Qu’est-ce que le corossol ?
C’est un fruit qui pousse principalement en Amérique du Sud et centrale, ainsi que dans les Caraïbes.
Le corossol est également appelé Graviola ou guanabana.
Son poids peut atteindre 4 à 5 kg et il peut mesurer jusqu’à 30 cm de long. Son écorce est vert foncé couverte d’épines et a une chair blanche pulpeuse.
De plus, ce fruit possède des graines noires indigestes.
Le fruit du corossol est cultivé commercialement pour faire des bonbons, du jus, de la crème glacée et du sorbet.
Qu’est-ce que le chérimoye ?
Le cherimoya, connu scientifiquement sous le nom d’Annona cherimola, également appelé pomme à sucre, est un fruit tropical appartenant à la famille des Annonacées.
Le fruit est originaire des vallées andines de la Bolivie, de l’Équateur, de la Colombie et de l’Amérique centrale.
Ce fruit a la taille d’un gros pamplemousse (jusqu’à 5 à 6 livres), une peau verte, une chair blanche crémeuse, sucrée et légèrement acidulée, et de nombreuses grosses graines noires.
La chair interne du fruit commence à brunir à mesure qu’il mûrit, par conséquent, il ne peut pas être stocké pendant une longue période car les sucres naturels de la chair commenceront à fermenter.
Les graines et la peau sont toxiques lorsqu’elles sont écrasées, elles ne sont donc pas comestibles.
Avantages pour la santé
corossol
Peut aider à réduire le glaucome primaire à angle ouvert
En 2050, plus de 7 millions de personnes aux États-Unis seront atteintes de cette maladie, le plus grand nombre parmi les populations âgées de 70 à 79 ans (32 %), les femmes (50 %) et les Hispaniques (50 %).
Le corossol a une teneur élevée en antioxydants, en particulier le bêta-carotène, la vitamine E, la vitamine C et le zinc, qui diminuent le risque de problèmes oculaires.
De plus, ces antioxydants sont utiles lorsque vous êtes régulièrement exposé aux rayons ultraviolets du soleil ou de la fumée de cigarette, protégeant contre le cancer de la peau.
Hypertension
La pression artérielle est la force du sang dans les parois des artères pendant la circulation. L’hypertension artérielle est une condition dans laquelle il y a une force à long terme du sang contre les parois des artères.
On estime que 75 millions d’adultes aux États-Unis souffrent d’hypertension, soit environ 33 % des adultes.
Non traitée, l’hypertension peut entraîner de graves complications et augmenter le risque d’accident vasculaire cérébral (la cinquième cause de décès aux États-Unis), de maladie cardiaque et de décès.
La forte concentration de potassium dans ce fruit et son pouvoir antioxydant font du corossol un excellent traitement contre l’hypertension artérielle.
Remarque importante – l’hypertension est appelée le “tueur silencieux” car elle ne présente généralement aucun symptôme ni signe avant-coureur.
Propriétés anti-inflammatoires
Les extraits de ses feuilles ont montré de puissants attributs anti-inflammatoires en plus de ses caractéristiques antimicrobiennes, faisant de ce fruit un aliment anti-inflammatoire polyvalent.
L’inflammation fait partie de la réponse immunitaire de l’organisme. Ce processus peut être bénéfique lorsque, par exemple, votre genou subit un coup et que les tissus ont besoin de protection et de soins.
Mais, parfois, l’inflammation peut persister plus longtemps que nécessaire, causant plus de mal que de bien.
C’est ce qu’on appelle l’inflammation chronique, qui peut éventuellement causer diverses affections et maladies, notamment la polyarthrite rhumatoïde et certains types de cancer.
Aide à gérer le diabète
En 2017, environ 33 millions de personnes aux États-Unis souffraient de diabète de type 2. En outre, environ 1,35 million d’Américains souffrent de diabète de type 1.
Selon une étude, des extraits de péricarpe de corossol peuvent contrôler la glycémie (sucre) après un repas. Dans une autre étude, il a été observé que l’extrait de feuille de corossol favorisait la croissance des cellules pancréatiques productrices d’insuline.
Propriétés anti-âge
Ses feuilles contiennent une grande quantité de vitamine C, qui possède de fortes propriétés antioxydantes qui peuvent lutter contre les radicaux libres.
Les radicaux libres peuvent causer de graves problèmes pour la santé de votre peau associés à des signes de vieillissement qui peuvent affecter votre apparence générale : ridules, rides et forte pigmentation.
