Cheeseburger
Un cheeseburger est un hamburger garni de fromage. Généralement, le fromage est placé sur le dessus de la galette de viande, mais il peut inclure de nombreuses variations dans les ingrédients , la structure et la composition.
Il existe quelques théories sur ses origines. Par exemple, on prétend qu’il a été créé pour la première fois par un chef nommé Lionel Sternberger, vers 1925. En 2012, le plus gros cheeseburger jamais fabriqué était cuit dans un four spécial dans un casino du Minnesota et pesait 2 014 livres.
Informations nutritionnelles
C’est une source de protéines, de fibres alimentaires, de vitamine A, de riboflavine, de thiamine, de niacine, de vitamine B12, de folate, de calcium, de fer, de vitamine K , de phosphore, de magnésium , de sodium, de zinc et de manganèse. En outre, il contient des graisses saturées, des graisses trans, du lactose, des hormones et du cholestérol.
Avantages pour la santé
Protéine
C’est une bonne source de protéines, qui est utilisée par toutes les parties du corps humain pour grandir, se développer et fonctionner sainement . De plus, de nombreuses études ont conclu que manger beaucoup d’aliments riches en protéines peut aider à augmenter la force et la masse musculaire.
100 g contiennent 13 g de protéines, soit 26 % de l’apport quotidien recommandé.
Vitamine B12
Il s’agit d’une vitamine hydrosoluble qui aide à maintenir les cellules sanguines et les nerfs du corps en bonne santé, ainsi qu’à fabriquer de l’acide désoxyribonucléique (ADN), le matériel génétique de toutes les cellules.
En outre, cette vitamine fonctionne comme cofacteur pour la L-méthylmalonyl-CoA mutase et la méthionine synthase. Un apport très faible en vitamine B12 peut causer des dommages au système nerveux, de la fatigue, de la faiblesse et des étourdissements.
Plus important encore, les adultes de plus de 50 ans et les personnes souffrant de problèmes digestifs, tels que la maladie coeliaque, courent un risque plus élevé de carence en raison de problèmes d’absorption.
100g contiennent 0,8 mcg de vitamine B12 soit environ 14% des apports journaliers recommandés.
Effets secondaires
Sodium
Si vous l’achetez dans un fast-food, sachez que ce type de burger contient généralement environ 750 mg de sodium, soit 31 % de l’apport quotidien recommandé.
La FDA américaine recommande 1 500 mg de sodium par jour, car un régime riche en sodium peut entraîner une hypertension et un risque accru d’accident vasculaire cérébral, de maladie cardiaque et de maladie rénale.
Graisses saturées
Les hamburgers de restauration rapide sont également remplis de graisses saturées, en particulier de la mayonnaise. Bien que cela se traduise par un excès de calories, cela peut également devenir un autre facteur de risque de maladie cardiovasculaire.
Athérosclérose
La viande rouge transformée est riche en L-carnitine, un nutriment qui est décomposé par le microbiote gastro-intestinal pour produire du TMAO (triméthylamine N-oxyde), un déchet.
TMAO contribue à l’athérosclérose, qui, finalement, conduit à des crises cardiaques ou des accidents vasculaires cérébraux. De plus, une étude récente portant sur 148 610 participants a conclu qu’une consommation élevée de viandes rouges augmentait considérablement le risque de cancer colorectal, la 2e cause de décès par cancer aux États-Unis.
Intolérance au lactose
Certaines personnes sont intolérantes au lactose (le sucre du lait). Cela signifie qu’ils ne peuvent pas digérer correctement les sucres présents dans le lait. En conséquence, la consommation de produits laitiers provoque des crampes, des ballonnements abdominaux, des gaz, de la diarrhée et des nausées.
De plus, le fromage contenu dans ce burger peut entraîner de grandes quantités de cholestérol et de graisses saturées dans votre alimentation. Trop de cholestérol et de graisses saturées peuvent vous amener à développer certains cancers et maladies cardiaques ainsi qu’à prendre du poids inutilement.
Le fromage est également riche en acides qui peuvent provoquer l’accumulation de dépôts de calcium et provoquer une inflammation chronique.
Spaghetti
C’est une forme de pâtes produites à partir d’eau et de farine et formées en cordes solides. C’est un aliment populaire dans la cuisine italienne traditionnelle.
Informations nutritionnelles
Il contient des fibres alimentaires, des protéines, de la niacine, de la thiamine, de la riboflavine, de l’acide pantothénique, de la vitamine B6, du fer, du magnésium, du potassium, du manganèse, du sélénium, du cuivre et des acides gras oméga 6.
Avantages pour la santé
Les glucides
Il fournit des glucides bénéfiques, la principale source d’énergie du corps. Une tasse contient environ 43 grammes de glucides totaux.
Sélénium
C’est un oligo-élément qui est un composant de toutes les formes de vie connues et vital pour la santé et le bien-être des êtres humains.
Les personnes qui ont une alimentation régulière composée d’aliments riches en sélénium ont un risque réduit de cancer de 30%, selon une étude de 1996 réalisée à l’Université d’Arizona à Tucson.
Plus important encore, les aliments transformés détruisent le sélénium. Par conséquent, si votre alimentation quotidienne contient ce type d’aliments, il est probable qu’il développe une carence en sélénium.
100g contiennent 25 mcg de sélénium soit 37% de l’apport quotidien recommandé.
Manganèse
C’est un nutriment essentiel pour le corps. De plus, ayant de nombreuses propriétés antioxydantes, ce minéral aide à contrôler le mouvement des radicaux libres dans le corps humain. Ceci est important car les radicaux libres peuvent endommager les cellules.
De plus, avec d’autres oligo-éléments, comme le bore et le vanadium, le manganèse est vital pour la santé des os. Une carence en manganèse peut entraîner des troubles digestifs, un retard de croissance, une impuissance sexuelle chez l’homme et un développement osseux anormal.
100 g contiennent 1,4 mg de manganèse, soit 69 % de l’apport quotidien recommandé.
Effets secondaires
Il n’y a pas d’effets secondaires scientifiquement prouvés.
Cheeseburger vs Spaghetti – Qu’est-ce qui est le pire pour votre santé ?
De notre point de vue, le cheeseburger devrait être complètement évité ou utilisé le plus rarement possible en raison de sa teneur en graisses saturées, en gras trans, en cholestérol, en additifs alimentaires, ainsi qu’en certains composés nocifs habituellement présents dans le lait de vache, notamment le lactose, les hormones , pus et antibiotiques.
