Les bienfaits du gombo sur la santé

L’été est à nos portes, le moment idéal pour découvrir les bienfaits pour la santé et les délices culinaires du gombo. Cléopâtre et les premiers Égyptiens vénéraient le gombo pour ses bienfaits pour la santé, tandis que les Japonais croient que c’est le secret d’une bonne santé.

Dans les climats plus chauds du sud des États-Unis, les gens célèbrent le gombo pour sa texture gélatineuse, l’utilisant comme agent épaississant dans de délicieuses soupes comme le gombo . Quelle que soit l’utilisation, le gombo est un légume puissant qui gagne rapidement en popularité pour ses bienfaits nutritionnels et sa nature polyvalente en cuisine.

LA VALEUR NUTRITIONNELLE

Le gombo est un légume bien connu pour sa valeur nutritive. Excellente source de fibres alimentaires , le gombo contient également un coup de poing avec sa forte concentration en vitamines A, B, C et K. De plus, c’est aussi une excellente source de calcium, de potassium, de fer, de zinc et une teneur élevée en folate .

Si cela ne suffit pas pour vous vendre, le gombo est rempli à ras bord d’antioxydants et d’un puissant anti-cancer . Faible en calories mais riche en vitamines, nutriments et minéraux, le gombo trouve définitivement sa place dans la catégorie des super aliments.

 

AVANTAGES POUR LA SANTÉ

  • Santé digestive :
    Le gombo est un excellent laxatif naturel
     . La teneur élevée en fibres du gombo absorbe l’eau et ajoute du volume dans les selles tandis que la texture visqueuse du gombo connue sous le nom de mucilagineux apaise le tube digestif, permettant un processus d’élimination plus confortable. Tout en éliminant les déchets, le gombo nettoie les toxines présentes dans les acides biliaires et l’excès de cholestérol. . Le gombo est également connu pour guérir les ulcères, traiter les intestins irritables, aider à protéger du cancer du côlon tout en augmentant la population de bonnes bactéries dans l’intestin.
  • Santé cardiaque :
    Comme mentionné ci-dessus, les fibres solubles du gombo lient le cholestérol et l’éliminent , réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque et d’athérosclérose.
  • Glycémie :
    En régulant l’absorption du sucre dans le tractus intestinal, le gombo stabilise la glycémie.
  • Santé du sang : Le
    gombo stimule la production de globules rouges et aide à prévenir l’anémie . Manger du gombo assure des capillaires plus forts tandis que la teneur élevée en vitamine k aide au processus de coagulation du sang.
  • Asthme :
    Vous pouvez réduire vos crises d’asthme en ajoutant du gombo à votre alimentation. Riche en antioxydants et en vitamine C, ce légume est fortement recommandé par les médecins pour la santé respiratoire.
  • Solidité des os :
    Riche en vitamine K, manger du gombo renforce vos os, offrant une bonne défense contre l’ostéoporose.
  • Santé des yeux :
    plein d’antioxydants, le gombo contient des propriétés bénéfiques pour votre vision et aide à protéger contre les cataractes et le glaucome.
  • Soutien du système immunitaire :
    La forte concentration de vitamine C et d’antioxydants renforce votre immunité, diminuant vos risques de développer un rhume.
  • Grossesse :
    Il est recommandé aux femmes enceintes ou aux femmes en préconception de manger du gombo. Contenant des folates, manger du gombo diminue le risque d’anomalies du tube neural chez les bébés .
  • Coup de soleil :
    Si le chaud soleil d’été vous laisse mou, manger du gombo aide à soulager la faiblesse et l’épuisement causés par la chaleur.
  • Dépression :
    Un fait peu connu est que le gombo regorge de composés antidépresseurs . Parce qu’il est plein de fibres solubles et insolubles, ainsi que d’une bonne flore intestinale, des études ont montré que ces propriétés aident à augmenter la motivation, à améliorer la fonction cognitive et à améliorer l’humeur générale.
  • Cancer :
    Le gombo contient un trésor d’antioxydants, protégeant le système immunitaire contre les radicaux libres nocifs et empêchant la mutation des cellules.
  • Peau :
    Pleine de vitamine C, manger du gombo vous donne un coup d’éclat. La vitamine C aide à garder une apparence jeune en aidant à la croissance /réparation des tissus corporels, en inversant la pigmentation, en favorisant la formation de collagène et en donnant vie à la peau endommagée.
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LE GOMBO ET LE DIABÈTE

Il y a eu des spéculations selon lesquelles la consommation de gombo peut être un remède naturel et alternatif contre le diabète. Pendant des années, les gens ont mangé du gombo pour aider à réguler leur taux de sucre dans le sang , ce qui est certainement un avantage souhaité dans le régime alimentaire d’un diabétique.