Chérimoya
Diabète de type 2
Ce fruit est riche en fibres, un type de glucide qui offre de nombreux avantages pour la santé. Par exemple, une alimentation riche en fibres alimentaires vous protège des maladies chroniques telles que l’obésité, le diabète sucré de type 2 et les maladies cardiovasculaires.
De plus, avoir une alimentation régulière riche en fibres pourrait réduire votre risque de cancer du sein.
Détoxifie le foie
La vitamine B6 présente dans ce fruit aide à réguler les niveaux de GABA dans le cerveau.
L’acide gamma-aminobutyrique est un neurotransmetteur qui aide à envoyer des messages entre le système nerveux et le cerveau et est essentiel pour faire face à l’anxiété, au stress émotionnel et à la dépression.
De plus, il existe certaines preuves que la vitamine B6 est essentielle dans la lutte contre la maladie de Parkinson.
Un autre grand avantage de cette vitamine est qu’elle joue un rôle important dans l’élimination des produits chimiques indésirables de votre corps. C’est pourquoi il est prescrit aux personnes qui souffrent d’un dysfonctionnement chronique du foie.
Vitamine C
Ce fruit est une excellente source de vitamine C. La consommation de fruits et légumes riches en vitamine C aide l’organisme à développer une résistance naturelle contre les agents infectieux.
De plus, des études montrent qu’avoir plus de vitamine C dans votre alimentation peut augmenter votre taux d’antioxydants dans le sang jusqu’à 30 %. Cela aide les défenses naturelles du corps humain à combattre l’inflammation chronique.
La teneur en vitamine C est également nécessaire à la production de collagène, la principale protéine structurelle de l’espace extracellulaire des différents tissus conjonctifs de l’organisme.
Abaisse la tension artérielle
Avec un bon niveau de potassium dans le chérimoye, ce fruit nutritif peut aider à abaisser naturellement votre tension artérielle. Le potassium est un minéral essentiel et un vasodilatateur naturel.
Cela signifie en fait qu’il détend la tension dans les artères et les vaisseaux sanguins, ce qui réduit la pression sur le système cardiovasculaire.
Apports nutritionnels
Corossol Nutrition
Une portion de 100 grammes de fruits crus contient :
- 3,3 grammes de fibres alimentaires ;
- 66 calories;
- 0,3 gramme de matières grasses;
- 16,8 grammes de glucides;
- 20,6 mg de vitamine C (34 % VQ) ;
- 1 gramme de protéines ;
- 0,3 mg d’acide pantothénique (3 % VQ) ;
- 278 mg de potassium (8 % VQ) ;
- 27 mg de phosphore (3 % VQ) ;
- 0,1 mg de thiamine (5 % VQ) ;
- 0,6 mg de fer (3 % VQ) ;
- 21 mg de magnésium (5 % VQ) ;
- 14 mcg de folate (3 % VQ) ;
- 0,9 mg de niacine (4 % VQ) ;
- 0,1 mg de vitamine B6 (3 % VQ) ;
- 0,1 mg de cuivre (4 % VQ) ;
- 0,1 mg de riboflavine (3 % VQ).
Chirimoya Nutrition
Une portion de 100 grammes de fruits crus contient :
- 2,3 grammes de fibres alimentaires;
- 75 calories;
- 0,7 gramme de matières grasses ;
- 17,8 grammes de glucides;
- 11,5 mg de vitamine C (19 % VQ) ;
- 1,7 gramme de protéines ;
- 0,2 mg d’acide pantothénique (2 % VQ) ;
- 269 mg de potassium (8 % VQ) ;
- 26 mg de phosphore (3 % VQ) ;
- 0,1 mg de thiamine (5 % VQ) ;
- 0,3 mg de fer (2 % VQ) ;
- 16 mg de magnésium (4 % VQ) ;
- 18 mcg de folate (5 % VQ) ;
- 0,6 mg de niacine (3 % VQ) ;
- 0,2 mg de vitamine B6 (11 % VQ) ;
- 0,1 mg de cuivre (4 % VQ) ;
- 0,1 mg de riboflavine (7 % VQ) ;
- 0,1 mg de manganèse (4% DV);
- 0,2 mg de zinc (1 % VQ) ;
- 8 mg de calcium (1 % VQ).
Corossol vs Cherimoya – Goût
Le goût du corossol est une combinaison de fraise et d’ananas.
Le goût du fruit du cherimoya est une combinaison de banane, de fraise, de noix de coco, de mangue, d’ananas et de papaye. C’est probablement pour cela qu’on l’appelle “l’arbre à glace”.
