Différences, causes, symptômes de la maladie de Salmonella et Shigella

Qu’est-ce que Salmonella?

Les salmonelles sont un groupe de bactéries qui peuvent être divisées en typhoïde Salmonella ( Salmonella typhi ) qui provoque la fièvre typhoïde et Salmonella non typhoïde . Ce dernier est généralement connu pour provoquer la salménollose qui est un type d’infection intestinale d’origine alimentaire contractée après avoir mangé des aliments contaminés par la bactérie Salmonella . Ces types d’infections intestinales sont plus probables chez les enfants ou les personnes âgées.

Qu’est-ce que Shigella?

Shigella est une famille de bactéries qui causent une maladie intestinale infectieuse connue sous le nom de shigellose . Elle se transmet principalement par contact avec une personne infectée et des aliments et de l’eau contaminés. La shigellose peut survenir dans n’importe quel groupe d’âge, mais est plus fréquemment observée chez les enfants. C’est l’une des causes courantes d’épidémies de dysenterie bacillaire.

 

Différences et similitudes

  • Salmonella et Shigella sont différents groupes de bactéries Gram-négatives.
  • Il existe environ 2 200 sérotypes de bactéries Salmonella contre environ 40 sérotypes de bactéries Shigella .
  • Les deux Salmonella et Shigella peuvent être transmises par des aliments contaminés et de l’ eau, le contact personnel ou même des animaux et des objets (fomites).
  • Le moyen le plus courant de transmission de Shigella est le contact direct de personne à personne, tandis que l’ingestion d’aliments crus contaminés est la voie de transmission la plus courante de Salmonella .
  • L’ infection à Salmonella nécessite une dose infectieuse plus importante que pour l’ infection à Shigella . Cela signifie que plus de cellules bactériennes doivent être ingérées pour la salmonellose que pour la shigellose.
  • La salmonellose et la shigellose sont plus susceptibles de survenir chez les enfants de moins de 5 ans et les personnes âgées.
  • L’ infection à Salmonella affecte le petit et le gros intestin (entérocolite) alors que l’ infection à Shigella affecte le côlon (colite).
  • La diarrhée, les douleurs abdominales et la fièvre sont les principaux symptômes des deux maladies.
  • La diarrhée sanglante et mucoïde est plus probable dans la shigellose que dans la salmonellose.
  • Les symptômes des deux maladies disparaissent en 7 jours ou moins chez la plupart des gens.
  • La mort dans les deux maladies est rare mais est plus susceptible de survenir chez les enfants atteints de shigellose.

Les causes

Salmonellose

Les types les plus courants de bactéries Salmonella responsables de la salmonellose sont Salmonella enteritidis et Salmonella typhimurium . Ces bactéries ont tendance à vivre et à se développer dans les intestins des mammifères. Les méthodes courantes d’ingestion des matières fécales contenant les bactéries comprennent:

  • Viande et volaille crues contaminées pendant le processus d’abattage.
  • Fruits de mer crus récoltés à partir d’eau contaminée.
  • Œufs crus infectés avant la formation de la coquille.
  • Fruits, légumes et lait contaminés.
  • Contact avec une personne infectée ou un porteur.
  • Contact avec des animaux domestiques et des reptiles.

Seulement environ 1 000 000 (un million) de cellules bactériennes sont nécessaires pour provoquer une infection. C’est ce qu’on appelle la dose infectieuse et la plupart de ces cellules bactériennes sont détruites par l’acide gastrique. Seules quelques cellules survivent pour passer dans le petit et le gros intestin où elles provoquent une entérocolite. L’infection peut survenir avec aussi peu que 1000 (mille) cellules bactériennes chez une personne présentant un ou plusieurs des facteurs de risque suivants:

  • Acidité gastrique faible observée chez les personnes âgées, les personnes souffrant d’affections telles que la gastrite atrophique ou l’utilisation d’antiacides ou de médicaments antiacides.
  • Système immunitaire affaibli dans des conditions telles que le VIH / SIDA ou avec l’utilisation de médicaments comme les corticostéroïdes.

Une personne est également plus susceptible d’être exposée à une dose infectieuse dans une ou plusieurs des situations suivantes:

  • Exposition régulière aux animaux domestiques – mammifères et reptiles.
  • Voyages internationaux, en particulier dans les pays avec de mauvaises procédures d’assainissement et d’hygiène.
  • Contact étroit avec de nombreuses personnes comme dans les institutions médicales, les garderies et les immeubles résidentiels bondés.
  • Utilisation fréquente d’antibiotiques.
  • Maladie inflammatoire de l’intestin (IBD).

