Les graines d’abricot sont-elles comestibles ?

Les graines d’abricot sont parfois présentées comme un remède naturel ou préventif contre le cancer, mais la recherche ne soutient pas ces affirmations et elles pourraient en fait être dangereuses pour vous.

Les graines contiennent de l’amygdaline, un composé qui se transforme en cyanure toxique dans l’organisme.La Food and Drug Administration (FDA) a averti quemanger des graines d’abricot peut entraîner une toxicité au cyanure. Une dose mortelle de cyanure peut provoquer le coma, des convulsions ou la mort.

L’amygdaline n’est pas un traitement contre le cancer éprouvé

L’amygdaline, également appelée vitamine B17 ou laetrile, a été étudiée comme traitement potentiel contre le cancer. Plusieurs études en laboratoire sur des cellules humaines ont montré qu’elles peuvent ralentir la croissance des tumeurs ou tuer les cellules cancéreuses.

“Dans un tube à essai, si vous n’avez que des cellules cancéreuses et que vous leur appliquez de l’amygdaline, les cellules mourront parce que l’amygdaline se décomposera en cyanure. Le cyanure est très toxique, comme nous le savons, et il tuera les cellules cancéreuses”, a déclaré Kelly Johnson-Arbor, MD, toxicologue médical à l’hôpital universitaire MedStar Georgetown, à Gesundmd.

Cet effet n’a pas été reproduit dans les études sur l’homme.L’amygdaline comporte des risques sérieux et n’est pas approuvée comme traitement contre le cancer aux États-Unis..

“Si vous appliquez de l’amygdaline dans le corps humain d’une personne atteinte d’un cancer, cela peut tuer certaines cellules cancéreuses, mais cela tuera également certaines cellules normales. Vous pouvez devenir très, très malade en prenant de l’amygdaline, que vous ayez un cancer ou non”, a déclaré Johnson-Arbour.

Les graines d’abricot sont-elles toujours sûres à manger ?

Les graines d’abricot sont souvent commercialisées comme un moyen naturel de renforcer le système immunitaire et les niveaux d’énergie.

“Il n’y a vraiment aucune recherche ou littérature soutenant l’utilisation des noyaux d’abricots ou de toute substance dénoyautée comme aliment santé. Je pense que c’est en fait le contraire : c’est une substance très dangereuse”, a déclaré Johnson-Arbour.

De nombreuses affirmations concernant les graines d’abricot et l’amygdaline sont trompeuses. Bien que l’amygdaline soit parfois appelée vitamine B17, il n’a pas été prouvé qu’elle présentait des bienfaits pour la santé ou qu’elle fonctionnait comme une véritable vitamine.

“En tant que diététiste professionnelle, j’encourage mes patients à consommer une grande variété de noix et de graines avec modération. Cependant, je ne recommanderais pas la consommation de graines d’abricot et j’exhorte plutôt mes patients à choisir d’autres graines telles que les graines de chia, les graines de chanvre ou les graines de lin”, a déclaré à Gesundmd Amy Bragagnini, MS, RD, CSO, diététiste clinicienne en oncologie au Trinity Health Lacks Cancer Center et porte-parole de l’Académie de nutrition et de diététique. dans un e-mail.

Elle a noté que les abricots frais contiennent de nombreuses vitamines et minéraux et peuvent être inclus en toute sécurité dans une alimentation équilibrée.

Signes d’empoisonnement au cyanure dû à la consommation de graines d’abricot

Les graines d’abricot qui contiennent des niveaux élevés d’amygdaline pourraient entraîner une toxicité au cyanure. Certains symptômes modérés d’intoxication au cyanure comprennent des difficultés respiratoires, une faiblesse et des étourdissements. Une décoloration bleuâtre de la peau est considérée comme un symptôme grave.

Si vous ressentez des symptômes indésirables après avoir mangé des graines d’abricot ou d’autres noyaux de fruits, consultez immédiatement un médecin.Poison Control, 911 ou votre centre de soins d’urgence local peut vous aider..

Un antidote au cyanure intraveineux (IV) existe, mais n’est pas disponible dans tous les hôpitaux ou ambulances, donc plus vite vous recherchez un traitement, plus tôt vous pourrez être diagnostiqué et faire envoyer le traitement à votre établissement de santé, si nécessaire, a déclaré Johnson-Arbour.

“Nous encourageons les gens à toujours être honnêtes avec leurs prestataires de soins de santé à propos de choses comme celle-ci. Nous comprenons parfaitement que des traitements alternatifs existent et que les gens les utilisent, et il existe certainement des traitements alternatifs qui ne sont pas aussi nocifs que celui-ci”, a ajouté Johnson-Arbour.