Le concombre de mer, qui porte un autre nom, Stichopus Japonicus Selenka, Sea Slug et Tripang, est l’un des échinodermes à la peau coriace et à la peau allongée. Comme tous les autres échinodermes, ce concombre de mer a également un endosquelette juste sous sa peau. Le concombre de mer a joué un rôle très important dans l’écosystème marin car il aidera à recycler les nutriments et à décomposer les détritus.
Mais savez-vous que le concombre de mer peut aussi être utilisé comme aliment ? En Chine, les gens le servaient comme aliment avec diverses recettes. En effet, outre qu’il est très savoureux à manger, le concombre de mer vous apportera également beaucoup de bienfaits pour votre santé. Voici quelques avantages pour la santé que le concombre de mer peut offrir à votre corps.
- Prévenir la coagulation du sang
Les premiers avantages pour la santé du concombre de mer sont pour la coagulation du sang. Une étude menée par un scientifique brésilien sur un concombre de mer a été publiée dans le Journal of Biological Chemistry. Il a découvert que le concombre de mer contient une activité anti-coagulante provenant de son sulfate de chondroïtine qui empêchera la coagulation du sang.
Si nous ne le traitons pas, la coagulation du sang pourrait être très dangereuse pour notre santé car elle conduira à une embolie pulmonaire, une condition où les caillots sanguins s’accumulent dans les poumons et ainsi, elle restreindra le flux sanguin qui est très fatal. Ainsi, la consommation de concombre de mer est l’un des meilleurs moyens de vous protéger de la coagulation du sang.
- Guérison liquidée
Savez-vous que le concombre de mer pourrait être très bénéfique pour faire disparaître votre plaie si rapidement ? Certaines études indiquent que la consommation de concombre de mer et de son extrait peut accélérer la récupération contre vos blessures. Le concombre de mer est largement connu pour sa capacité à régénérer ses propres tissus corporels en cas de blessure et certaines études ont estimé que cet avantage serait également très bénéfique pour les humains s’ils consommaient du concombre de mer.
En fait, une étude menée par “Marine Drug” prouve que l’acide arachnodique contenu dans un concombre de mer est l’un des composés qui a la responsabilité d’accélérer la cicatrisation des plaies.
- Apport élevé en protéines
C’est l’un des avantages les plus importants pour le concombre de mer. Cet échinoderme serait très bénéfique pour booster vos protéines et certaines études le prouvent déjà. Une étude sur le concombre de mer menée par le directeur de l’Institut de médecine traditionnelle de l’Oregon a montré que la protéine contenue dans le concombre de mer est plus élevée que tout autre aliment, à l’exception des blancs d’œufs.
Par ailleurs, une étude menée à la Harvard School of Public Health a déclaré que l’apport élevé d’une protéine sera très utile pour protéger les personnes contre les maladies cardiovasculaires.
- Prévenir l’arthrite
Certaines études pensaient également que le concombre de mer pouvait guérir les maladies associées à l’arthrite et aux douleurs articulaires. Grâce à son composé appelé sulfate de chondroïtine. Ce sulfate de chondroïtine est l’un des composants les plus importants du cartilage.
Lorsque vous avez des quantités insuffisantes de sulfate de chondroïtine dans le corps, vous serez plus susceptible de souffrir de maladies associées à l’arthrite et aux douleurs articulaires. Une étude menée par H.Benedikt, DC prouve également qu’il est fortement suggéré de consommer du concombre de mer pour réduire les douleurs articulaires et l’arthrite.
- Prévenir le cancer
Une étude menée par un scientifique chinois publiée dans “Cancer, Biology, and Therapy” prouve que le concombre de mer contient un composé appelé philipnoside E. qui est très bénéfique pour inhiber la formation de vaisseaux sanguins qui transportent les nutriments vers les tumeurs.
Ainsi, cette activité empêchera la croissance de la tumeur dans votre corps. En outre, les concombres de mer contiennent un composé appelé glycosides triterpéniques. Ce composé serait très bénéfique pour stimuler l’activité antitumorale.
- Composés antimicrobiens
Le concombre de mer est également très puissant pour inhiber toute activité bactérienne en raison de ses agents antimicrobiens appelés sapogennines stéroïdiens. Il y avait une recherche menée par un chercheur appelé Jawahar. La recherche a révélé qu’à l’exception de Lactobacillus sp, d’autres types de bactéries telles que Escerichia coli, Aeromonas hydrophilia, Pseudomonas aeruginosa, etc. étaient très sensibles à l’extrait de concombre de mer. Cette recherche prouve que les sapogennines stéroïdiennes sont très puissantes pour tuer l’activité des bactéries.
