Sources et bienfaits de la vitamine A

Dans le monde d’aujourd’hui, nous constatons qu’il existe de nombreux patients atteints de cécité nocturne, qui remplissent les sièges d’hôpitaux et environ 20% de ces patients ne survivent pas la première année après la chirurgie. Les faits authentifient à plusieurs reprises le besoin de meilleurs services médicaux dans le domaine de l’application de la vitamine A. Le but de cet article serait d’éclairer les nécessités de la vitamine A, la quantité requise dont nous avons besoin en une journée, d’où l’obtenir et ses types.

La vitamine A est généralement appelée rétinoïde et se trouve en abondance dans les sources végétales et animales. La vitamine A qui est obtenue à partir d’animaux est appelée rétinol, acide rétinoïque ou rétinal. La vitamine A obtenue à partir de protéines animales est liposoluble. Des niveaux élevés de ce type de vitamine A peuvent devenir toxiques et finalement nocifs pour le corps.

La vitamine A dérivée des plantes est connue sous le nom de caroténoïdes et, avec les rétinols, elle travaille à construire un corps fort et efficace. Les caroténoïdes sont solubles dans l’eau et ne sont pas aussi toxiques lorsqu’ils sont consommés en grande quantité que les rétinols. Les caroténoïdes peuvent être pris sous forme de suppléments ; et auquel cas ils sont appelés caroténoïdes mixtes. Un grand nombre de caroténoïdes découverts se sont avérés utiles pour éviter un certain nombre de maladies. La plupart d’entre eux doivent être convertis en forme de rétinol. Le lycopène, un caroténoïde important, s’est révélé de plus en plus efficace contre le cancer de la prostate.

La vitamine A est une panacée essentielle pour améliorer des conditions telles que l’immunité corporelle, la croissance, la vision et la santé reproductive. La vitamine A est soluble dans les graisses et joue un rôle majeur dans le soulagement des fonctions corporelles pour maintenir un mode de vie plus sain et plus en forme. Des quantités insuffisantes de vitamine A entraînent de nombreuses maladies, notamment la perte de cheveux, des problèmes aigus de peau, des yeux secs, des cas de cécité nocturne et une diminution de l’immunité, ce qui rend la personne plus sujette aux infections et aux problèmes. La carence en vitamine A dans notre alimentation est une cause majeure de l’augmentation des niveaux de cécité nocturne dans la plupart des pays sous-développés ou en développement et a conduit à des échelles massives de malnutrition chez les enfants. Cela a conduit le RDA (apport nutritionnel recommandé) à imposer jusqu’à 900 mcg de vitamine A dans les régimes alimentaires. Ceci est rigoureusement suivi dans des pays comme les États-Unis et le Canada.

Sources animales et laitières de vitamine A : Également connue sous le nom de rétinol, la vitamine A provient en abondance de protéines animales, telles que le poisson et le foie. Même les produits laitiers, comme le fromage et le beurre, contiennent de riches sources de vitamine A. Les poissons comme la morue, le saumon, le thon et le maquereau ont des niveaux de vitamine A d’environ 25 % à près de 150 %. Le jaune d’œuf est également une source durable de vitamine A. Il est un fait établi que les protéines animales appelées rétinol contiennent des quantités comparativement plus élevées de vitamine A que les sources végétales (carotènes).

Sources végétales de vitamine A : Parmi les sources végétales, les fruits et légumes rouges et oranges contiennent des quantités maximales de vitamine A. La patate douce, les carottes, le chou frisé, la courge ou la courge musquée, les abricots secs, le cantaloup, le yogourt et le lait de soja sont de riches sources de vitamine A. La vitamine A est généralement perdue à partir des sources alimentaires si elle est stockée pendant une longue période et même pendant la préparation ou la cuisson. Pour éviter que cela ne se produise, il est conseillé d’utiliser et de consommer des fruits et légumes crus en utilisant des techniques de cuisson comme la cuisson à la vapeur, la cuisson au four, le braisage ou l’ébullition. La friture entraîne une énorme perte de vitamine A provenant des sources alimentaires et doit être évitée à tout prix.

