Fromage Muenster

Fromage de Münster en bref
Nom: Fromage Muenster
Origine États Unis
Couleurs Pâle
Goût Fade
Calories 486 Kcal./tasse
Principaux nutriments Lipides (113,29%)
Tryptophane (98,18%)
Calcium (94,60%)
Valine (92,61%)
Isoleucine (90,37%)

Le fromage Muenster venait des États-Unis. Il pourrait être introduit par les immigrants allemands comme une imitation du fromage Munster à croûte lavée alsacienne. Le nom n’est pas associé à la province irlandaise de Munster ou à la ville allemande de Münster mais à la ville française de Munster en Alsace.

Le fromage Muenster est un fromage à pâte demi-ferme qui est fabriqué à partir de lait de vache non pasteurisé dans la région des Vosges alsaciennes et en France dans la région Franche-Comté. Le goût peut varier de fade ressemblant à du fromage blanc américain à forte ressemblant à du fromage Monterey Jack. Sa saveur varie également de légère à forte, ce qui dépend du temps de vieillissement du fromage. Les fromages vieillis plus longtemps ont un goût plus prononcé. Il a une texture lisse et est de couleur plus claire avec une croûte orange. Il est formé de disques de 8 pouces de diamètre et de 2 pouces d’épaisseur. L’intérieur est riche, de couleur or crémeux et l’extérieur est teint en orange.

Histoire

Le fromage Muenster est originaire d’Admodiation qui est une région au sommet des montagnes vosgiennes de France intitulée Les grandes Chaumes ou Chaumes.

Au début de 1371, ces territoires étaient occupés par des troupeaux de bovins appelés marcaires qui pâturaient entre mai et septembre. Les éleveurs de bétail payaient des honoraires et des dîmes aux propriétaires politiques et religieux lorsqu’ils retournaient dans leurs vallées. Pendant ce temps, les propriétaires possédaient tous les biens, droits de pâturage, bétail et créatures vivantes. Ceux qui avaient l’habitude de troupeau sont appelés serfs. La population des montagnes a payé ses dettes avec des pots de beurre et de fromage.

Avantages pour la santé du fromage Muenster

  1.  Il a une teneur élevée en protéines qui est essentielle pour construire des os solides ainsi que des muscles.
  2. Le fromage Muenster contient du calcium qui aide à renforcer les nerfs, les dents, les os et les muscles du corps humain.
  3. Il contient des quantités adéquates de fibres alimentaires, de potassium, de sodium, de graisses monoinsaturées et de sucre qui sont nécessaires pour maintenir une bonne santé.

Comment manger         

  • Le fromage Muenster est utilisé dans les thons fondus, les sandwichs au fromage grillé, les macaronis, les cheeseburgers, les quesadillas et les pizzas .
  • Utilisez ce fromage dans des cheeseburgers.

Références:

https://en.wikipedia.org/wiki/Muenster_cheese

https://www.wisconsincheeseman.com/blog/cheese-nation/muenster-cheese-recipes/

https://en.wikipedia.org/wiki/Munster_cheese

https://www.britannica.com/topic/Munster-cheese

http://caloriecounter.io/375/cheese-muenster/

http://www.3gehealthcare.com/diet-nutrition/health-benefits-from-munster-cheese.html

http://www.dontdodoughnuts.com/nutrition/health-benefits-from-munster-cheese.htm

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