Quelle est la première chose qui vous vient à l’esprit lorsque vous entendez le mot bran ? Odeur rance, déchets de riz trempés, nourriture pour bétail ou sale pourraient être les mots qui sortiront dans votre tête. Alors qu’en fait, il existe deux types de son. Il y a du son qui provient des déchets de mouture/première pulvérisation du riz. Bien qu’il existe un autre son qui provient de la deuxième mouture/pulvérisation du riz ou peut également être appelé coques de riz.
Lorsque le riz est moulu, la peau de riz que les gens appellent généralement le grain sera séparée de son fascicule. Les grains de riz que nous mangeons habituellement peuvent également être appelés endosperme de riz. Le son est la couche qui recouvre l’endosperme. Le son pourra être transformé en farine qui sera colorée en marron clair et aura un goût plutôt sucré.
Contient de la farine de son
Voici les vitamines contenues dans le son en ppm (poids sec). Ppm (partie par million) est égal au mg/kg. Cette liste est basée sur Barber et Benedito de Barber, 1980.
- Vitamine A = 4,2
- Vitamine B1 (Thiamine) = 10,1 – 27,9
- Vitamine B2 (riboflavine) = 1,7 – 3,4
- Vitamine B3 (niacine) = 236 – 590
- Vitamine B12 = 0,005
- Vitamine E (tocophérol) = 149
- Biotine = 0,16 – 0,60
- Inositol = 4 627 – 9 270
- Pyridoxy = 10,3 – 32,1
- Coline = 1 279 – 1 700
- Acide pantothénique = 27,7 – 71,3
- Acide Pholique = 0,50 – 1,46
- Acide aminobenzoïque = 0,75
Le son est également beaucoup utilisé comme médicament pour de nombreux types de maladies. Voici les avantages pour la santé de la farine de son :
- Diminuer le niveau de cholestérol
Celui qui est responsable de la diminution du cholestérol dans le son est le contenu en tocotriénols. Les tocotriénols fonctionnent comme la résistance des travaux de zinc qui peuvent provoquer le colmatage du cholestérol à l’intérieur du corps. Le son est également l’une des sources de fibres qui sont bonnes pour faciliter la digestion. La capacité des fibres qu’il contient peut lier les acides biliaires qui seront ensuite excrétés avec les matières fécales.
La consommation régulière de fibres alimentaires fera excréter plus d’acides biliaires avec les matières fécales. Cela transformera alors le cholestérol en acides biliaires qui finiront par avoir un impact sur la diminution du taux de cholestérol.
Voici les autres types d’herbes qui contiennent de l’anti-cholestérol :
- Avantages pour la santé des feuilles de corossol
- Bienfaits pour la santé des pommes de terre
- Bienfaits pour la santé Manger des fourmis
- Bienfaits pour la santé Manger de l’ail frais
- Métabolisme des graisses
La farine de son présente de nombreux avantages pour la santé. Il a été prouvé que les fractions grasses de son sont capables de diminuer le taux de graisse dans le sang, que ce soit sur un être humain ou sur des animaux.
- Bonne digestion
Le son, riche en fibres alimentaires, est capable de faciliter le processus de digestion. Voici également les herbes qui sont bonnes pour une digestion saine :
- Avantages pour la santé du lait de soja
- Bienfaits du tofu
- Avantages pour la santé de l’avoine pendant la nuit
- Bon à consommer par les patients diabétiques
Comme nous le savons tous, les fibres alimentaires contenues dans le son sont très bonnes pour ceux qui souffrent de diabète. Il est suggéré que les patients en consomment quotidiennement. Lorsque vous consommez du son pour la première fois, vous pourriez avoir de la diarrhée. Mais ne vous inquiétez pas, car ce processus ne prendra pas beaucoup de temps.
- Vaincre les vaisseaux sanguins calcifiants
La vitamine B15 dans le son a cette structure chimique d’acide glucono-diméthy-lamino-acétique . La teneur en vitamines est capable de vaincre les vaisseaux sanguins qui se calcifient.
