour les tout-petits .
Ces microbes se déplacent ensuite vers leurs organes digestifs où ils produisent des nutriments, renforcent le système immunitaire et aident à éliminer les micro-organismes pathogènes ou pathogènes, et ajustent leur végétation intestinale (la zone locale des organismes microscopiques dans leur intestin) .
De plus, les graisses insaturées à chaîne courte créées par les microbes aident à maintenir l’intégrité des cellules qui recouvrent leur système gastro-intestinal.
- Combat les mauvaises bactéries
Constamment, votre enfant avale des micro-organismes pathogènes (causant des maladies). Cependant, ils n’en tombent généralement pas malades, car leurs minuscules aides microscopiques s’en occupent.
Les bons micro-organismes produisent des résultats de fermentation acide qui abaissent le pH de leur tube digestif, diminuant ainsi la possibilité que les mauvais microbes puissent endurer.
Ils recherchent également un approvisionnement alimentaire et des droits de concentration sur leur tube digestif. De plus, ils émettent des protéines antimicrobiennes qui éliminent les terribles microbes.
- Préserve les aliments et les nutriments
La maturation est une méthode de protection de la nourriture pendant des périodes de temps importantes avec pratiquement aucun apport d’énergie à cause des micro-organismes et des levures qui font une grande partie du travail.
L’acide lactique présent dans les aliments fermentés est un additif naturel qui freine le développement de mauvais micro-organismes et protège les aliments (et leur saveur) plus longtemps.
De plus, cette procédure désuète de conservation des sources de nourriture protège non seulement les suppléments contenus dans les aliments contre la dégradation, mais les rend également plus biodisponibles pour le corps de votre enfant.
Prenez par exemple le chou, qui est une bonne source de vitamine C. En parlant de chou, voici les bienfaits du chou de Milan pour la santé .
Au moment où votre enfant mange du chou cru, une bonne partie passe par son système gastro-intestinal sans être digérée, de sorte qu’il ne reçoit pas autant de vitamine C.
Dans tous les cas, lorsqu’il a été fermenté en choucroute, la quantité de nutriments a augmenté et est plus facile à ingérer pour leur corps.
- Se passe d’anti-nutriments
Les composés naturels ou artificiels qui interfèrent avec l’ingestion de nutriments, appelés anti-nutriments, peuvent être anéantis par fermentation. L’acide phytique, par exemple, que l’on trouve dans les légumes et les graines, lie les minéraux comme le fer et le zinc, ce qui réduit leur assimilation lorsqu’ils sont consommés.
Néanmoins, l’acide phytique peut être séparé pendant la fermentation, de sorte que les minéraux deviennent accessibles. Le miso et le tempeh sont des exemples de légumes fermentés.
- Rétablit la santé intestinale
Votre enfant a-t-il déjà eu de la diarrhée ou d’autres problèmes d’estomac après avoir pris des antibiotiques ? C’est parce qu’ils éliminent les bons et les mauvais microbes. Manger des variétés d’aliments fermentés peut aider à rétablir la normale de vos organismes microscopiques intestinaux.
Assurez-vous de manger une routine alimentaire riche en fibres et en sources alimentaires à base de plantes, sur lesquelles les organismes intestinaux se développent.
Voilà donc les avantages pour la santé des aliments fermentés pour les enfants. Pendant que vous y êtes, assurez-vous également de vérifier les avantages pour la santé des haricots noirs fermentés et les avantages pour la santé d’oncom .
