Tu es ce que tu manges.

Vous avez probablement entendu cette expression des centaines de fois et n’y avez jamais beaucoup réfléchi. Mais il s’avère que ces mots sonnent vrai pour quiconque est aux prises avec la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) humide – et l’amélioration de votre alimentation pourrait bien changer la donne pour votre condition.

Les chercheurs ont découvert que manger des aliments sains et riches en nutriments (pensez : produits laitiers faibles en gras, fruits frais, légumes crucifères, grains entiers et légumes carotènes) améliore la santé des yeux et réduit le risque de développer une DMLA à un stade avancé (ou des stades avancés de maladie humide). DMLA). Pendant ce temps, une alimentation riche en viande transformée et rouge, en aliments frits, en céréales raffinées, en produits laitiers riches en matières grasses et en boissons sucrées peut être un facteur de risque de progression de la maladie, selon des études.

La nutrition joue un rôle important dans la DMLA humide, confirme le spécialiste des maladies rétiniennes Rishi P. Singh, MD, chirurgien au Cole Eye Institute et professeur agrégé d’ophtalmologie au Lerner College of Medicine de Cleveland, OH. “À ce stade, nous savons grâce à de nombreuses études que la nutrition est un sujet très important pour les maladies oculaires”, dit-il.

Une alimentation riche en antioxydants fait plus que promouvoir une bonne santé et un système immunitaire fort, bien qu’elle le fasse aussi. “Les oxydants, tels que la fumée de cigarette et les rayons UV, sont connus pour endommager les précieuses cellules rétiniennes”, déclare Lori Smolinski, OD, spécialiste de la basse vision à l’Association pour les aveugles et les malvoyants, une filiale de Mary Free Bed Rehabilitation. Hôpital de Grand Rapids, MI. “La consommation d’antioxydants par le biais de votre alimentation aide à contrer ces effets.”

Que sont exactement les antioxydants ? Ces composés naturellement présents dans les aliments retardent ou préviennent les dommages cellulaires causés par les oxydants en éliminant les déchets nocifs dans vos cellules. Les antioxydants bénéfiques pour les yeux comprennent le bêta-carotène, la vitamine C et la vitamine E (tous présents dans le chou frisé et les patates douces, entre autres) ; caroténoïdes (servis dans les tomates et les poivrons rouges); et la lutéine et la zéaxanthine (deux types de caroténoïdes présents dans les épinards, le brocoli et les choux de Bruxelles).

De plus, la recherche suggère que d’autres aliments peuvent avoir des effets positifs sur la vue. Par exemple, une étude australienne de 2009 portant sur plus de 3 600 personnes a révélé qu’une à deux portions de noix par semaine étaient associées à un risque réduit de DMLA à un stade précoce, tout comme la consommation régulière de poisson. Et des études suggèrent que limiter les aliments riches en acide linoléique (tels que les huiles végétales et les viandes) peut avoir un effet protecteur contre le développement de la DMLA.

D’autres enquêtes, comme l’étude 2019 du Consortium EYE-RISK, ont révélé que le fait de remplir votre assiette de fruits, de légumes, de légumineuses et de poisson dans le cadre d’un régime alimentaire global de style méditerranéen réduisait le risque de DMLA à un stade avancé de plus de 40 %. Cela correspond à l’étude classique sur les maladies oculaires liées à l’âge (AREDS), une enquête en deux parties qui a révélé que la supplémentation en certaines vitamines et minéraux peut réduire la progression vers la DMLA avancée de plus de 25 % sur une période de cinq ans pour certains patients.

Le rapport AREDS est devenu un standard de l’industrie ; en fait, le traitement de la DMLA est largement basé sur ses découvertes.

La preuve de l’impact de la nourriture sur la vision est assez claire, dit le Dr Singh, et certainement plus concluante que l’influence de l’alimentation sur d’autres types de maladies. “Si vous regardez toutes les maladies, y compris les maladies cardiovasculaires et le cancer, à part le diabète, il n’y a pas de meilleur prédicteur de l’état de santé que ce que l’on sait sur la nutrition et la DMLA à ce stade”, dit-il.