La vitamine A a sa forme biologiquement active dans le corps sous la forme de rétinol. Les carotènes, qui sont une autre forme de vitamine A, doivent être convertis en rétinols avant de pouvoir être utilisés par l’organisme. Le rétinol joue un rôle déterminant dans l’amélioration de la vue en créant des molécules de capteur de lumière dans la région de la rétine de l’œil humain. Lorsque le rétinol est converti en sa forme acide, l’acide rétinoïque, il joue un rôle majeur dans la multiplicité et la mutation des gènes en activant et désactivant les gènes par différenciation cellulaire, créant une pléthore de voies métaboliques. Tous les carotènes ne peuvent pas être convertis ; cependant, dans son homologue le rétinol. Une étude montre que seulement 10 % environ des 600 carotènes découverts peuvent être convertis. Ces carotènes, connus sous le nom de pro-vitamine A, remplissent de nombreuses fonctions alimentaires dans l’organisme en se comportant comme un puissant antioxydant. Les trois formes les plus courantes de pro-vitamine A sont le bêta-carotène, l’alpha-carotène et la bêta-cryptoxanthine qui contribuent au processus mentionné ci-dessus. La lecture des étiquettes nutritionnelles lors de l’achat de nourriture dans les épiceries pourrait donner une estimation correcte des quantités de vitamine A dans l’alimentation.

Avantages pour la vue de la vitamine A : Comme mentionné ci-dessus, la vitamine A joue un rôle déterminant dans le développement d’une bonne vue en créant de nouveaux pigments pour la rétine de l’œil. La vitamine A augmente également la vision nocturne et presque toutes les fonctions de la vue. Une étude menée par l’institut national de l’œil a découvert que les antioxydants, tels que la vitamine A suivie du zinc, peuvent réduire d’environ 25 % les cas de dégénérescence maculaire observée chez les personnes âgées. Cette dégénérescence maculaire, qui accompagne la vieillesse, est aussi l’une des principales causes de perte de la vue chez les personnes âgées.

Avantages pour la peau de la vitamine A : La vitamine A améliore également massivement la santé de la peau. Les affections cutanées, telles que l’acné et les boutons ainsi que les éruptions cutanées, sont en grande partie guéries par la présence de trétonine. La trétonine également connue sous le nom de Retin-A agit par prolifération des cellules de la peau. Les nouvelles cellules se développent et remplacent plus rapidement la peau plus sèche, donnant une peau plus lumineuse et plus jeune.

La formation et le développement des dents, des os, des tissus mous, du système immunitaire, des globules blancs et des muqueuses sont également facilités par les niveaux de vitamine A dans notre corps. L’apport de vitamine A augmente les niveaux d’antioxydants dans le corps. Cela prévient le cancer et une étude générale a indiqué que la consommation de plus de légumes rouges et oranges a entraîné moins de cas de cancer.

La vitamine A est impérative pour la subsistance saine et salubre d’un individu. La négligence dans le régime alimentaire et les tableaux alimentaires ont entraîné des cas endémiques de cécité nocturne partout dans le monde. Bien que ces cas soient rares dans les pays développés, comme l’Amérique ou le Canada, ils sont plus aigus dans les pays sous-développés de l’Asie du Sud-Est. Un effort conjoint avec les instituts médicaux nationaux est nécessaire pour éradiquer complètement la carence en vitamine A à travers le monde. Il incombe également aux individus d’être conscients des effets négatifs des maladies qui suivent en raison d’une carence en vitamine A et de suivre les règles diététiques en conséquence. En suivant un régime strict et rigoureux qui contient toutes les vitamines, protéines, glucides et minéraux nécessaires, nous pouvons assurer une génération d’individus sains et valides. Il est également conseillé aux personnes souffrant de la survenue de maladies provoquées par la carence en vitamine A dans l’alimentation, de consulter au préalable un médecin qui pourra à juste titre prescrire tous les compléments nécessaires avant d’entreprendre toute démarche. En maintenant un mode de vie sain, en suivant un régime strict et équilibré et en pratiquant des activités physiques comme l’exercice et la méditation, nous pouvons devenir des piliers sains de la génération.