- Composés antiviraux
Même chose avec les bienfaits du homard pour la santé , il existe également des preuves que le concombre de mer contient un composé antiviral qui peut vous protéger de toute maladie mortelle associée au virus. Il existe une étude menée par des chercheurs du nom de Maier, qui a montré que les glycosides triterpéniques ont une très bonne activité antivirale contre le virus de l’herpès simplex de type 1 (HSV-1).
De plus, les sulfates de chondroïtine contenus dans le concombre de mer peuvent inhiber l’infection par le virus de l’immunodéficience humaine (VIH), ce qui fait de ce concombre de mer un aliment parfait à consommer si vous souhaitez réduire les symptômes du VIH SIDA. Et si vous voulez vous protéger du VIH, vous devez consommer cet aliment naturel dès que possible.
- Activité anti- inflammatoire
Le concombre de mer est également largement connu pour son activité anti-inflammatoire, très bénéfique pour réduire la douleur causée par une maladie associée à l’arthrite, par exemple. La preuve de l’activité anti-inflammatoire du concombre de mer provient de chercheurs malaisiens qui ont mené une expérience sur des rats. Ils ont découvert que le supplément de concombre de mer peut réduire l’inflammation qui se produit chez les rats mâles et femelles.
Les composés appelés glucosamine, mucopolysaccharides et chondroïtine contenus dans le concombre de mer sont les composés les plus importants responsables de l’inhibition de l’inflammation, réduisant ainsi la douleur chez les patients atteints de maladies comme l’arthrite.
- Propriétés antioxydantes
Le concombre de mer s’avère être l’un des rares organismes marins à contenir un antioxydant précieux. Certaines études ont prouvé que le concombre de mer contient une grande quantité d’antioxydants. Une recherche menée par Zeng, un scientifique chinois, a déclaré que le concombre de mer contient des hyrosylates de gélatine. Ce composé s’est avéré très puissant pour lutter contre les radicaux anions superoxydes à des niveaux significatifs.
- Anti-fatigue et renforce les systèmes immunitaires
Le concombre de mer se révèle être une très bonne source pour booster votre immunité. Les polypeptides contenus dans le concombre de mer sont un composé qui a la responsabilité de maintenir et d’améliorer votre système immunitaire. En outre, il est révélé que le liquide oral contenu dans le concombre de mer pourrait améliorer l’endurance et l’énergie.
Une étude a été menée sur des souris et les souris ont reçu le liquide oral de concombre de mer. Ils ont été testés sur combien de temps ils peuvent nager par rapport à des souris qui ne reçoivent pas le liquide oral du concombre de mer. Le résultat de ce test a été que les souris qui ont reçu le liquide oral du concombre de mer peuvent nager plus longtemps que les autres souris. En outre, il a été découvert qu’après la baignade, le liquide oral du concombre de mer chez les souris était considérablement réduit.
Cette recherche a prouvé que le liquide oral contenu dans le concombre de mer pouvait être très bénéfique pour améliorer l’endurance chez l’homme. (Lire : Bienfaits du thon pour la santé )
- Guérir la maladie des gencives
Bien que cet avantage du concombre de mer nécessite encore des recherches et des expériences supplémentaires, certains experts affirment que l’extrait de concombre de mer pourrait être utilisé sous forme de dentifrice. Le dentifrice à l’extrait de concombre de mer pourrait être bénéfique pour les personnes souffrant de maladies des gencives. On pense que ce dentifrice au concombre de mer est très puissant pour guérir les maladies des gencives en raison de ses propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et cicatrisantes.
- Composés anti-thrombotiques
Une étude menée par des chercheurs nommés Zarcan et Mourao prouve que le concombre de mer contient un polysaccharide sulfaté unique, qui inhibera fortement les sélectines P et L. Il existe également un résultat d’une étude indiquant que le fragment dépolymérisé dérivé du concombre de mer (DHG) est un agent antithrombotique essentiel.