Alors, que devriez-vous manger pour prévenir la progression de la maladie oculaire, même si vous souffrez de DMLA humide à un stade avancé ? La réponse la plus simple : Mangez sainement. «Je dis à mes patients de bien manger», déclare Timothy G. Murray, MD, président de l’American Society of Retina Specialists et spécialiste de la rétine en cabinet privé à Miami. “Je m’inquiète surtout pour les patients qui suivent un certain type de régime alimentaire limité, de sorte qu’ils limitent leur consommation de légumes et de sources alimentaires appropriés qui peuvent être bénéfiques.”

Plus précisément, ces aliments regorgent de nutriments jugés bénéfiques pour la vision dans les études AREDS. Bien que vous puissiez obtenir ces nutriments par le biais de suppléments, ils sont également faciles à incorporer dans vos repas quotidiens.

• Brocoli
• choux de Bruxelles
• Cantaloup
• Carottes
• Les agrumes
• Chou vert
• Jaunes d’œuf
• baies de Goji
• Haricots verts
• Poivrons verts
• chou frisé
• Haricots de Lima
• Mangue
• Du lait
• Des noisettes
• Gombo
• Poivrons oranges
• Épinard
• Écraser
• Fraises
• Patates douces
• Du maïs jaune

N’hésitez pas à assaisonner généreusement ces aliments avec des épices et des herbes – cela pourrait augmenter encore plus leurs pouvoirs antioxydants, déclare Kerry M. Gelb, OD, optométriste à Woodbridge, NJ, et membre du conseil d’administration de l’Ocular Nutrition Society. “Les épices comme le poivre de Cayenne et le paprika contiennent de la lutéine, vous pouvez donc les appliquer sur des aliments comme les œufs pour les suralimenter”, dit-il.

D’un autre côté, certains aliments peuvent avoir un impact négatif sur la santé de vos yeux, en particulier le sucre transformé et les céréales raffinées qui provoquent une inflammation des vaisseaux sanguins de l’œil (contribuant aux fuites dans la DMLA humide) et une augmentation des drusen, ces taches flottantes sur votre rétine. qui indiquent un risque plus élevé de perte de vision centrale. De plus, la viande transformée et la viande rouge peuvent augmenter votre risque de développer une DMLA à un stade avancé, selon une étude du British Journal of Ophthalmology .

Vous avez peut-être entendu des gens dire que si vous suivez un régime alimentaire sain, il n’y a aucune raison de prendre des suppléments de vitamines et de minéraux. En théorie, c’est vrai. Mais il est difficile pour les gens de manger une large gamme d’aliments à tout moment, explique le Dr Murray, y compris en hiver lorsque moins de produits frais sont disponibles localement ou pendant, par exemple, une pandémie lorsque les conserves ont la préférence sur les produits frais.

Pour ces raisons, la prise de vitamines et de minéraux sous forme de supplément peut être bénéfique. Il existe un supplément spécifique pour prévenir la progression de la DMLA, connu sous le nom de formulation AREDS2, que vous pouvez acheter en ligne ou dans votre pharmacie locale pour améliorer votre vision. Il est préférable de ne le prendre que si vous répondez aux critères d’avoir une DMLA intermédiaire dans un ou les deux yeux ou une DMLA humide dans un œil mais pas dans l’autre, souligne le Dr Singh.

Avec ou sans supplémentation, une alimentation saine et équilibrée est votre alliée pour vous assurer d’absorber autant de nutriments bénéfiques pour les yeux que possible grâce à des sources d’aliments complets. « Cela demande des efforts », reconnaît le Dr Singh, mais c’est l’un des rares outils dont vous disposez pour prendre le contrôle de votre santé oculaire.

Pour améliorer votre alimentation quotidienne, commencez par faire des petits pas, recommande le Dr Gelb. Faites un nouvel ajout par semaine, comme essayer une recette de saumon sauvage ou ajouter des poivrons à une salade – même de simples échanges peuvent aider à réduire la progression de la DMLA humide d’environ 40 %, dit-il. Et ne vous culpabilisez pas si vous tombez occasionnellement du wagon des aliments sains. Il vaut toujours mieux faire deux pas en avant et un pas en arrière que de ne pas faire de pas du tout.