Points clés à retenir
- Manger de la restauration rapide tous les jours peut entraîner une prise de poids, une résistance à l’insuline et des risques plus élevés de diabète de type 2 et de maladies cardiaques.
- Les repas de restauration rapide sont généralement riches en calories, en sucre, en sodium et en graisses malsaines, tout en manquant des fibres et des nutriments dont votre corps a besoin pour bien fonctionner.
- Au fil du temps, la consommation quotidienne de restauration rapide peut alimenter une inflammation chronique, aggraver le bien-être mental et physique et même raccourcir la durée de vie.
Manger de la restauration rapide tous les jours peut sembler un moyen pratique d’éviter de sauter des repas. Cependant, des études montrent que cette façon de manger peut avoir de lourdes conséquences : augmenter le risque de maladie chronique, de nutrition sous-optimale et même une espérance de vie plus courte.
1. Vous pourriez souffrir d’une prise de poids, d’obésité et d’un IMC plus élevé
- La recherche indique que la consommation de restauration rapide est fortement associée à la prise de poids, à un indice de masse corporelle (IMC) plus élevé et à l’obésité, ce qui suggère que la restauration rapide peut être un facteur de risque modifiable important de prise de poids et d’obésité.
- De nombreux fast-foods sont des produits riches en calories produits à partir de viandes transformées et de glucides raffinés, ainsi que de niveaux élevés de sucre, de sodium, de graisses totales et de graisses saturées et trans, avec de faibles niveaux de nutriments essentiels et de fibres, facteurs alimentaires qui peuvent contribuer à la prise de poids.
- Une revue des études sur l’impact de la consommation de restauration rapide a conclu que les personnes qui mangent régulièrement de la restauration rapide (définie comme une à trois fois par semaine ou plus) ont un risque de 20 à 129 % d’obésité globale et abdominale par rapport à celles qui ne mangent pas ces aliments.
2. Vous pouvez développer une résistance à l’insuline et du diabète
- Les fast-foods sont généralement riches en glucides raffinés et pauvres en fibres, ce qui leur permet d’être digérés et absorbés très rapidement dans votre circulation sanguine, ce qui nécessite un pic rapide d’insuline de votre pancréas.
- Un régime alimentaire qui provoque à plusieurs reprises d’importants pics de glycémie peut conduire à une résistance à l’insuline, où votre corps ne régule pas correctement la glycémie, augmentant ainsi votre risque de diabète de type 2.
- Plusieurs études montrent un risque accru de diabète de type 2 de 27 à 68 % chez les personnes consommant davantage de fast-foods, définis comme deux fois ou plus par semaine.
3. Votre risque de maladie cardiaque et de troubles associés augmente
- Une consommation élevée de restauration rapide est associée à des troubles lipidiques et lipoprotéiques, notamment un taux élevé de cholestérol LDL (mauvais), une inflammation systémique et des dommages cellulaires (stress oxydatif), qui contribuent tous au développement de maladies cardiovasculaires.
- La consommation constante de grandes quantités de sodium, courante dans la restauration rapide, augmente le risque de maladies cardiovasculaires en augmentant la tension artérielle.
- Les recherches issues de plusieurs études suggèrent une association entre une consommation élevée de restauration rapide et un risque accru de syndrome métabolique (un ensemble de conditions qui augmentent le risque de maladie cardiovasculaire) de 85 à 150 %.
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4. Vous pourriez avoir une alimentation de mauvaise qualité et un manque de nutriments
- Les repas des fast-foods et des restaurants à service complet sont souvent plus riches en calories, en cholestérol, en sodium, en matières grasses et en sucres ajoutés, tout en fournissant moins de nutriments que les repas cuisinés à la maison.
- Un examen des repas combinés dans les établissements de restauration rapide et les restaurants fast-casual aux États-Unis a révélé que presque tous les repas dépassaient les « directives relatives aux repas plus sains au restaurant » en termes de calories et de sodium. En revanche, environ la moitié des repas analysés dépassaient les recommandations concernant les graisses saturées.
- Consommer de la restauration rapide tous les jours peut entraîner une sous-alimentation de votre corps en manquant de nutriments essentiels, tels que les fibres et les protéines, même si l’apport calorique quotidien est dépassé.
5. Vous pourriez connaître des niveaux inférieurs de bien-être physique et mental
- Manger quotidiennement de la restauration rapide peut entraîner une alimentation de mauvaise qualité, un apport élevé en sucre et en graisses et des carences en nutriments, qui peuvent déclencher des processus d’inflammation et de stress oxydatif continus liés à des maladies systémiques telles que les maladies cardiaques, les troubles métaboliques et le cancer.
- Les résultats d’une analyse approfondie ont montré que la consommation de grandes quantités de malbouffe, y compris de restauration rapide, est liée à un risque plus élevé de développer une dépression et un stress psychologique et peut augmenter de 16 % le risque d’avoir des problèmes de santé mentale.
- Cependant, on ne sait pas clairement si la restauration rapide provoque la dépression ou si les circonstances dans lesquelles les gens peuvent avoir besoin de recourir à des aliments bon marché peuvent provoquer la dépression.
- La consommation régulière de grandes portions de restauration rapide riches en graisses et en sucre peut perturber l’équilibre métabolique, entraînant des symptômes tels que fatigue, manque d’énergie, problèmes digestifs et mauvaise qualité de sommeil, qui peuvent avoir un impact sur votre bien-être physique et mental global.
6. Vous pourriez avoir un processus de vieillissement accéléré et une durée de vie potentiellement raccourcie
- Manger beaucoup de restauration rapide et en avoir facilement accès est lié à des taux d’hospitalisation plus élevés pour maladie coronarienne aiguë et à un risque 56 à 162 % plus élevé de mortalité par maladie coronarienne.
- La recherche indique que les fast-foods à haute teneur en graisses et en sucre favorisent l’inflammation chronique, entraînant un processus appelé « inflammation », qui endommage votre système vasculaire et augmente le risque de maladies cardiovasculaires telles que l’insuffisance cardiaque et le durcissement des artères (athérosclérose).
- Les calories supplémentaires consommées en mangeant de la restauration rapide peuvent entraîner un excès de poids au fil du temps, ce qui augmente le risque de nombreuses maladies chroniques et cancers, entraînant potentiellement des années de vie perdues.
