Quelle quantité de protéines contient réellement un verre de lait ?

Le lait est riche en protéines, avec 1 gramme par once et 8 grammes dans une tasse de lait de vache.D’autres types de lait fournissent également des protéines ; cependant, la teneur en protéines des laits végétaux peut varier selon la marque et la préparation, alors assurez-vous de vérifier l’étiquette du produit.

1. Lait de vache

Le lait de vache fournit 8 grammes de protéines par tasse. Il fournit la même quantité de protéines, qu’il s’agisse de lait entier, de lait 2 % ou de lait sans matières grasses.

2. Lait d’amande

Le lait d’amande est obtenu en trempant et en broyant des amandes dans de l’eau et en filtrant le liquide.Une tasse de lait d’amande peut être un excellent moyen d’éviter les produits laitiers, mais elle ne contient qu’environ 1 gramme de protéines.Il peut également être enrichi d’autres nutriments, tels que les vitamines A, D et E, ainsi que de potassium et de calcium.

3. Babeurre

Une tasse de babeurre contient 8 grammes de protéines.Au début, c’était un sous-produit du processus de fabrication du beurre, dans lequel des bactéries étaient ajoutées au lait juste avant et pendant le barattage pour le rendre acidulé. Aujourd’hui, cette boisson piquante est préparée en combinant des bactéries lactiques avec du lait écrémé ou faible en gras. Une tasse de babeurre faible en gras ne contient que 2,6 grammes de matières grasses et 98 calories.

4. Lait de coco

Cette boisson lactée est issue de la « viande » blanche de la noix de coco. Bien qu’il ait d’autres attributs nutritionnels, le lait de coco fabriqué comme boisson alternative au lait de vache contient peu de protéines, seulement 0,5 gramme par tasse.

Parmi les alternatives au lait, le lait de coco contient également la plus faible quantité de glucides, ce qui en fait une option possible pour ceux qui suivent un régime faible en glucides. S’il est enrichi, il peut contenir des vitamines A, B12, D, ainsi que du calcium.

5. Lait de chèvre

Le lait de chèvre contient un peu plus de protéines que le lait de vache, soit 9 grammes par tasse.Il a tendance à être plus crémeux et plus épais que le lait de vache. Le lait de chèvre est également facilement digestible et les personnes allergiques au lait de vache peuvent le consommer.

6. Lait de chanvre

Fabriquée à partir de graines de chanvre, cette alternative au lait offre environ 3 grammes de protéines par tasse, contre 8 grammes de lait de vache.Lorsqu’il n’est pas sucré, il contient également moins d’un demi-gramme de glucides, contre 12 grammes dans le lait de vache. Il contient également à peu près la même quantité de calcium et de sodium, mais moins de potassium que le lait de vache.

7. Lait d’avoine

Une autre boisson à base de plantes, le lait d’avoine, contient moins de 2 grammes de protéines par tasse.C’est plus que certains types de substituts du lait, comme le lait d’amande ou de riz, mais pas autant que le lait de vache. Le lait d’avoine est également une bonne alternative pour ceux qui ont du mal à digérer les sucres du lait lactose, présents dans le lait de vache.

8. Lait de riz

Le lait de riz n’est pas aussi riche en protéines que le lait de vache, avec moins de 1 gramme par tasse.Il ne contient pas de lactose, sucres naturels du lait, auxquels certains sont sensibles. Il contient environ 22 grammes de glucides, ce qui constitue un problème pour les personnes diabétiques ou qui souhaitent suivre un régime pauvre en glucides.

9. Lait de brebis

Le lait de brebis est exceptionnellement riche en matières grasses et en protéines, dépassant le lait de vache et le lait de chèvre. Il contient 14,7 grammes de protéines et 17,2 grammes de matières grasses par tasse.Le lait de brebis est également plus riche en lactose que le lait de vache. Parce qu’il est très riche en protéines et en solides, il convient également à la fabrication de fromage et de yaourt.

10. Je suis du lait

Le lait de soja offre entre 7 et 9 grammes de protéines par tasse, selon qu’il est sucré ou non et selon la marque utilisée.C’est proche de ce que l’on obtient avec du lait de vache dans une boisson sans produits laitiers. C’est une bonne nouvelle pour ceux qui pourraient avoir des difficultés à digérer le sucre lactose associé au lait de vache, car il est très pauvre en lactose.

