Qu’arrive-t-il à votre tension artérielle lorsque vous buvez du chocolat chaud

Boire du chocolat chaud peut vous réchauffer le moral et améliorer votre santé cardiaque. Des recherches ont montré que le chocolat noir et certaines poudres de cacao riches en flavanols aident à abaisser la tension artérielle et le taux de cholestérol.

Les flavanols de cacao protègent les vaisseaux sanguins

Le cacao a des effets protecteurs sur le cœur car il est riche en flavanols, composés végétaux naturels aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

Bien que les composés phytochimiques comme les flavanols ne soient pas considérés comme des nutriments essentiels comme les vitamines ou les minéraux, ils peuvent néanmoins influencer la santé, selon Annette Dourney, RD, CCSN, responsable de la nutrition clinique au MedStar Washington Hospital Center.

La recherche montre que le chocolat noir contenant au moins 70 % de solides de cacao (dérivés de fèves de cacao raffinées) peut aider à protéger le cœur et à réduire le cholestérol, les triglycérides et la tension artérielle.Une étude récente a également montré qu’une boisson au cacao riche en flavanols aide à contrecarrer les dommages causés aux vaisseaux sanguins et à la tension artérielle par une position assise prolongée.

Bien que ces résultats soient prometteurs, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre combien de temps durent les effets protecteurs. Il n’est pas non plus clair si le chocolat chaud ou les barres de chocolat typiques offrent des avantages similaires, car leurs niveaux de flavanols diffèrent de ceux utilisés dans l’étude, a noté Dourney.

Recherchez du chocolat noir à 70 % ou plus

Pour profiter au maximum de votre chocolat chaud, des études suggèrent de choisir une barre de cacao ou de chocolat noir contenant au moins 70 % de matière sèche de cacao.Les marques populaires de chocolat chaud n’indiquent pas toujours le pourcentage de matières solides de cacao sur l’emballage, donc un produit étiqueté « chocolat noir » peut toujours tomber en dessous du seuil de 70 %.

Les chocolats riches en flavanols ont souvent une saveur plus forte et plus amère.

“Il est difficile d’amener les gens à manger 80 % de cacao. J’ai essayé. Les gens en mangent et ils pensent que c’est amer et dégoûtant”, a déclaré Jeanette Andrade, RD, professeure agrégée de sciences alimentaires et de nutrition humaine à l’Université de Floride, à Swip Health.

Pour rendre ces produits plus savoureux, certains fabricants ajoutent du sucre. Bien que le cacao noir sucré puisse être une gâterie occasionnelle agréable, il n’offre probablement pas les mêmes bienfaits pour la santé que le cacao non sucré et riche en flavanols.

Évitez la crème fouettée et les guimauves pour la santé cardiaque

De nombreux mélanges de chocolat chaud contiennent du sucre ajouté et vous pouvez le sucrer davantage avec des garnitures telles que des guimauves, de la crème fouettée et des cannes de bonbon. Bien que ces ajouts constituent un régal festif, ils peuvent nuire aux bienfaits du cacao sur la santé cardiaque, a déclaré Andrade.

Avoir trop de sucre ajouté peut augmenter votre risque d’hypertension artérielle, d’inflammation et de maladie cardiaque.L’American Heart Association recommande de limiter le sucre ajouté à 9 cuillères à café (36 grammes) par jour pour les hommes et à moins de 6 cuillères à café (25 grammes) par jour pour les femmes.

Une boisson chocolatée chaude décadente peut facilement dépasser la limite de sucre ajouté recommandée. Un paquet de chocolat chaud noir peut contenir 20 grammes de sucre ajouté.La guimauve et la crème fouettée peuvent augmenter la quantité totale de sucre ajouté, dépassant parfois la quantité quotidienne recommandée.