Les graines de pavot sont petites mais puissantes en ce qui concerne les bienfaits potentiels pour la santé lorsque vous les consommez régulièrement.Elles sont remplies de nutriments et généralement sans danger pour la consommation, mais il peut y avoir un risque d’ingestion de stupéfiants si les graines de pavot ne sont pas lavées avant de les utiliser.
1. Vous obtenez des minéraux importants
Une cuillère à soupe (c. à soupe) de graines de pavot fournit un pourcentage de l’apport journalier recommandé (AJR) de plusieurs minéraux essentiels et oligo-éléments que votre corps ne peut pas fabriquer et que vous devez obtenir de l’alimentation, notamment :
| Minéraux dans une cuillère à soupe (c. à soupe) de graines de pavot | |||
|---|---|---|---|
| Minéral | 1 cuillère à soupe de graines de pavot | RDA Femelles | RDA Mâles |
| Calcium | 127 milligrammes (mg) | 1000 à 1200mg | 1000 à 1200mg |
| Manganèse | 0,59mg | 1,8 mg | 2,3mg |
| Magnésium | 30,5 mg | 320mg | 420 mg |
| Phosphore | 76,6 mg | 700 mg | 700 mg |
| Fer | 0,859mg | 18 mg | 8 mg |
| Zinc | 0,695 mg | 8 mg | 11mg |
2. Ils soutiennent la santé cardiaque
Les graines de pavot contiennent 3,66 grammes (g) de graisses saines par cuillère à soupe.L’huile de graines de pavot peut être une source particulièrement bonne d’acides gras oméga-6 et oméga-9.
Les acides gras oméga-6 sont peut-être moins connus que les oméga-3, mais ils peuvent également avoir d’importants bienfaits pour la santé.Ils contribuent à augmenter les taux de lipoprotéines de haute densité (HDL) (« bon » cholestérol) et à réduire les taux de lipoprotéines de basse densité (LDL) (« mauvais » cholestérol). Ils peuvent également aider à réguler la glycémie.
Certaines recherches initiales suggèrent que les acides gras oméga-9 pourraient avoir des propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses, ainsi que favoriser la santé cardiaque.
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3. Votre apport en fibres est augmenté
Une cuillère à soupe de graines de pavot fournit environ 1,7 g de fibres.Ce n’est pas un pourcentage important de l’AJR, qui varie d’environ 25 à 40 grammes selon le sexe et l’âge, mais cela peut quand même aider.Les fibres facilitent la digestion et aident à maintenir la tension artérielle et le cholestérol à des niveaux sains.
Si vous mangez du pain complet avec des graines de pavot ou si vous les saupoudrez régulièrement sur du yaourt et des fruits, vous pouvez augmenter votre apport en fibres.
4. Ils préviennent les dommages cellulaires
Les graines de pavot contiennent des composés antioxydants qui aident à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres (molécules hautement réactives qui peuvent endommager les cellules).Ceux-ci incluent des composés phénoliques tels que les flavonoïdes, qui peuvent être anti-inflammatoires, aider à prévenir le cancer et aider à réguler les enzymes.
Ils sont riches en vitamine E (alpha-tocophérol),un antioxydant qui peut renforcer le système immunitaire et aider à prévenir la formation de caillots sanguins pouvant entraîner une crise cardiaque.
Ils contiennent également du gamma-tocophérol,une forme de vitamine E qui, selon les premières études, pourrait avoir des avantages, peut-être en combinaison avec des acides gras oméga-3, dans la prévention ou le traitement des maladies rénales, de l’asthme, de la sclérose en plaques et de certains cancers.
5. Vous courez le risque d’ingérer des opioïdes ou d’être testé positif à la codéine
L’opium, le narcotique puissant et addictif, n’est pas présent naturellement dans les graines de pavot mais plutôt dans la substance collante, le latex, présente dans les gousses qui entourent les graines. Une partie de l’opium peut déteindre sur les graines lors de l’application de produits antiparasitaires ou de la récolte. Les graines de pavot qui ont été lavées avant d’être emballées ne contiendront pas suffisamment d’opium, le cas échéant, pour avoir un effet.
Cependant, le thé aux graines de pavot, préparé avec des graines de pavot non lavées, est illégal et peut être extrêmement dangereux, car il peut entraîner une intoxication ou une dépendance aux opioïdes.Des personnes sont mortes après avoir bu du thé aux graines de pavot contaminé à l’opium.
La consommation de graines de pavot peut entraîner des résultats de tests d’urine positifs pour les opiacés, y compris ceux qui pointent vers la codéine.
Comment tirer le meilleur parti des graines de pavot
Les graines de pavot crues et lavées contiennent plus de nutriments que les graines de pavot cuites au micro-ondes ou grillées. La chaleur peut leur faire perdre de la vitamine E (tocophérol), des antioxydants et des graisses saines.La même chose a été trouvée pour l’huile de graines de pavot.
Si vous envisagez de manger régulièrement des graines de pavot pour améliorer votre nutrition, vous pouvez saupoudrer des graines de pavot crues et lavées sur vos aliments en plus de manger des aliments préparés avec elles. Assurez-vous de ne pas utiliser de graines de pavot non lavées, car elles peuvent contenir des opioïdes illégaux et dangereux.