- Bon pour les patients autistes
L’acide pagamique, ou comme nous l’appelons habituellement la vitamine B15, contenue dans le son, qu’il s’agisse de son de riz, de son de blé, de farine d’avoine ou même de maïs. Une étude a révélé que si nous donnons à un patient autiste environ 50 à 100 mg d’acide pagamique trois fois par jour, il aura une chance de guérir.
- Anti-radicaux libres et anti-cancer
Les radicaux libres peuvent provoquer un vieillissement prématuré. La teneur en antioxydants du son sera utile pour combattre les radicaux libres à l’intérieur de notre corps. A côté de cela, le son est également riche en vitamine E (tocophérol et tocotriénols) qui peuvent diminuer les radicaux libres qui peuvent causer le cancer. Les tocotriénols sont très difficiles à trouver, mais on en trouve beaucoup dans le son.
- Surmonter les douleurs musculaires
Revenons au contenu de la vitamine B15, consommer une dose suffisante de cette vitamine donnera à votre corps suffisamment d’oxygène pour les besoins musculaires. Le colmatage de l’acide lactique à l’intérieur de votre corps peut provoquer des douleurs musculaires. La vitamine B15 peut alors neutraliser l’acide lactique.
- La santé du coeur
La teneur en vitamine B, qui est la vitamine B15 contenue dans le son, est utile pour former certains types d’acides aminés qui peuvent pallier le manque d’oxygène dans les muscles, y compris les muscles cardiaques.
D’autres herbes qui peuvent aider à maintenir la santé du cœur, notamment :
- Bienfaits pour la santé Gods Crown
- Avantages pour la santé des feuilles de Binahong
- Avantages pour la santé des fleurs de papaye
- Fixer la fonction hépatique
La vitamine B15 contenue dans le son peut également guérir les maladies du foie. L’un des pays qui consomment beaucoup de son pour vaincre de nombreux types de maladies est la Russie.
- Vaincre le béribéri
La vitamine B1 qui est également très concentrée dans le son est très bonne pour soigner le béribéri. Il a été prouvé que sur des poulets qui consomment beaucoup de riz moulu contenant encore du son, ils développent rarement la maladie du béribéri.
- Interférence nerveuse
La vitamine B1 et B2 dans le son est utile pour prévenir les douleurs nerveuses. Consommer ces aliments énumérés ci-dessous vous aidera également à garder vos nerfs en bonne santé :
- Avantages pour la santé de la vitamine E
- Bienfaits du saumon
- Avantages des graines de tournesol
- Avantages du concombre pour les yeux
- Avantages pour la santé de la banane rouge
- Asthme
Consommer du son régulièrement tous les jours est bon pour ceux qui souffrent d’asthme. Parce que cela fera rarement rechuter l’asthme. Mais, l’asthme rechutera une fois que vous arrêterez de le consommer. La vitamine B15 contenue dans le son peut déclencher la formation d’une substance anti-asthmatique.
- Respectueux du corps
Le son ne contient aucun contenu dangereux tel que colorant, édulcorant ou même conservateur. Par conséquent, il est très sûr de consommer pour le corps.
- Augmenter le système immunitaire
Comme ce qui a été expliqué précédemment, l’immunité du corps est liée aux antioxydants. Le son a une grande teneur en antioxydants (super antioxydant) qui soutiendra notre système immunitaire s’il est consommé régulièrement.
Pendant ce temps, la farine de son présente de nombreux avantages pour la santé que vous pouvez essayer pour des traitements naturels à base de plantes.
Comment traiter la farine de cerveau
Il y a beaucoup de contenu à l’intérieur du son, n’est-ce pas ? Cependant, le son a malheureusement une odeur plutôt désagréable. Cette condition se produit lorsque l’ingrédient de celui-ci est endommagé. Il convient de noter que le son est très facile à endommager. L’odeur rance s’évapore lorsque le son est endommagé. Alors, y a-t-il un moyen de faire durer cet ingrédient plus longtemps ? Bien sûr qu’il y en a !
