Il existe une grande variété d’aliments déconseillés aux patients atteints de cette maladie, on peut citer :
Graisses d’origine animale : Le patient atteint d’une pathologie hépatique a des difficultés à digérer les graisses. Par conséquent, la nutrition de la personne atteinte de cirrhose, d’hépatite, d’insuffisance hépatique et de cancer doit éviter à tout prix les aliments riches en matières grasses tels que la viande, le beurre, le lait, la crème, la margarine, le chocolat ou les produits laitiers riches en matières grasses. Il est important que l’huile usagée ne soit pas réchauffée, car ce type de graisse génère un type de toxine appelée acroléine, en plus de substances toxiques telles que les hydroperoxydes, les peroxydes et les radicaux libres. Ces composants endommagent nos cellules provoquant un vieillissement cellulaire, une dégradation de la membrane cellulaire, des mutations ou des cellules cancéreuses.
Utiliser la même huile plusieurs fois, ou la réutiliser à plusieurs reprises, augmente le nombre de radicaux libres. Cela entraîne également la perte de vitamine E et de polyphénols, qui sont conservés pendant que l’huile est non raffinée et brute.
Aliments riches en sel : Le patient atteint d’une maladie du foie a des problèmes de rétention d’eau (ascite), par conséquent, les aliments riches en sodium qui aggravent cette condition doivent être évités. Parmi eux se trouvent du jambon, du bacon, des saucisses, des produits fumés, des cornichons, des câpres et des lupins.
Produits industriels transformés : Ce type d’aliment contient de nombreux conservateurs, additifs, sucre, mauvaises graisses, qui doivent être éliminés par le foie, de sorte que dans son état, il peut s’aggraver.
Aliments précuits et emballés : ils contiennent généralement beaucoup de sel, de sucre et de matières grasses, ils ne sont donc pas non plus bénéfiques. Gâteaux, biscuits, gâteaux, lait entier ou ses dérivés, chocolat, croissants, bonbons, entre autres sont des aliments à éviter.
Aliments sucrés : La consommation de nombreux aliments riches en sucres raffinés entraîne une augmentation de la graisse corporelle, qui est synthétisée par le foie. Ils produisent des niveaux très élevés d’insuline qui ne sont pas bons pour les patients souffrant d’obésité , de ménopause , de diabète et d’hypertension.
De même, l’utilisation d’édulcorants artificiels tels que l’aspartame, le sucralose ou la saccharine ne doit pas être consommée par les patients atteints d’une maladie du foie.
Aliments rôtis : Les aliments très rôtis ou grillés génèrent une série de toxines que le foie doit éliminer. Un foie malade est incapable de les éliminer et s’aggrave avec la présence de ces substances.
Aliments pour animaux crus ou semi-crus : par exemple, le poisson ou les crustacés crus ou insuffisamment cuits peuvent contenir des micro-organismes qui peuvent être nocifs pour le foie.
Autres causes de maladies du foie :
En plus de choisir les bons aliments, il y a un certain nombre de conseils à garder à l’esprit :
Repas très abondants : il est préférable de manger plusieurs fois en petite quantité que de manger beaucoup d’aliments en moins de repas. Les repas abondants forcent le foie à faire un effort beaucoup plus important, c’est pourquoi le patient atteint de pathologie hépatique doit prendre des repas légers 4 ou 5 fois par jour.
Bien Mâcher les Aliments : la mastication facilite le travail des organes en charge de la digestion ; il désintègre les aliments pour que les enzymes digestives agissent mieux, en plus de prédigérer les glucides et de préparer l’organisme à la digestion (augmentation de la sécrétion salivaire, etc.).
Aliments réutilisés : cuire plus d’aliments que la normale puis les réutiliser dans un autre repas peut être à l’origine d’une contamination de ceux-ci par des micro-organismes pouvant provoquer des infections. Il est préférable de cuire les quantités nécessaires sans restes. Réchauffer les aliments est une mauvaise habitude qui n’est pas bonne pour le foie.
Repas mal conservés : ceux-ci deviennent la cible idéale pour les bactéries telles que Salmonella, entre autres.
Fruits et légumes non lavés : Ceux-ci peuvent contenir des pesticides cancérigènes ou pernicieux.
Aliments séchés ou mal conservés : ils peuvent générer des aflatoxines, qui sont très nocives pour le foie.
L’alcool est le principal ennemi du foie. D’autres toxines sont le tabac, le café et les drogues.
Conclusion
Le foie étant l’organe responsable du métabolisme des aliments et de l’épuration des toxines, une alimentation inadéquate est potentiellement nocive pour cet organe et pour la santé de l’individu en général. Il est donc pratique de faire un énorme changement dans vos habitudes si vous consommez les aliments nocifs mentionnés.
