Yersiniose : causes, symptômes, diagnostic et traitement

Qu’est-ce que la yersiniose ?

La yersiniose est une infection. Elle résulte d’une bactérie appeléeYersinia enterocolitica. Le plus souvent, les gens contractent cette infection lorsqu’ils mangent du porc cru ou insuffisamment cuit. Vous pouvez également l’obtenir d’autres animaux, comme les rongeurs, les vaches, les moutons, les lapins et les chevaux. Plus rarement, les chiens et les chats peuvent également propager la bactérie. Les jeunes enfants sont plus susceptibles de contracter la yersiniose.

Cette infection provoque de la fièvre et des problèmes gastro-intestinaux (GI) tels que la diarrhée. Le plus souvent, la yersiniose disparaît sans traitement. Mais vous aurez peut-être besoin d’antibiotiques pour tuer les bactéries. Dans de rares cas, la yersiniose peut provoquer d’autres problèmes de santé, tels qu’une éruption cutanée et des douleurs articulaires.

Qui pourrait contracter la yersiniose ?

N’importe qui peut contracter la yersiniose. Mais c’est plus fréquent chez les enfants que chez les adultes. Les personnes qui préparent des chitlins (un aliment à base d’intestins de porc) sont plus susceptibles de contracter l’infection. Ils sont également plus susceptibles de le transmettre aux autres, en particulier aux enfants.

Quelle est la fréquence de la yersiniose ?

Aux États-Unis, la yersiniose touche environ 117 000 personnes chaque année. Près de 650 personnes doivent être hospitalisées pour y être soignées et environ 35 personnes meurent chaque année des suites de l’infection.

Quelles sont les causes de la yersiniose ?

Les gens contractent cette infection en ingérant (en mangeant) leYersinia enterocoliticabactéries. Dans de rares cas, une personne peut contracter la yersiniose en recevant du sang (par transfusion sanguine) d’une personne infectée.

Vous pouvez ingérer la bactérie en :

• Boire du lait ou de l’eau contaminée par des bactéries.
• Manger des aliments contaminés (intoxication alimentaire), le plus souvent du porc cru ou insuffisamment cuit.
• Manipuler les excréments (caca) d’une personne ou d’un animal infecté.
• Préparer du porc cru, comme des chitlins, et se toucher la bouche avant de se laver les mains. Vous pouvez également transmettre la bactérie à d’autres personnes si vous les touchez (ou touchez leurs biens) après avoir préparé du porc cru.
• Toucher une surface ou un objet contaminé parYersinia enterocoliticabactéries puis en mettant vos mains dans votre bouche.

Quels sont les symptômes de la yersiniose ?

La yersiniose provoque des problèmes dans votre système digestif. Les symptômes de la yersiniose apparaissent généralement quatre à sept jours après le contact avec la bactérie. Ils peuvent durer jusqu’à trois semaines. Chez les jeunes enfants, les symptômes de la yersiniose les plus courants sont :

• Douleurs abdominales et crampes.
• Diarrhée (généralement diarrhée sanglante).
• Fièvre.
• Mal de gorge (pharyngite).
• Les enfants plus âgés et les adultes présentent généralement les mêmes symptômes que les enfants plus jeunes. Mais ils sont plus susceptibles d’avoir des douleurs abdominales du côté droit. De nombreux adultes atteints de yersiniose croient à tort qu’ils souffrent d’appendicite, car les douleurs abdominales du côté droit sont un signe courant de cette maladie.

N’oubliez pas que vous êtes contagieux pendant la diarrhée et jusqu’à trois mois après la fin de la diarrhée. Cela signifie que vous pouvez transmettre l’infection à d’autres personnes si elles entrent en contact avec vos selles. Faites particulièrement attention à vous laver les mains pour éviter de propager l’infection et de rendre les autres malades.

Comment diagnostique-t-on la yersiniose ?

