BIEN SÛR, LE VIN ROUGE obtient souvent toute la gloire pour sa forte teneur en antioxydants. Mais, de nouvelles recherches de la faculté de médecine de l’Université du Minnesota ont révélé que l’huile d’olive pourrait être le héros méconnu du régime méditerranéen qui vous aide à vivre plus longtemps. La graisse dans l’huile d’olive est ce qui active une voie cellulaire connue pour prolonger la durée de vie chez l’homme et réduire le risque de maladies liées à l’âge, selon la recherche publiée dans Molecular Cell .

“Cette graisse est connue pour protéger contre les maladies cardiaques et de nombreuses autres maladies liées au vieillissement, donc en identifiant cette voie, elle offre une nouvelle façon de penser à la façon dont la consommation d’huile d’olive et le régime méditerranéen sont réellement liés à des avantages positifs pour la santé, ” a déclaré le chercheur Doug Mashek, Ph.D., professeur de biochimie, de biologie moléculaire et de biophysique, dans un communiqué de presse.

Mais le simple fait de tremper vos repas dans de l’huile d’olive peut ne pas suffire à récolter ces bienfaits pour la santé. Selon les études, faire de l’exercice et bien manger en général sont également importants – faire ces choses en plus d’incorporer de l’huile d’olive dans votre alimentation entraîne les plus grands effets de la graisse saine, selon la recherche.

“Nous avons constaté que la façon dont cette graisse fonctionne est qu’elle doit d’abord être stockée dans des choses microscopiques appelées gouttelettes lipidiques, c’est ainsi que nos cellules stockent la graisse. Et puis, lorsque la graisse est décomposée pendant l’exercice ou le jeûne, par exemple, c’est quand la signalisation et les effets bénéfiques sont réalisés », a déclaré le Dr Mashek.

Régime méditerranéen 101

Le régime méditerranéen est l’un des régimes alimentaires à base de plantes recommandés par les Dietary Guidelines for Americans pour une santé optimale et la prévention des maladies. Les principes clés de ce régime incluent les éléments suivants, selon la clinique Mayo :

• Mangez des légumes, des fruits, des grains entiers et des graisses saines (bonjour, l’huile d’olive !) tous les jours.
• Mangez du poisson, de la volaille, des œufs et des haricots chaque semaine.
• Mangez des produits laitiers en portions modérées.
• Limitez votre consommation de viande rouge.

Vous voulez commencer à ajouter plus d’huile d’olive à votre alimentation ou profiter des avantages de ces graisses saines ? Essayez de le remplacer par du beurre dans votre cuisine, suggère la Mayo Clinic. Vous pouvez même utiliser de l’huile d’olive comme trempette pour le pain au lieu de tartiner votre tranche de beurre ou de margarine.

Quant à la quantité d’huile d’olive à consommer quotidiennement, elle peut varier en fonction de votre âge, de votre sexe et de vos besoins de santé individuels. Mais selon le site Web du gouvernement ChooseMyPlate, les directives concernant l’apport journalier varient de 3 à 4 cuillères à soupe pour les jeunes enfants, 5 à 6 cuillères à soupe pour les adolescents, 5 à 6 cuillères à soupe pour les femmes adultes et 6 à 7 cuillères à soupe pour les hommes adultes.