Qu’est-ce que le syndrome d’allergie buccale ?

Avez-vous déjà remarqué une légère réaction peu de temps après avoir consommé certains types d’aliments ? Vous pouvez ressentir un léger gonflement des lèvres, de la langue, de la bouche ou de la gorge ; de l’urticaire, des démangeaisons ou des picotements dans la bouche, ou une gorge irritée et irritée.  

Si vous avez ressenti ces symptômes, vous souffrez probablement du syndrome d’allergie orale (SOA). Cet article explique les causes, les signes à rechercher, ce que vous pouvez faire et où demander de l’aide.  

Qu’est-ce que le syndrome d’allergie buccale ?

Le syndrome d’allergie orale (SOA) est également connu sous le nom de syndrome d’allergie alimentaire au pollen (PFAS) et est une réaction de sensibilité accrue à divers aliments, souvent à base de plantes. Le syndrome se manifeste généralement par des symptômes tels que des démangeaisons des lèvres, de la bouche et de la langue.

Contrairement à une allergie alimentaire, la SV exige que vous ayez été exposé au préalable à une substance inhalée à réaction croisée (ou à un allergène) à laquelle vous êtes sensible, plutôt qu’à une exposition à la protéine alimentaire spécifique elle-même. Si vous êtes allergique aux allergènes inhalés tels que les pollens d’arbres, d’herbe à poux ou de graminées, vous pouvez ressentir des symptômes de SV après avoir mangé des fruits et légumes crus.

Les allergènes sont des substances pouvant provoquer des réactions allergiques. Le système immunitaire de certaines personnes reconnaîtra un allergène comme un corps étranger et le considérera comme dangereux. Lorsque cela se produit, le système immunitaire met en place une défense en utilisant des anticorps pour aider à se protéger contre l’allergène. Cette réaction est à l’origine des symptômes d’allergie.

Toutes les allergies alimentaires ne sont pas identiques
La SV et les allergies alimentaires ne sont pas la même chose et présentent des symptômes différents. Les symptômes de la SV se limitent généralement aux zones autour de la bouche et de la gorge, tandis que les allergies alimentaires peuvent affecter plusieurs parties du corps et mettre la vie en danger.
En plus des symptômes de la SV, d’autres allergies alimentaires peuvent provoquer des difficultés respiratoires, des douleurs abdominales, une respiration sifflante ou des difficultés respiratoires, de la diarrhée, des nausées ou des vomissements, des étourdissements, une voix rauque, des évanouissements et une perte de conscience. Ces symptômes peuvent conduire à une maladie potentiellement mortelle appelée anaphylaxie.

Signes et symptômes

Habituellement, seules la bouche, la gorge et les lèvres sont touchées par la SV. Cette condition survient généralement chez les adultes ; cependant, cela peut affecter les enfants, surtout s’ils souffrent de rhinite allergique (rhume des foins). Les symptômes des enfants et des adultes sont discutés ci-dessous.

Signes de l’enfance

Les enfants atteints de SV ressentent une réaction uniquement au niveau des lèvres, de la bouche et de la gorge. Elle apparaît chez les enfants allergiques aux pollens d’armoise et d’ambroisie, de bouleau ou de graminées.

La SV survient lorsque l’enfant mange un fruit, un légume ou une noix crus et provoque une réaction croisée avec les pollens mentionnés ci-dessus. Souvent, un enfant atteint de SV peut manger le même aliment cuit, cuit au four ou en conserve, sans déclencher de réaction.

Il est essentiel de surveiller toute réaction allergique chez votre enfant au cas où son allergie pourrait entraîner quelque chose de plus grave. Les réactions à surveiller chez votre enfant peuvent inclure :

• Des démangeaisons ou des picotements sur la langue ou sur le palais
• Lèvres gonflées ou engourdies
• Une gorge irritée
• Éternuements et congestion nasale

Symptômes chez l’adolescent et l’adulte

Comme pour les enfants, si vous souffrez du rhume des foins dû à une allergie au pollen, votre bouche ou votre gorge peut provoquer des démangeaisons après avoir mangé certains aliments, comme une pomme, une banane, un cantaloup ou un céleri, et/ou vous pouvez ressentir un léger gonflement de la langue ou des lèvres. Ces symptômes sont généralement légers et disparaissent lorsque vous arrêtez de manger cet aliment.

Causes de la SV

Les symptômes allergiques surviennent parce que votre système immunitaire est incapable de faire la différence entre les allergènes présents dans les aliments déclencheurs et ceux présents dans le pollen. Pour votre système immunitaire, les allergènes contenus dans les deux substances semblent assez similaires.

La réponse immunitaire aux deux allergènes peut aggraver les symptômes d’allergie existants et est appelée réaction croisée. Dans le cas du pollen et des allergènes alimentaires, la réactivité croisée qui en résulte provoque l’OAS, également connu sous le nom de syndrome du fruit du pollen (PFS).

