Qu’est-ce que la listériose ou listeria, connaître ses causes, ses symptômes, son traitement, sa prévention, son pronostic

Un type d’intoxication alimentaire causé par la consommation d’aliments infectés par une bactérie appelée Listeria monocytogenes est appelé listériose ou listeria. Environ 2 000 personnes sont infectées chaque année par la listériose ou la listeria aux États-Unis. Cette maladie est assez grave chez les femmes enceintes et peut entraîner un accouchement prématuré, une fausse couche ou même une mortinaissance. Les personnes généralement infectées par la listériose ou la listeria sont les femmes enceintes, les adultes dont le système immunitaire est affaibli, les personnes âgées. Il y a eu des cas de bébés nés avec la listériose ou la listeria car leur mère a été infectée pendant la grossesse.

La bactérie Listeria monocytogenes se trouve généralement dans le sol et l’eau. Les légumes consommés peuvent être falsifiés par le sol ou le fumier utilisé sous forme d’engrais, provoquant la listériose ou la listeria. Certains animaux peuvent être infectés par la bactérie, qui à son tour peut infecter leur viande et leurs produits laitiers, provoquant la listériose ou la listeria. Les aliments transformés peuvent également être contaminés après la transformation.

Les symptômes de la listériose ou de la listeria comprennent de la fièvre, des douleurs musculaires, de la diarrhée et, dans certains cas, des nausées. S’il y a une propagation de l’infection à la listériose et que le système nerveux est impliqué, une personne peut souffrir de symptômes tels que maux de tête, confusion, convulsions, etc.

Pour diagnostiquer la listériose ou la listeria, un médecin procède à une anamnèse détaillée et à une évaluation physique. La personne devra donner des détails sur les aliments ou produits alimentaires qu’elle a consommés. Des questions seront posées sur les symptômes ressentis. Une prise de sang sera nécessaire pour confirmer le diagnostic de listériose ou listeria.

Une personne en bonne santé n’a pas besoin de traitement pour la listériose ou la listeria, car elle guérit généralement d’elle-même en quelques semaines. Dans le cas des femmes qui ne sont pas enceintes, elles n’ont pas non plus besoin de traitement contre la listériose ou la listeria. Dans le cas des femmes enceintes, des antibiotiques sont administrés pour prévenir la propagation de l’infection au bébé. Les nourrissons souffrant de listériose ou de listeria reçoivent également les mêmes antibiotiques que les adultes.

La listériose ou listeria peut être prévenue en ayant de bonnes habitudes alimentaires sûres. Certains d’entre eux sont énumérés ci-dessous.

• La viande, les produits à base de volaille, le poisson, etc. doivent être conservés séparément des autres aliments et doivent être stockés correctement.
• Afin de prévenir la listériose ou la listeria, les aliments doivent être cuits en toute sécurité en se lavant les mains avant et après la préparation des aliments. Les fruits et légumes doivent être soigneusement lavés avant la cuisson. Si possible, la viande, la volaille et les fruits de mer doivent être coupés séparément à l’aide d’un couteau séparé des légumes.
• Les aliments doivent être conservés correctement afin d’éviter toute infection par la listériose ou la listeria.

En cas de femmes enceintes, les précautions suivantes doivent être suivies :

• Les hot-dogs, les viandes, etc. doivent être évités à moins qu’ils ne soient servis chauds à la vapeur.
• Le fromage est à éviter.
• Les fruits de mer réfrigérés doivent être évités. Les fruits de mer en conserve peuvent être consommés.
• Le lait et les produits laitiers non pasteurisés doivent être évités.
• Les salades à base de jambon, de poulet, d’œufs ou de fruits de mer doivent être évitées.

Chez un individu en bonne santé, la listériose ou la listeria disparaît d’elle-même, mais chez les femmes enceintes et les nourrissons, des antibiotiques sont utilisés pour la traiter.