Voici quelques façons de conserver le son :
- Grillage
Rôtir le son signifie le faire frire sans utiliser d’huile tout en continuant à remuer pendant une dizaine de minutes. Cependant, nous devons faire attention car un peu de mou brûlera le son ou transformera sa couleur en brun foncé. Avant de rôtir, n’oubliez pas de vous assurer que la farine de son est raffinée (filtrée). Certains des avantages du cerveau rôti sont pour le mélange sur des collations ou des pâtisseries (gâteaux qui n’ont pas besoin de levure).
- Utilisation du système de courte durée à haute température
C’est une technologie efficace pour conserver le son. Cependant, cette méthode est rarement utilisée car elle coûte une fortune.
- À la vapeur
La façon de faire cette méthode est de cuire le son à la vapeur pendant trente minutes, puis de le sécher. Une fois la farine de son complètement séchée, laissez-la refroidir.
Conseils pour consommer du son
Il y a longtemps, les ruraux utilisaient du mortier pour piler le blé, ce qui rendait le son encore attaché aux grains de riz. Ils consomment le riz qui contient du son tous les jours. Par conséquent, il n’est pas étonnant que les gens d’il y a longtemps soient très résistants à de nombreux types de maladies et aient une endurance exceptionnelle. Le son est également beaucoup utilisé comme variété d’aliments tels que les pepes ou ajouté à la bouillie.
Voici les façons de consommer du son sain :
- Obésité : trois fois par jour, deux cuillères à soupe pleines et utilisez du sucre hypocalorique.
- Compagnon alimentaire pour prescription médicale. Pour ceux qui sont sous traitements médicaux, on peut consommer du son tout en consommant le médicament du médecin. Consommez du son deux fois par jour pour une seule cuillère à soupe (30 grammes). Consommez-le aussi bien le matin qu’en fin d’après-midi.
- Endurance corporelle : une cuillère à soupe par jour (30 grammes), infuser avec un verre d’eau chaude.
Mélanger le son dans les aliments :
- Du son peut être ajouté à la farine pour augmenter le niveau de fibres des aliments. Ce mélange est très bon à utiliser sur du pain sucré, du pain sec, de la génoise cuite à la vapeur, de l’omelette roulée et d’autres aliments nécessitant de la farine.
- Le son peut également être mélangé à de la farine de riz qui sera utilisée pour faire de délicieux plats comme une tarte.
- Le son peut également être mélangé à de la soupe, de la bouillie de haricots verts, du lait au chocolat et du lait de coco.
Effets secondaires de la consommation de son
- Peut causer la diarrhée lorsque vous en consommez pour la première fois.
- Parfois, (en de rares occasions), consommer trop de son peut causer de la constipation. Par conséquent, équilibrez-le également avec la consommation de fruits et de légumes.
- Faites attention à ceux qui souffrent d’ulcère car la consommation de son peut provoquer des nausées. Consommez plutôt du son liquide ou ajoutez-le à d’autres aliments (par exemple : gelée, soupe, bouillie). Si vous le consommez correctement, l’ulcère disparaîtra.
Mais avec le temps, les ruraux n’utilisent plus de mortier pour moudre le blé. Il existe déjà une machine moulue plus pratique pour moudre le blé de manière plus rapide et moins chère. Le processus moulu ne laissera aucun son sur les grains de riz.
En conséquence, les déchets de l’échouage du blé, c’est-à-dire le son, sont vendus en grande quantité uniquement pour être des aliments pour le bétail. Par conséquent, les ruraux d’aujourd’hui ne sont plus différents de ceux qui vivent en ville, fragiles aux maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, l’hypertension, le diabète, le foie et le cholestérol. Le son est un ingrédient alimentaire riche en nutriments, par conséquent, consommez-le régulièrement pour obtenir le maximum de résultats.