Votre médecin vous pose des questions sur vos symptômes et procède à un examen physique. Ils peuvent demander un échantillon de selles et l’envoyer à un laboratoire. Le laboratoire testeYersinia enterocoliticabactéries.

Comment puis-je traiter la yersiniose ?

La plupart du temps, la yersiniose s’améliore sans traitement de votre prestataire. Votre corps se débarrasse des bactéries qui vous ont rendu malade. Mais la disparition complète des symptômes peut prendre plusieurs semaines.

Pendant que vous récupérez. Assurez-vous de boire beaucoup de liquides pour réduire votre risque de déshydratation. Si vous souffrez de yersiniose sévère, vous aurez peut-être besoin d’antibiotiques sur ordonnance pour tuer la bactérie.

Quelles sont les complications de la yersiniose ?

Les complications de la yersiniose sont rares. Les symptômes disparaissent généralement d’eux-mêmes sans traitement. Certaines personnes développent une éruption cutanée sur l’abdomen et les jambes. Les femmes sont plus susceptibles de développer cette éruption cutanée après avoir été infectées par la yersiniose. L’éruption cutanée disparaît généralement au bout d’un mois environ et ne provoque pas de problèmes de santé à long terme.

Rarement, les personnes atteintes de yersiniose développent une arthrite réactive environ quatre semaines après l’infection par la yersiniose. L’arthrite réactive provoque des douleurs articulaires souvent pires au niveau des poignets, des genoux et des chevilles. Cela peut prendre jusqu’à six mois pour que les symptômes de l’arthrite réactive s’améliorent.

Bien que rare, l’infection peut pénétrer dans votre circulation sanguine. Cela peut conduire à une maladie potentiellement mortelle appelée septicémie.

Comment puis-je prévenir la yersiniose ?

Vous pouvez réduire votre risque de yersiniose en :

• Éviter les produits non pasteurisés :Mangez et buvez uniquement du lait pasteurisé, des glaces et du fromage. Les produits pasteurisés peuvent être consommés sans danger car ils ont subi un processus qui tue la plupart des bactéries.
• Attention aux déjections animales :Jetez les excréments d’animaux dans une poubelle séparée et scellée. Lavez-vous toujours soigneusement les mains après avoir manipulé des déjections animales.
• Bien cuire les aliments :Ne mangez jamais de porc cru ou d’autres types de viande crue. Faites toujours cuire les aliments à une température interne sûre et utilisez un thermomètre pour aliments pour vous assurer qu’ils sont suffisamment cuits.
• Prévenir la contamination croisée :Lors de la préparation des aliments, utilisez une planche à découper séparée pour la viande et les autres produits. Gardez la viande crue à l’écart des autres aliments.
• Prendre des précautions supplémentaires lors de la préparation des chitlins :Lorsque vous préparez des chitlins, évitez de toucher quoi que ce soit avant de vous être soigneusement lavé les mains et de vous être frotté sous les ongles. Ne touchez pas les enfants ou leurs affaires pendant la préparation de la nourriture. Lorsque vous avez terminé, utilisez une solution d’eau de Javel pour nettoyer toutes les surfaces, casseroles et ustensiles. Laissez l’eau de Javel reposer pendant plusieurs minutes avant de la nettoyer avec du papier absorbant.
• Se laver les mains :Lavez-vous toujours les mains après être allé aux toilettes, après avoir changé des couches ou joué avec un animal. Lavez-vous les mains avant de manger, de cuisiner ou de toucher le biberon ou la tétine d’un enfant, surtout si vous avez manipulé de la viande crue.

Quand dois-je consulter mon médecin au sujet de la yersiniose ?

Si vous ou votre enfant présentez des signes de yersiniose, appelez votre prestataire pour une évaluation. Il est important de se faire examiner et de déterminer la cause de vos symptômes. Obtenez immédiatement une aide médicale si la diarrhée ou les crampes abdominales sont graves.