Points clés à retenir
- Le parmesan est une collation riche en protéines mais également riche en graisses et en sodium.
- Les barres protéinées varient en termes de teneur en protéines et en sucre, offrant une nutrition différente.
- Il est préférable de manger diverses sources de protéines, pas seulement des barres ou du fromage.
Certains influenceurs du fitness remplacent les barres protéinées par des morceaux de parmesan. L’affirmation est que le parmesan est un choix « plus sain » car il est riche en protéines mais sans les ingrédients transformés ajoutés aux barres protéinées.
Bien que le parmesan soit un aliment complet, sa teneur élevée en matières grasses et en sodium ne le rend pas nécessairement plus sain. Le choix entre les barres au parmesan et les barres protéinées peut dépendre de vos préférences en matière de goût et de commodité.
Parmesan vs barres protéinées
Les créateurs de contenu TikTok peuvent promouvoir le parmesan comme une « protéine pure », mais il contient également des graisses et des glucides, a déclaré Stephani Johnson, DCN RDN, professeur adjoint de sciences de la nutrition clinique et préventive à la faculté des professions de la santé de l’université Rutgers.
Une once de parmesan offre les nutriments suivants :
- 122 calories
- 11 grammes de protéines
- 8 grammes de graisse
- 5 grammes de graisses saturées
- 1 gramme de glucides
Le parmesan est également riche en sodium, à 450 milligrammes par once. L’apport quotidien recommandé en sodium est inférieur à 2 300 mg, avec des limites encore plus basses conseillées aux personnes souffrant de problèmes cardiovasculaires, a déclaré Johnson.
D’un autre côté, les barres protéinées « contiennent généralement entre 5 et 30 grammes de protéines par portion, bien que la plupart se situent dans la fourchette de 10 à 20 g », a déclaré Johnson. “Leur teneur en calories, lipides, glucides et sucres varie également considérablement en fonction de la taille et des ingrédients de la barre.”
Par exemple, une Clif Bar aux pépites de chocolat contient :
- 250 calories
- 10 grammes de protéines
- 6 grammes de graisse
- 43 grammes de glucides totaux
- 17 grammes de sucre
Devriez-vous choisir le parmesan plutôt que les barres protéinées ?
Le parmesan est un produit laitier transformé naturellement avec une liste d’ingrédients relativement simple.
“En revanche, le terme” barre protéinée “est beaucoup plus large et englobe une large gamme de produits”, a déclaré John. “Certaines barres protéinées contiennent peu d’ingrédients, tandis que d’autres contiennent de longues listes d’ingrédients, notamment des sucres naturels et artificiels et divers additifs.
Les barres protéinées et le parmesan ont des avantages et des inconvénients, et il n’y a pas nécessairement de gagnant évident. “Chacun répond à des objectifs alimentaires différents, et aucun n’est intrinsèquement” plus sain “sans tenir compte des besoins nutritionnels spécifiques d’un individu”, a-t-elle ajouté.
Si vous vous inquiétez des ingrédients transformés, vous feriez mieux de choisir le parmesan, a déclaré Julia Zumpano, RD, diététiste à la Cleveland Clinic. Cependant, Zumpano recommande de limiter la quantité à une once pour une collation.
Donnez la priorité à une variété de sources de protéines
Il est bon d’alterner vos collations de temps en temps pour vous assurer d’avoir un nombre diversifié d’aliments dans votre alimentation, a déclaré Zumpano. Limitez votre consommation de barres protéinées aux jours où vous n’avez pas le temps de manger autre chose.
“Les barres protéinées sont incroyablement pratiques et peuvent offrir de nombreux avantages”, a déclaré Zumpano, mais elles sont en fin de compte des aliments prêts à l’emploi.
“Ne mangez pas de barre protéinée si vous êtes assis dans votre cuisine et que vous avez un réfrigérateur rempli de nourriture”, a-t-elle déclaré. Choisissez des aliments à ingrédients entiers et laissez les aliments transformés pendant les jours où vous êtes trop occupé pour autre chose.
Ce que cela signifie pour vous
Une tendance actuelle de TikTok pousse certaines personnes à troquer leurs barres protéinées contre un morceau de parmesan. Si vous mangez habituellement des barres protéinées transformées, les remplacer par du fromage peut être une bonne idée, même si cela dépend de votre état de santé général. Le parmesan contient beaucoup de sodium, c’est pourquoi les personnes souffrant d’hypertension artérielle ou d’autres problèmes de santé voudront peut-être éviter de trop manger.
