Points clés à retenir
- Le yaourt grec peut contribuer à améliorer la santé des os car il contient du calcium et des protéines.
- Manger régulièrement du yaourt grec peut favoriser la santé de votre cœur en réduisant le risque d’hypertension artérielle.
- Les probiotiques contenus dans le yaourt grec aident à maintenir un microbiome intestinal équilibré, ce qui facilite la digestion et la fonction immunitaire.
Bien que différents types de yaourts soient disponibles sur le marché, les experts recommandent souvent le yaourt grec comme option riche en protéines et faible en sucre.
La consistance épaisse et crémeuse du yaourt grec et son goût légèrement piquant en font un choix polyvalent pour un ajout salé ou sucré à votre alimentation.
1. Votre santé osseuse s’améliore
Le calcium et les protéines contenus dans le yaourt grec peuvent aider à construire et à soutenir les os, réduisant ainsi le risque d’ostéoporose, une maladie qui affaiblit les os et les rend plus sujets aux fractures.
Une étude a révélé que les participants ayant mangé du yaourt grec nature sans gras pendant 12 semaines ont constaté une augmentation significative de la formation osseuse. Les chercheurs attribuent cela aux protéines et au calcium du yaourt grec.
Une autre étude a montré que les personnes ménopausées qui consomment régulièrement du yaourt sont moins susceptibles de subir une fracture de la hanche que celles qui consomment peu ou pas de yaourt.
2. Votre intestin reste en équilibre
Les probiotiques présents dans la plupart des types de yaourt grec contiennent des « bonnes » bactéries, qui aident à maintenir l’équilibre du microbiome intestinal (une combinaison de bactéries, de champignons et de virus vivant dans le tube digestif des humains et des animaux), fournissant une quantité accrue de bactéries saines dans la zone.
Un microbiome intestinal équilibré contribue à diverses fonctions corporelles, notamment le système immunitaire, la digestion et l’absorption des nutriments.
3. Votre santé cardiaque est améliorée
La recherche établit un lien entre le yaourt contenant des probiotiques, comme le yaourt grec, et un risque plus faible d’hypertension artérielle, facteur contribuant aux maladies cardiovasculaires.
Certaines études montrent que la consommation d’au moins deux portions de yaourt par semaine est liée à un risque d’accident vasculaire cérébral plus faible que la consommation de yaourt une seule fois par mois.
D’autres études montrent que la consommation quotidienne de yaourt avec des probiotiques peut aider à réduire les niveaux de cholestérol à lipoprotéines de basse densité (LDL) (« mauvais cholestérol » chez les personnes atteintes de diabète de type 2). Cela pourrait indiquer que les yaourts comme le yaourt grec pourraient aider à améliorer les facteurs de risque de maladie cardiaque.
4. Votre croissance musculaire s’améliore
Les experts recommandent généralement un régime riche en protéines à ceux qui souhaitent augmenter leur masse musculaire, en particulier avec des exercices axés sur l’entraînement en résistance, tels que des poids libres et des ballons médicinaux.
Une étude a révélé que la consommation de yaourt grec était supérieure à une option à base de glucides. Les participants à un programme d’entraînement en résistance ont constaté une augmentation de l’épaisseur musculaire, ainsi qu’une amélioration de la force et de la composition corporelle.
5. Vous restez rassasié plus longtemps, ce qui vous aide à manger moins
La teneur élevée en protéines du yaourt grec peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui peut aider à maintenir un poids santé. Des recherches ont montré que la consommation d’une portion de yaourt grec contribuait davantage à réduire l’appétit que les variétés de yaourts écrémés ou au lait entier.
La consommation de yaourt est également liée à un indice de masse corporelle (IMC) et à un poids corporel inférieurs, ainsi qu’à un risque réduit d’augmentation du tour de taille.
