Épinards de Malabar – Basella alba

Épinards de Malabar en bref
Nom: Épinards de Malabar
Nom scientifique: Basella alba
Origine Asie du Sud tropicale originaire de Srilanka, d’Inde ou d’Indonésie.
Couleurs Vert foncé (Feuilles)
Formes Charnu, ovale ou en forme de cœur, brillant; Longueur: 3-9 cm, Largeur: 4-8 cm (Feuilles)
Goût Fade et mucilagineuse (tige); Fade sans odeur (Feuilles)
Calories 10 Kcal./tasse
Principaux nutriments Vitamine B9 (12,50%)
Fer (8,13%)
Calcium (5,50%)
Cuivre (5,44%)
Magnésium (5,00%)
Avantages pour la santé Coeur en santé, traite la dépression, prévient la démence, traitement du cancer, grossesse
Plus de faits sur les épinards de Malabar

Basella alba est une plante herbacée vivace succulente, ramifiée et enroulée qui est cultivée comme légume . Cette plante est également connue sous le nom d’ épinards de Malabar, d’ épinards indiens, d’épinards de Ceylan, d’épinards des Indes orientales, d’épinards de vigne, d’épinards grimpants, d’épinards chinois, d’épinards cyclones et d’Alugbati.

Les épinards de Malabar sont une plante à fleurs comestibles de la famille des Basellaceae originaire d’Asie du Sud tropicale originaire du Sri Lanka, de l’Inde ou de l’Indonésie. C’est une plante vivace qui pousse jusqu’à neuf mètres de long. Les feuilles des épinards de Malabar sont vert foncé, charnues et en forme de coeur qui mesure environ 3-9 cm de long et 4-8 cm de large. Les fleurs sont blanches ou roses, globuleuses et longues de 4 millimètres. Il porte des fruits violet foncé avec des graines noires, globuleuses et indéhiscentes. Il préfère un climat chaud et des sols bien drainés.

Histoire

Les épinards de Malabar sont inhérents à l’Asie du Sud tropicale, originaires de Srilanka ou d’Inde, Indonésie. Les épinards de Malabar se trouvent en abondance aux Philippines, en Malaisie, dans les Caraïbes, en Afrique tropicale, en Amérique du Sud tropicale et au sud-est du Brésil. En raison de l’adaptation à divers sols et climats, les épinards de Malabar sont traités comme les meilleurs épinards tropicaux du monde tropical.

La valeur nutritionnelle

La portion de 44 grammes fournit 10 calories. Il fournit 50 µg de vitamine B9, 0,65 mg de fer, 55 mg de calcium, 0,049 mg de cuivre et 21 mg de magnésium. Les épinards de Malabar sont riches en vitamine B9 et en d’autres protéines ainsi qu’en minéraux.

Avantages pour la santé des épinards de Malabar

Les épinards de Malabar sont une excellente source de fer, de calcium, de vitamine C et de vitamine A. Il contient des protéines élevées et une excellente source de phosphore et de potassium. Il contient une grande quantité d’antioxydants tels que la lutéine et le bêta-carotène.

  1. Coeur en bonne santé

Le folate est essentiel pour réduire le niveau d’homocystéine présent dans le sang. L’homocystéine augmente les risques d’accidents vasculaires cérébraux et de crises cardiaques. Le folate aide à convertir l’homocystéine en méthionine qui normalise le niveau d’homocystéine. Il a un rôle positif dans le métabolisme des minéraux ainsi que dans les activités antioxydantes. Les études ont montré qu’un apport élevé en folate réduit les risques de maladies cardiovasculaires.

  1. Traite la dépression

L’apport d’acide folique avec une quantité suffisante de légumes ainsi que des aliments végétaux aide à traiter la dépression naturellement. L’apport élevé en folate aide à réduire considérablement la dépression chez les patients déprimés.

  1. Prévenir la démence

Les études montrent que des niveaux élevés d’homocystéine augmentent les risques de démence et de maladie d’Alzheimer. La faible quantité de folate dans le corps entraîne de mauvaises activités mentales.

L’acide folique diminue le niveau d’homocystéine mais il n’a pas été prouvé qu’il améliore la fonction cognitive et interdit les maladies. L’ajout d’une alimentation riche en folate et en nutriments aide à traiter la maladie d’Alzheimer.

  1. Traitement du cancer

La faible présence de folate dans le corps augmente les risques de cancer du côlon, du col de l’utérus, du sein, du poumon et du cerveau. Les preuves ont montré que le régime alimentaire riche en folate protège du développement du cancer. Il faut prendre les formes naturelles de vitamine car la forme pharmaceutique de la vitamine diffère des formes naturelles qui assurent la protection.

  1. Utilise des acides aminés, du fer et de la vitamine B12

L’anémie est également l’une des causes de la carence en folates. C’est l’état de santé où les globules rouges sont mal formés. Le folate aide à l’absorption de la vitamine B12 qui aide à absorber les nutriments, la fonction cérébrale et fournit de l’énergie.

  1. Grossesse

Le folate est l’une des vitamines vitales nécessaires à une grossesse en santé. La carence en folate entraîne des anomalies du tube neural telles que l’anencéphalie, le spina bifida, des malformations des membres et des maladies cardiaques. Le folate est vital pour copier l’ADN et construit les nouvelles cellules. De faibles niveaux d’acide folique entraînent des problèmes de développement qui persistent également après la naissance. Les légumes-feuilles, les avocats , les haricots germés et les agrumes sont les aliments riches en folates que l’on devrait consommer pendant la grossesse.

  1. Fournit de l’énergie

L’anémie est le résultat d’une carence en fer. La faible quantité de fer entraîne une faible hémoglobine en raison de laquelle une quantité adéquate d’oxygène n’a pas pu être transportée vers les cellules. La carence en fer entraîne une mauvaise fonction mentale, un manque d’énergie et une apathie. Les enfants et les femmes préménopausées ont de fortes chances de souffrir d’anémie s’ils ne consomment pas les aliments riches en fer.

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