Conseils de consommation de concombre de mer
Étant donné que le concombre de mer est très bénéfique pour votre santé, nous parions que vous voudrez peut-être l’essayer. Mais, le concombre de mer peut aussi être très inhabituel à consommer, ce qui crée un peu de confusion sur la façon de le préparer et de le servir. Eh bien, le concombre de mer serait très savoureux à servir comme aliment et il y a tellement de recettes que vous pourriez obtenir pour servir ce concombre de mer.
Mais, l’aspect le plus important avant de le servir comme aliment est que vous devez savoir comment le nettoyer, le faire tremper ou le faire bouillir, afin que vous et votre famille puissiez le consommer en toute sécurité et en tirer pleinement parti. Voici les étapes à suivre pour le faire tremper et le faire bouillir pour désinfecter le concombre de mer.
Comment le faire tremper :
- Tout d’abord, vous devez vérifier dans quel magasin vous achetez le concombre de mer et combien de jours vous devez faire tremper le concombre de mer, car cela dépend de la taille et de la qualité du concombre de mer que vous obtenez. Mais, la recommandation générale pour faire tremper le concombre de mer est d’environ 6 jours.
- Assurez-vous que le concombre de mer est complètement immergé sous l’eau. Pour assainir les concombres de mer, vous devez les couvrir afin qu’aucune particule extérieure ne pénètre dans l’eau.
- N’oubliez pas de changer l’eau pour faire tremper le concombre de mer au moins une fois tous les deux jours.
- Après environ 3 jours, le concombre de mer devient un peu plus mou qu’avant. Vous pouvez utiliser le couteau pour gratter la partie intérieure du concombre de mer. Bien que ce soit un peu dur, mais vous devez le faire jusqu’à environ 6 jours de trempage après que le concombre de mer soit devenu plus mou qu’avant.
Comment le faire bouillir :
- Juste après la fin de la période de trempage, vous devez encore le faire bouillir pendant encore une heure dans une grande casserole. Ensuite, couvrez-le avec le couvercle.
- N’ouvrez pas le couvercle tant que le concombre de mer n’est pas refroidi. Après avoir ouvert le couvercle, jetez l’eau. Si le concombre de mer est encore dur, vous pouvez le faire bouillir encore une heure jusqu’à ce qu’il devienne mou. Mais, s’il vous plaît, notez que vous ne devez pas trop le faire bouillir, sinon il se transformera en bouillie.
- Une fois qu’il est tendre, jetez l’eau, le concombre de mer est prêt à cuisiner avec vos propres recettes. Vous pouvez les couper peu de temps après qu’ils soient tendres dans la taille souhaitée, ou vous pouvez les mettre au réfrigérateur si vous ne voulez pas les faire cuire rapidement.
Effets secondaires et avertissement des concombres de mer
Comme il est très inhabituel d’en manger, beaucoup de gens ne savaient pas quel genre d’effets secondaires le concombre de mer apporterait. Dans l’ensemble, il est sécuritaire de consommer du concombre de mer, sauf si vous avez des problèmes de santé associés à des allergies. Voici quelques avertissements que vous devriez considérer avant de consommer du concombre de mer :
- Il n’est pas recommandé de consommer du concombre de mer si vous avez des antécédents d’allergies à divers fruits de mer. Consommer du concombre de mer ne vous apportera que des effets très nocifs pour votre corps, comme des éruptions cutanées, des démangeaisons ou une peau enflée.
- Si vous tombez enceinte ou si vous allaitez, il vous est suggéré de ne pas consommer ce concombre de mer car jusqu’à présent, il manque encore de preuves scientifiques qu’il est sans danger pour la femme enceinte. Ainsi, plutôt que de prendre le risque de menacer votre santé et celle de vos nourrissons, il vaut mieux éviter cet aliment.
- Il y a aussi quelques inquiétudes liées à ce concombre de mer si vous le consommez avec des anticoagulants, car il pourrait causer de graves problèmes liés à votre santé.
Donc, maintenant vous savez déjà que le concombre de mer est très bénéfique pour votre santé si vous souhaitez le consommer comme aliment. Nous savons que cela a l’air un peu dégoûtant ou inhabituel pour vous de le manger, mais nous vous suggérons fortement d’être prêt à l’essayer. En fait, ce concombre de mer s’est avéré très puissant pour réduire le risque d’avoir une maladie causée par un virus mortel, comme le VIH SIDA. Alors qu’est-ce que tu attends? Essayez-le et laissez le concombre de mer faire le reste pour améliorer la santé et l’immunité de votre corps.