6. Votre glycémie reste plus stable
Le yaourt grec nature non sucré peut également bénéficier aux personnes qui cherchent à réguler leur glycémie. Une étude impliquant des participants atteints de diabète de type 2 a révélé que la consommation de 200 g de yaourt contenant des probiotiques Lactobacillus acidophilus et Bifidobacterium lactis pendant 12 semaines entraînait une réduction notable des taux d’hémoglobine A1c (HbA1c), un marqueur de la façon dont votre corps régule le glucose (sucre dans le sang).
Valeur nutritive du yaourt grec : une portion individuelle
Une portion de yaourt grec nature sans gras est riche en protéines et faible en calories. Voici comment se présente un récipient (ou environ 5,5 onces) :
- Calories : 92
- Matières grasses : 0,27 grammes (g)
- Sucres : 5 g
- Glucides : 6 g
- Protéine : 16 g
- Sodium : 56 milligrammes (mg)
- Calcium 111 mg
- Magnésium : 17 mg
- Phosphore : 212 mg
- Potassium : 220 mg
- Vitamine B12 : 1 mg
Yaourt grec sans gras ou entier
En bref, si vous souhaitez limiter les calories au minimum pour contrôler votre poids, vous pouvez essayer un yaourt grec sans gras à base de lait écrémé. Dans le yaourt grec sans gras, les graisses saturées représentent moins de 10 % de vos calories quotidiennes.
Le yaourt grec entier serait utile pour ceux qui recherchent une collation nutritionnellement équilibrée. Fabriquée avec du lait entier, cette version comprend une portion de matières grasses et de protéines pour vous aider à rester rassasié (ravi et satisfait).
Comment améliorer le goût du yaourt grec
Si le goût piquant du yaourt grec nature vous empêche de l’essayer, il existe plusieurs façons d’incorporer cet ingrédient à votre alimentation de manière plus savoureuse. Les experts recommandent :
- Utiliser du yaourt grec comme base de substitution pour les trempettes aux fruits ou aux légumes
- Ajouter une cuillerée de yaourt grec au granola, aux baies et aux noix pour un petit-déjeuner savoureux
- Mélanger du yaourt grec dans des smoothies avec des fruits frais, de la cannelle et de l’extrait de vanille au goût
- Préparer des sucettes glacées au yaourt en congelant du yaourt grec mélangé à des ingrédients comme des bananes ou des baies sur des bâtonnets
- Ajouter du yaourt grec au mélange à crêpes pour une texture crémeuse et moelleuse
Un mot de Swip Health
Outre sa saveur riche et crémeuse, le yaourt grec possède un profil nutritionnel impressionnant. Le yaourt grec contient plus de protéines que le yaourt ordinaire. Les protéines sont essentielles à la construction musculaire, à la réparation des tissus et au fonctionnement du système immunitaire.
Choisir des types de yaourt grec plus nutritifs
Lorsque vous choisissez le yaourt grec le plus nutritif, gardez à l’esprit les conseils suivants :
- Choisissez une marque faible en sucre ajouté ou sans sucre ajouté: Les directives alimentaires fédérales recommandent de ne pas consommer quotidiennement plus de 10 % de calories provenant des sucres ajoutés, ce qui équivaut à environ 200 calories pour une personne qui suit un régime quotidien standard de 2 000 calories.
- Soyez attentif à la liste des ingrédients: Tout ingrédient autre que le lait, les cultures actives vivantes et la crème (dans certains cas) est probablement simplement ajouté pour plus de douceur et de saveur.
- Vérifiez l’étiquette pour les quantités de protéines et de calcium: Un choix de yaourt grec solide comprendra au moins 16 à 20 g de protéines et 160 à 240 mg de calcium par portion de 6 onces.
- Recherchez le sceau de santé intestinale: Choisir un yaourt grec portant le label Live & Active Cultures (LAC) signifie que le produit a été fabriqué avec au moins 100 millions de cultures bactériennes saines par gramme de yaourt.
