Qu’est-ce qui rompt un jeûne ?

Ce qui rompt un jeûne dépend du type de jeûne que vous faites. Un jeûne strict consiste à éviter tous les aliments et boissons contenant des calories, tandis qu’un jeûne modifié peut permettre de consommer une petite quantité de calories pendant la période de jeûne.

Quels aliments rompent le jeûne ?

Parce que la définition la plus large du « jeûne » est de s’abstenir de manger, techniquement parlant, tout aliment ou boisson qui contient des calories et/ou affecte le taux de glucose dans le sang (sucre) interrompt le jeûne, comme les céréales, les viandes, les fruits, les boissons riches en calories et les jus.

Les aliments qui rompent le jeûne comprennent :

• Céréales, comme le pain, les céréales, l’avoine, les bagels, les pâtes, le riz, le quinoa, les tortillas
• Fruits, comme les baies, les pommes, les oranges, les bananes, les kiwis et les raisins
• Légumes, comme pommes de terre, brocolis, maïs, pois, courges, carottes, salade
• Haricots et légumineuses
• Noix et graines
• Œufs
• Lait, fromage et yaourt
• Viande, volaille et poisson
• Desserts et douceurs
• Graisses et huiles, telles que le beurre, le ghee, les huiles d’olive et d’avocat (peuvent ne pas s’appliquer au jeûne avec le régime céto)

Les calories comptent-elles ?

Dans les formes de jeûne les plus strictes, tout type ou quantité de calories interrompt le jeûne.Cependant, en fonction du type de jeûne que vous suivez et des résultats de santé spécifiques que vous visez, certaines calories peuvent être autorisées. 

Par exemple, si vous suivez un régime cétogène avec jeûne modifié, certaines graisses pures peuvent être autorisées pendant votre période de jeûne, car elles ne vous sortiront pas de la cétose (lorsque le corps brûle les graisses pour obtenir de l’énergie au lieu du glucose).

D’autres types de jeûnes modifiés permettent de consommer une petite quantité de calories, par exemple jusqu’à 25 % de vos calories quotidiennes totales, pendant la période de jeûne.

Quelles boissons rompent le jeûne ?

Toute boisson contenant des calories rompra le jeûne, comme :

• Boissons gazeuses régulières (soda)
• Boissons pour sportifs
• Jus et limonades
• Lait
• Alternatives au lait d’origine végétale
• Boissons au café et au thé additionnées de lait, d’arômes ou de crèmes
• Bouillon
• Alcool
• Smoothies
• Shakes protéinés

Les suppléments rompent-ils le jeûne ?

Habituellement, le jeûne n’entraîne pas de carences nutritionnelles, à moins qu’il ne soit prolongé ou mal planifié. Cependant, certaines personnes choisissent de prendre des suppléments pour s’assurer qu’elles consomment suffisamment de vitamines et de minéraux. 

Savoir quels suppléments pourraient interrompre votre jeûne peut vous aider à décider si vous devez les prendre pendant le jeûne ou avec un repas.

Suppléments qui peuvent rompre un jeûne :

• Vitamines gommeusescontiennent généralement du sucre et parfois des graisses.
• Acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA)peut déclencher une augmentation de l’insuline qui compromet l’autophagie, si tel est votre objectif de jeûne.
• Poudre de protéinescontient des calories et des protéines.
• Peptides de collagène, comme la poudre de protéines, contient des calories et des protéines.
• Ingrédients supplémentaires comme la maltodextrine, la pectine, le sucre de canne ou le concentré de jus de fruit contiennent du sucre et des calories que l’on peut trouver dans certains suppléments.

Suppléments qui ne rompent généralement pas le jeûne :

• Multivitamines qui ne contiennent pas de sucre ni de charges ajoutées
• Huile de poisson ou d’algues contient généralement peu de calories et pas de glucides digestibles
• Micronutriments individuels, comme le potassium, la vitamine D ou les vitamines B (bien que les vitamines liposolubles A, D, E et K doivent être prises avec de la nourriture pour une meilleure absorption).
• Créatine est sans calories et n’affecte pas la réponse insulinique.
• Probiotiques et prébiotiques ne contiennent généralement pas de calories ni de glucides digestibles.

Qu’est-ce qui ne rompt pas le jeûne ?

Tout aliment ou boisson ne contenant aucune calorie ne rompra pas le jeûne.Les choses qu’il est acceptable de consommer pendant un jeûne comprennent :

• Eau
• Café noir
• Thé non sucré
• Vinaigre de cidre de pomme dilué

Bien qu’ils rompent techniquement le jeûne, certains programmes de jeûne peuvent autoriser certaines boissons et liquides, tels que :

• Bouillon d’os : il est très faible en calories et peut aider à remplacer les électrolytes perdus tout au long de la journée.
• Café mélangé avec de l’huile de triglycérides à chaîne moyenne (MCT), du beurre, de l’huile de noix de coco ou du ghee : ces graisses ajoutées peuvent aider à réduire la faim mais ne briseront pas la cétose.

Les autres aliments et boissons qui peuvent être autorisés pendant un jeûne comprennent les gommes sans sucre et les sodas light. Certains édulcorants artificiels ne contiennent aucune calorie et n’affecteront pas la glycémie et peuvent donc être autorisés dans certains programmes de jeûne.

Prêt à rompre votre jeûne ?

Lorsque vous rompez le jeûne, il est préférable de le faire doucement pour éviter les maux d’estomac et les excès alimentaires. Évitez les aliments riches en fibres, en gras et en sucre.De grandes quantités de ces aliments juste après un jeûne peuvent entraîner des ballonnements abdominaux (gonflement ou plénitude, souvent accompagnés de gaz), une distension (augmentation de la circonférence du ventre) et des douleurs.

Les aliments et les boissons permettant de reprendre facilement son alimentation après un jeûne doivent être riches en nutriments (aliments riches en nutriments par rapport aux calories). Commencez par des portions plus petites au début.Les options saines peuvent inclure :

• Légumes tendres et cuits
• Fruits
• Avocat
• Œufs
• Smoothies
• Soupes à base de bouillon contenant des protéines et des glucides facilement digestibles, comme les lentilles, les pâtes ou le tofu
• Yaourt ou kéfir 410
• Shakes protéinés
• Eau de coco
• Thé vert

Une fois que vous avez introduit et toléré de plus petites portions d’aliments et de boissons faciles à digérer, vous pouvez commencer à manger régulièrement. Faites attention à ne pas trop manger ou à ne pas abuser pendant votre fenêtre de repas.

Incluez des aliments sains et riches en nutriments, tels que :

• Viandes maigres et volailles
• Poisson
• Fruits et légumes entiers
• Céréales entières (comme l’avoine, le riz brun, le boulgour, le quinoa et le pain à grains entiers)
• Les légumineuses (comme les haricots, les lentilles, les arachides et les pois)
• Noix
• Graines
• Graisses saines (comme l’avocat, les olives et l’huile d’olive)