Protéines complètes ou incomplètes dans le lait

Toutes les protéines ne sont pas identiques. Les éléments constitutifs des protéines sont appelés acides aminés. Le corps humain a besoin de 20 acides aminés différents, dont neuf doivent provenir des aliments. Les protéines animales, comme les œufs, la viande et le lait de vache, fournissent tous les acides aminés nécessaires dans les meilleures proportions et sont appelées protéines complètes.

Cependant, certaines protéines végétales peuvent manquer ou contenir moins de certains acides aminés essentiels.Par conséquent, pour obtenir toutes les protéines nécessaires à partir de sources animales, il faut manger une variété de ces aliments.

Qu’en est-il des shakes protéinés à base de lait ?

Alors que de nombreuses personnes consomment beaucoup de protéines uniquement grâce à leur alimentation, certaines, comme les culturistes, peuvent choisir d’augmenter la quantité de protéines qu’elles consomment à l’aide de poudres de protéines. Ces poudres, qui peuvent être transformées en shakes ou smoothies, appartiennent aux catégories suivantes :

• Caséine et protéines de lactosérumsont des protéines animales dérivées du lait de vache. Ils contiennent tous les acides aminés essentiels.
• Protéine de collagènela poudre provient du tissu conjonctif d’animaux tels que les vaches, les poulets ou les poissons.
• Protéines végétalesles poudres peuvent contenir du soja, du riz, des pois ou du chanvre. Certaines poudres combinent ces protéines pour proposer une protéine complète.

Quels nutriments contiennent le lait de vache ?

Outre les protéines, le lait de vache est une bonne source de vitamines, de minéraux et de calories nécessaires à la production d’énergie. Le lait de vache entier contient 13 nutriments essentiels.Ceux-ci comprennent le calcium, les vitamines D (lorsqu’elles sont enrichies) et B12, la niacine, le phosphore, la riboflavine et l’acide pantothénique. zinc, sélénium, potassium et iode.

Le lait étant riche en de nombreux nutriments, un verre peut vous aider à combler vos besoins nutritionnels quotidiens.

Les nutriments contenus dans le lait entier, additionnés de vitamine D, par tasse comprennent :

• Calories : 152 kilocalories (kcal)
• Protéines : 8 grammes (g)
• Matière grasse : 8 g
• Glucides : 12 g (principalement du lactose)
• Calcium : 306 milligrammes (mg)
• Phosphore : 251 mg
• Potassium : 374 mg
• Zinc : 1,05 mg
• Iode : 94,4 microgrammes (mcg)
• Sélénium : 4,7 mcg
• Riboflavine : 0,344 mg
• Acide pantothénique : 0,9 mg
• Niacine : 0,261 mg
• Vitamine B12 : 1,34 mcg
• Vitamine D (ajoutée) : 95,6 unités internationales (UI)

Quels sont les bienfaits de la consommation de lait pour la santé ?

Boire régulièrement du lait peut être un bon moyen de rester en bonne santé. Boire trois verres par jour peut aider à :

• Construire des os solides : Riche en protéines, en calcium et en vitamine D, le lait peut aider à maintenir la solidité des os et à prévenir l’ostéoporose (perte osseuse progressive).
• Réduire le risque de développer un diabète: Alors que le diabète de type 2 touche 1 Américain sur 10, certaines recherches montrent que ceux qui consomment du lait et des produits laitiers courent moins de risques de le développer.
• Maintenir la santé cardiaque: Étant donné que le lait contient beaucoup de protéines, ainsi que du potassium, du calcium et du magnésium, en boire trois verres par jour peut aider à réduire la tension artérielle.
• Rebond après l’exercice: Les bodybuilders et autres athlètes, en particulier, peuvent trouver que boire du lait au chocolat après l’entraînement peut être un bon moyen de remplacer les nutriments nécessaires tels que les protéines, les liquides, les glucides et les électrolytes (minéraux chargés dans le sang).Cela se compare bien aux boissons de récupération plus chères.