Points clés à retenir
- La teneur en caféine du matcha peut varier considérablement en fonction de facteurs tels que sa qualité et sa méthode de brassage.
- Boire du matcha peut améliorer l’attention, les capacités de réflexion et la réponse à l’exercice, mais peut entraîner des effets secondaires typiques liés à la caféine si vous buvez trop.
- Limitez votre consommation de matcha à deux tasses par jour.
Une tasse de 12 onces de thé matcha contient entre 37,8 et 177,6 milligrammes (mg) de caféine, selon des facteurs tels que la quantité et la qualité de la poudre de matcha utilisée.
De nombreuses personnes remplacent le café par le matcha, car il contient toujours de la caféine, mais nombreuses sont celles qui déclarent se sentir moins nerveuses en le buvant.
Facteurs affectant la caféine dans le matcha
Le matcha moulu contient environ 18,9 à 44,4 milligrammes (mg) de caféine par gramme (g) de poudre de matcha.Ainsi, plus de poudre de matcha par tasse équivaut à plus de caféine par tasse.
Cependant, d’autres facteurs ont un impact sur la quantité de caféine contenue dans une tasse de matcha, tels que :
- Comment il a grandi: Matcha, fabriqué à partir des feuilles du Camélia sinensis plante, est un type de thé vert japonais en poudre. Il contient des niveaux de caféine plus élevés que les autres types de thé vert en raison de sa pratique de culture inhabituelle consistant à être couvert à l’ombre. La variété spécifique et les conditions météorologiques dans lesquelles elle est cultivée peuvent également affecter sa teneur en caféine.
- Comment c’est brassé: Contrairement aux autres thés verts (qui sont infusés dans l’eau donc on ne boit que l’extrait), les feuilles de matcha sont broyées et consommées.Cela signifie que davantage de caféine peut être transférée à la boisson.
- Qualité du matcha: Un matcha de meilleure qualité a tendance à avoir une teneur plus élevée en caféine car les feuilles de thé plus anciennes, considérées comme de moindre qualité, contiennent moins de caféine.Par exemple, le matcha de qualité cérémonielle contient plus de caféine que le matcha de qualité culinaire.
Comment le Matcha se compare-t-il aux autres boissons contenant de la caféine
| Boisson de 12 onces | Caféine |
|---|---|
| Café | 113-247 mg |
| Boisson énergisante | 41 à 246 mg |
| Matcha | 37,8 à 177,6 mg |
| Boisson gazeuse caféinée | 23 à 83 mg |
| Café décaféiné | 2 à 8 mg |
Comment la caféine affecte le corps
La caféine est une substance naturelle qui donne au matcha – et à d’autres boissons contenant de la caféine – leur goût amer.
La consommation de caféine peut augmenter la concentration, l’attention et les niveaux d’énergie et améliorer les performances sportives. Cependant, il peut également avoir des effets secondaires moins souhaitables, comme des perturbations du sommeil et une augmentation de l’anxiété et du rythme cardiaque.
Les autres effets de la caféine sont :
- Augmentation de la miction en raison de ses effets diurétiques (élimine l’excès d’eau et de sel du corps)
- Augmentation de la pression artérielle
- Augmentation de l’acide gastrique, provoquant parfois des brûlures d’estomac
- Réduit les radicaux libres grâce à ses propriétés antioxydantes
- Inflammation réduite
- Stimule le système nerveux central, vous dynamise et vous fait sentir plus éveillé
Le corps absorbe 99 % de la caféine dans l’heure qui suit sa consommation et ses effets durent entre quatre et six heures.
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Avantages pour la santé de la caféine du matcha
Le matcha présente de nombreux bienfaits pour la santé, dont certains proviennent de sa teneur en caféine.
Il contient également des composés antioxydants et anti-inflammatoires, comme les catéchines, les acides phénoliques, la rutine, la quercétine, la théanine, la chlorophylle et la vitamine C, qui contribuent à ses bienfaits pour la santé.
La recherche a montré les propriétés suivantes de la consommation de matcha par rapport à un placebo (une substance sans effet administrée aux participants des groupes témoins d’essais cliniques) :
- Modifie le microbiome intestinal (l’écosystème de micro-organismes vivant dans le tube digestif qui joue un rôle important dans plusieurs systèmes de l’organisme)
- Améliore la réponse musculaire à l’entraînement en résistance
- Réduit la fatigue
- Réduit les biomarqueurs du stress
De nombreuses études réalisées auprès de différents groupes d’âge ont montré que le matcha peut également améliorer l’attention et la fonction exécutive.La fonction exécutive fait référence à des processus mentaux critiques tels que le temps de réaction, la reconnaissance des émotions, la mémoire, la planification et la maîtrise de soi. En d’autres termes, boire du matcha peut vous aider à mieux réfléchir et à mieux vous concentrer.
Quelle quantité de caféine représente un excès ?
Les experts en santé conseillent de limiter la caféine à 400 mg par jour.La teneur en caféine du matcha étant très variable, il est généralement recommandé de s’en tenir à deux tasses par jour.
Consommer plus de 400 mg de caféine par jour peut entraîner des effets secondaires inconfortables, tels que :
- Anxiété
- Difficulté à s’endormir ou sommeil perturbé
- Se sentir nerveux
- Mal de tête
- Augmentation de la pression artérielle
- Nausées et maux d’estomac
- Rythme cardiaque accéléré ou irrégulier
Certaines personnes sont plus sensibles à la caféine ou éliminent moins efficacement la caféine de leur corps.Manger des aliments avec de la caféine peut également ralentir l’absorption et atténuer ses effets, tandis que boire des boissons contenant de la caféine à jeun peut augmenter ses effets.
Lorsque vous buvez du matcha ou toute autre boisson contenant de la caféine, remarquez ce que ressentent votre corps et votre esprit et suivez le nombre de tasses que vous consommez.