Shigellose

La plupart des cas de shigellose sont causées par Shigella sonnei et Shigella flexneri espèces qui sont également connus sous le nom du groupe D et le groupe B Shigella . Ces bactéries se trouvent principalement dans les matières fécales d’une personne infectée et peuvent se propager par les voies suivantes:

  • Toucher les mains d’une personne infectée qui ne pratique pas une bonne hygiène. Le contact avec la bouche transfère alors les particules fécales dans l’intestin.
  • Les mères et les nounous qui touchent des couches souillées de nourrissons atteints de shigellose ou peu de temps après avoir été infectés.
  • Contact sexuel avec une personne infectée en particulier avec certaines pratiques qui peuvent permettre aux particules fécales d’atteindre la bouche.
  • Aliments contaminés par des particules fécales transmises par des travailleurs alimentaires infectés qui ne pratiquent pas une bonne hygiène.
  • Eau contaminée pouvant être ingérée ou utilisée pour irriguer et laver les fruits et légumes.
  • Nager ou jouer dans de l’eau contaminée.

La dose infectieuse de shigellose est aussi faible que 200 cellules bactériennes – le nombre de cellules qui peuvent causer la shigellose lorsqu’elles sont ingérées. Au cours de la maladie aiguë, une personne évacue 100 000 000 (100 millions) de cellules par gramme de selles. Par conséquent, même une infime quantité de matières fécales provenant d’une personne infectée est suffisante pour provoquer la shigellose. Les chances de développer une shigellose sont plus élevées dans les personnes et situations suivantes:

  • Enfants de moins de 5 ans, en particulier dans le groupe de 2 à 4 ans.
  • Installations telles que les maisons de soins infirmiers et les garderies.
  • Mauvaises installations sanitaires, en particulier dans les pays en développement.
  • Les zones endémiques en particulier là où il y a une infestation de mouches et dans les communautés rurales où l’eau contaminée peut être utilisée pour l’irrigation.
  • Les hommes homosexuels sont plus à risque en raison de certaines pratiques sexuelles.

Symptômes

La période d’incubation est typiquement de 1 à 3 jours dans la salmonellose et de 2 à 4 jours dans la shigellose. C’est le moment à partir duquel les cellules bactériennes pénètrent dans l’intestin pour provoquer des symptômes. L’incubation peut être aussi courte que 12 heures dans les deux maladies. Salmonella provoque une inflammation du petit et du gros intestin – entérocolite . Shigella provoque une inflammation du côlon – colite . Les signes et symptômes de la salmonellose et de la shigellose sont en grande partie les mêmes et généralement indiscernables.

  • Diarrhée aqueuse qui peut être sanglante avec du mucus dans la shigellose, mais qui est généralement non sanglante dans la salmonellose.
  • La douleur abdominale est observée dans les deux maladies et ressemble davantage à des crampes dans la shigellose.
  • Fièvre
  • Malaise

D’autres symptômes qui peuvent être observés en particulier dans la salmonellose comprennent:

  • Mal de crâne
  • Douleurs musculaires
  • La nausée
  • Vomissement

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La bactériémie est une complication grave où la bactérie, en particulier avec l’ infection à Salmonella , pénètre dans la circulation sanguine et se déplace vers différents sites. Ici, il provoque des infections d’autres organes comme la muqueuse autour du cerveau et de la moelle épinière (méningite), des os (ostéomyélite) et de la paroi interne du cœur (endocardite).

Traitement

Le traitement de la salmonellose et de la shigellose est largement favorable. Ceci comprend :

  • Beaucoup de liquides – solution de réhydratation orale .
  • Repos au lit tandis que les signes et symptômes comme la fièvre et les douleurs abdominales sont intenses.
  • Adoptez une bonne hygiène pour ne pas infecter les autres.
  • Mangez des repas fades mais équilibrés s’il n’y a pas de vomissements malgré la présence de diarrhée.

La salmonellose disparaît en 4 à 7 jours et la shigellose en 5 à 7 jours, même sans médicament, à condition qu’une personne ne souffre pas de maladies sous-jacentes ou d’un système immunitaire affaibli et soit correctement nourrie. Les médicaments suivants peuvent être utilisés:

  • Antibiotiques pour détruire les bactéries dans l’intestin.
  • Les médicaments antidiarrhéiques peuvent être utilisés pour la salmonellose, mais doivent être évités dans la shigellose. L’utilisation de ce médicament peut prolonger la maladie.

Les références

1. Shigellose . CDC

2. Infection à Salmonella . Clinique Mayo

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