Points clés à retenir
- Une nouvelle étude suggère que manger 100 grammes de chocolat au lait le matin pourrait réduire les fringales et l’apport énergétique.
- Bien que ces résultats semblent passionnants pour les amateurs de chocolat, ils doivent être pris avec précaution car la taille de l’échantillon était très petite.
- Les nutritionnistes recommandent de consommer du chocolat avec modération sans compromettre les autres aliments nutritifs.
Manger du chocolat le matin pourrait aider à brûler les graisses corporelles et à réduire le taux de sucre dans le sang chez les femmes ménopausées, selon une nouvelle étude.
Les chercheurs ont découvert que le moment choisi pour consommer du chocolat joue un rôle dans le contrôle du poids. Un échantillon de 19 femmes ménopausées a participé à l’essai et celles qui mangeaient du chocolat au lait chaque matin n’ont pas pris de poids. Au lieu de cela, ils avaient moins envie de sucreries et un apport énergétique plus faible. Pendant ce temps, ceux à qui on a demandé de manger du chocolat le soir ont connu de meilleurs rythmes de sommeil et un appétit moindre.
Le chocolat est un aliment associé à des effets à la fois positifs et négatifs sur la santé. Alors que la plupart des études se concentrent sur la façon dont le type et la quantité de chocolat consommé peuvent affecter la santé, de nouvelles preuves suggèrent que le moment de la consommation alimentaire pourrait être plus important que les choix alimentaires. Des recherches récentes ont montré que la consommation de produits laitiers comme collation après le dîner est liée à un risque réduit de décès prématuré, mais le même bénéfice ne s’applique pas lorsque les collations sont consommées à d’autres moments de la journée.
“Qui ne veut entendre des recherches dire que le chocolat est bon pour nous ? Mais ne soyez pas trop excité pour l’instant”, a déclaré Melissa Azzaro, RDN, LD, diététiste diplômée du New Hampshire et auteur de “Une approche équilibrée du SOPK”, à Gesundmd.
Elle souligne que les participants à la nouvelle étude consommaient 100 grammes de chocolat, l’équivalent de 48 grammes de sucre, chaque jour. “[C’est] presque l’allocation d’une journée entière avec un régime de 2 000 calories par jour si vous souhaitez maintenir les sucres ajoutés en dessous de 10 %”, explique Azzaro. “Avec autant d’Américains aux prises avec le prédiabète et le diabète, ajouter autant de sucre ne fait que jeter de l’huile sur le feu.”
Comment le chocolat peut-il être bénéfique pour notre santé ?
Le chocolat au lait est fabriqué principalement à partir de poudre de cacao, de lait, de sucre et parfois de beurre de cacao. Les ingrédients peuvent inclure des compléments comme des noix et des alternatives au sucre comme la stévia.
La teneur élevée en sucre du chocolat au lait peut augmenter les risques de caries et d’obésité. Le chocolat au lait peut également offrir des niveaux inférieurs d’antioxydants car il contient moins de cacao que le chocolat noir.
Des données antérieures ont montré que la consommation de cacao est liée à divers bienfaits pour la santé, qui peuvent :
- Favoriser une tension artérielle saine en améliorant les niveaux d’oxyde nitrique
- Réduit le risque d’événements cardiovasculaires
- Aide à améliorer les performances mentales
Les flavonoïdes de cacao peuvent également bénéficier aux personnes atteintes de diabète de type 2, car il a été démontré que cet ingrédient améliore la sécrétion d’insuline, améliore la sensibilité à l’insuline et réduit les dommages inflammatoires associés à la maladie.
Les chercheurs de l’étude ont noté que les niveaux de cortisol, également connu sous le nom d’« hormone du stress », étaient plus faibles lorsque les participants mangeaient du chocolat le matin plutôt que le soir. Des niveaux de cortisol plus faibles ont été associés à un appétit moindre lié au stress, expliquant peut-être pourquoi les participants ont ressenti moins d’envie de sucreries après avoir mangé du chocolat.
Tout le monde devrait-il manger du chocolat au lait le matin ?
Bien que la consommation quotidienne de chocolat au lait ait donné des résultats positifs dans cette étude, les résultats étaient basés sur un petit échantillon et sur un seul sous-ensemble de personnes.
Incorporer du chocolat dans sa routine de petit-déjeuner peut sembler attrayant, mais Azzaro met en garde contre le risque d’ajouter du chocolat à son alimentation sans tenir compte d’autres aliments sains.
“Gardez votre consommation à une portion raisonnable, par exemple une once, si vous ne voulez pas augmenter votre tour de taille ou déplacer d’autres nutriments dans votre alimentation”, dit-elle.
Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, LD, diététiste basée au New Jersey et auteur de « The Protein-Packed Breakfast Club » est d’accord avec la nécessité de faire attention à la consommation de chocolat.
“Consommer 30 % de vos calories quotidiennes provenant du chocolat n’est pas idéal car cela remplace les nutriments indispensables d’une grande variété d’aliments”, explique-t-elle à Gesundmd. “Même si aucun poids n’a été gagné, ce n’est pas une stratégie souhaitable ou durable à long terme.”
Elle ajoute qu’« un peu de chocolat dans le cadre d’une alimentation globalement saine » peut toujours être la meilleure façon de savourer cette friandise tout en maintenant un équilibre sain entre les calories et les nutriments.
Ce que cela signifie pour vous
Des études récentes montrent que le moment de la consommation alimentaire peut affecter différemment notre corps. Même si une étude révèle que manger 100 grammes de chocolat chaque matin ne modifie pas le poids corporel, les nutritionnistes recommandent d’en limiter la consommation à une portion raisonnable.
Comment profiter du chocolat dans le cadre d’une alimentation saine
Lainey Younkin, MS, RDN, diététiste spécialisée dans la perte de poids basée à Boston, recommande d’introduire de la poudre de cacao dans l’alimentation quotidienne au lieu du chocolat au lait. Il peut être ajouté aux smoothies ou aux flocons d’avoine.
“Le cacao ne contient pas de sucre mais fournit des polyphénols puissants, de l’épicatéchine et de la catéchine, qui entraînent des changements positifs dans l’intestin”, explique Younkin à Gesundmd. “Il a également été démontré que les épicatéchines et les catéchines augmentent la combustion des graisses et suppriment l’appétit.”
Alternativement, mélanger une poignée de pépites de chocolat dans du yaourt grec ou les manger nature après le dîner peut aider à satisfaire les fringales, explique Younkin.