Comment la saison pollinique affecte la SV

La saison pollinique commence généralement au printemps et dure jusqu’en novembre.Toutefois, elle peut commencer dès janvier dans certaines régions du sud des États-Unis. Certaines personnes sont allergiques à des aliments qui les déclenchent uniquement pendant la saison pollinique. Après cela, ils peuvent manger des aliments liés aux allergies sans symptômes pour le reste de l’année.

Les personnes souffrant d’allergies spécifiques au pollen doivent éviter les aliments spécifiques à leur type d’allergie, en particulier pendant la saison pollinique. Par exemple, si vous avez unallergie au bouleau, vous devez éviter ce qui suit :

• Amandes
• Pommes
• Abricots
• Carottes
• Coriandre
• Céleri
• Cerises
• Fenouil

De même, si vous avez unallergie aux herbes, vous devriez éviter ces aliments :

• Melons
• Pêches
• Tomates
• Kiwi

Avec unallergie à l’ambroisie, veillez à ne pas manger : 

• Bananes
• Camomille
• Concombres
• Échinacée
• Melons, comme les pastèques, les cantaloups et le miellat
• Graines de tournesol
• Courgettes

Considérations sur les noix et le soja
Les noix crues et grillées peuvent provoquer une SV, et vous devez y prêter une attention particulière lorsque vous les mangez. Les allergies aux noix peuvent être très graves et vous devriez toujours consulter un professionnel de la santé si vous avez une réaction allergique à tout type de noix. Les boissons de soja comme le lait de soja méritent également une prudence particulière car elles sont associées à un risque plus élevé de réaction corporelle plus grave. Les personnes atteintes de SV au soja devraient éviter de boire des boissons à base de soja en raison de ce risque accru.

Diagnostic

De nombreuses personnes bénéficient de la SV, mais ne le savent pas souvent. Par exemple, ils sont allergiques au pollen de certains arbres et fleurs et se rendent compte qu’ils ne peuvent pas tolérer certains aliments ; cependant, ils ne font pas le lien entre les aliments qu’ils ne peuvent pas manger et leurs allergies.

Les gens découvrent souvent qu’ils souffrent de SV lorsque leurs tests d’allergie sont négatifs aux aliments mais positifs aux pollens de graminées, d’herbe à poux ou d’arbres, en particulier de bouleau. 

Lorsque vous consultez un allergologue (un spécialiste des allergies, généralement un professionnel de la santé), il vous recommandera un test cutané ou sanguin pour déterminer quelles substances spécifiques sont à l’origine de vos allergies. Il est utile de passer un test au moins une fois pour déterminer quels allergènes déclenchent vos allergies afin que vous puissiez prendre des mesures pour les éviter.  

Traitements

La plupart des cas de SV ne nécessitent pas de traitement médical. Cependant, si vous avez déjà présenté des symptômes inquiétants d’une réaction allergique systémique tels que des difficultés respiratoires, une oppression thoracique, des symptômes de gorge tels qu’un gonflement, une voix rauque, une bave ou des difficultés à avaler ; En cas de vomissements, de diarrhée ou de perte de conscience, vous devrez peut-être emporter avec vous un dispositif dans lequel vous pourrez vous auto-injecter de l’épinéphrine (à l’aide d’un Epi-Pen ou d’un dispositif similaire) en cas d’urgence.

L’épinéphrine est le traitement le plus efficace contre les réactions allergiques. Vous pouvez obtenir une ordonnance à ce sujet auprès de votre professionnel de la santé.

Il existe également des antihistaminiques en vente libre, tels que Benadryl (diphenhydramine), pour aider à soulager les symptômes légers. Votre pharmacien local peut vous orienter vers des traitements sûrs et efficaces. L’utilisation d’un spray nasal non stéroïdien peut être efficace pour dégager les voies nasales.

Cependant, si vous consultez un professionnel de la santé, il pourra vous prescrire des antihistaminiques sur ordonnance pour traiter les démangeaisons et l’écoulement nasal et oculaire. Ils peuvent également vous prescrire un spray nasal de stéroïdes si vous souffrez d’une congestion nasale plus grave. Les décongestionnants peuvent être utiles, mais comme ils créent une dépendance, il est préférable d’éviter de les utiliser quotidiennement.    

Si vos symptômes de rhinite allergique sont suffisamment graves, il peut être recommandé d’essayer des injections contre les allergies. Cependant, les injections contre les allergies ne sont pas indiquées pour le seul traitement de la SV.

Prévention

La meilleure façon de prévenir les symptômes de la SV est d’éviter les aliments qui provoquent des symptômes allergiques. Vous pouvez retirer la peau d’un fruit ou d’un légume incriminé puisque la plupart des allergènes sont contenus dans la peau. Vous pouvez également cuire les aliments ou les passer au micro-ondes pendant 15 à 30 secondes ou plus pour éliminer la plupart des allergènes qui provoquent une réaction.

Les médicaments antihistaminiques sont souvent efficaces pour réduire les symptômes. Il est préférable d’en prendre un non sédatif si vous devez être vigilant.