Cependant, assez récemment, des anecdotes ont commencé à apparaître sur Internet affirmant qu’en faisant tremper le gombo dans un verre d’eau pendant la nuit et en buvant simplement l’eau le lendemain matin, vous pouviez traiter le diabète sans insuline ni produits pharmaceutiques coûteux.

Cela semble merveilleux, cependant, si cela semble trop beau pour être vrai, c’est probablement le cas. Bien qu’il ne s’agisse pas d’un remède miracle contre le diabète, les scientifiques ont découvert que manger du gombo pouvait apporter certains avantages aux diabétiques.

ÉTUDE 1


Dans une étude publiée en 2011, des chercheurs indiens ont nourri des rats diabétiques avec une solution de gousses de gombo et d’eau via une sonde d’alimentation gastrique. Ils ont découvert que les rats qui consommaient du gombo présentaient une réduction de leur glycémie et de l’absorption du sucre.

ÉTUDE 2


Dans une étude publiée dans le Journal of Pharmacy & Bioallied Sciences, des chercheurs ont nourri des rats diabétiques avec de la poudre de gombo et des extraits de peau. Après 28 jours d’alimentation des rats avec du gombo, les chercheurs ont découvert qu’il y avait une réduction significative de la glycémie.

LE VERDICT

Ces résultats sont prometteurs, cependant, il n’est pas clair s’ils peuvent être reproduits chez l’homme . Bien que la consommation de gombo puisse être ajoutée à votre alimentation pour aider à réguler les niveaux de sucre, il n’existe aucune preuve scientifique soutenant le gombo comme remède contre le diabète.

En attendant, il est préférable de traiter le gombo comme un complément tout en pratiquant une alimentation saine, en faisant de l’exercice quotidiennement et en maintenant un poids santé.

QUE RECHERCHER LORS DE LA SÉLECTION DU GOMBO
  • Taille : Lorsque vous achetez du gombo, recherchez des gousses de plus petite taille car elles sont beaucoup plus tendres que les plus grandes tailles, qui ont tendance à être dures et filandreuses.
  • Couleur : recherchez un gombo de couleur vert vif avec une peau sans tache. Cela garantit que votre gombo est frais et non pourri à l’intérieur.
  • Fermeté : Bien que les gousses plus petites soient appréciées pour leur fermeté, assurez-vous qu’elles ne sont pas trop molles ou pâteuses.

CUISINER AVEC LE GOMBO

  • Juste avant de préparer le gombo, assurez-vous de bien laver et rincer tout le gombo. Cela garantit de rincer tous les pesticides / insecticides utilisés pendant le processus de croissance. Vous pouvez acheter bio pour éviter complètement ce problème.
  • Coupez les deux extrémités puis coupez la gousse comme vous le souhaitez.
  • Pour réduire le mucilage ainsi que le goût cru, coupez les gousses en morceaux de 2-3 pouces et faites cuire à feu doux dans l’huile.
  • Pour bénéficier de tous les avantages des nutriments, des vitamines et des minéraux, mangez des feuilles de gombo crues en salade.
  • Le gombo peut être mariné et conservé.
  • Lorsqu’il est cuit, le gombo libère un jus qui épaissit les liquides, ce qui en fait un excellent ajout aux soupes et aux ragoûts.
  • Cuit dans de l’huile et une poêle, le gombo fait une délicieuse friandise frite affectueusement appelée beignets.
  • En raison de sa texture fibreuse et de sa teneur en gélatine, le gombo ne peut pas être pressé.
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QUELQUES CONSIDÉRATIONS

  • Le gombo est une friandise nutritive, cependant, il peut ne pas convenir à tout le monde. Le gombo contient une petite quantité d’acide oxalique, donc si vous souffrez de calculs rénaux , manger une quantité excessive de gombo peut aggraver vos symptômes.
  • Une cuisson excessive du gombo réduira considérablement sa teneur en nutriments.
  • La cuisson du gombo dans du beurre, de la margarine, du saindoux ou de l’huile neutralise la capacité du gombo à réduire le cholestérol, l’hypertension artérielle et les maladies cardiaques.
  • Il a été démontré que le gombo aide à réguler les niveaux de glucose, cependant, rappelez-vous que lorsqu’il s’agit de diabète, rien ne vaut une alimentation saine, de l’exercice, une gestion du poids et une intervention médicale traditionnelle . Le gombo est mieux traité comme un complément dans un régime alimentaire nutritif et ne doit pas être considéré comme un remède miracle contre le diabète. Si vous envisagez d’ajouter du gombo à votre alimentation pour vous aider à gérer votre diabète, il est toujours important de discuter de vos choix alimentaires avec votre fournisseur de soins de santé.
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