Ces 12 aliments peuvent-ils soulager vos symptômes du SCI ?

Protéine maigre

Les protéines maigres se digèrent facilement et les bactéries intestinales qui aident à décomposer les aliments ne fermentent pas ces protéines. Cela signifie que vous ressentirez moins de gaz.

Vous pouvez profiter de ces protéines en toute confiance si vous souffrez du SCI :

• Poulet à la viande blanche
• Dinde à la viande blanche
• Porc maigre
• Coupes de bœuf maigres (surlonge, filet, rond supérieur, rond oculaire et rond inférieur)
• Tofu extra ferme

Les coupes de viande grasses sont riches en graisses saturées, qui sont plus difficiles à décomposer et peuvent aggraver les symptômes du SCI en raison d’une inflammation intestinale. Même la viande brune de poulet ou de dinde peut poser problème à certains.

Choisissez des viandes fermières
Les seules exceptions à la règle peuvent être le bœuf nourri à l’herbe, le porc élevé au pâturage ou la volaille fermière. Les animaux élevés de cette manière contiennent plus d’acides gras polyinsaturés (AGPI) « sains » qui peuvent minimiser l’inflammation intestinale et être plus doux pour les intestins si vous souffrez du SCI.

Œufs

Les œufs sont faciles à digérer et généralement sans danger pour les personnes atteintes du SCI. Dégustez-les durs, mollets, brouillés ou pochés. Les omelettes et les frittatas sont parfaites pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner et constituent une option pratique au restaurant.

Cependant, les gens réagissent différemment aux œufs. Certaines personnes atteintes du SCI peuvent être sensibles aux protéines du blanc d’œuf, tandis que d’autres peuvent réagir à la teneur en graisse du jaune. Expérimentez pour trouver quelles préparations aux œufs vous conviennent le mieux.

Vous devrez peut-être faire quelques essais et erreurs pour voir quelles préparations à base d’œufs vous conviennent le mieux si vous souffrez du SCI.

Poisson gras

Les poissons gras d’eau froide sont riches en AGPI appelés acides gras oméga-3, qui ont de puissants effets anti-inflammatoires. L’inflammation intestinale peut contribuer aux symptômes du SCI, donc manger plus de poisson riche en oméga-3 peut aider.

Ceux-ci incluent les poissons gras comme :

• Anchois
• Morue noire
• hareng
• Maquereau
• Saumon
• Sardines
• Poisson blanc

Légumes

Les personnes atteintes du SCI évitent souvent les légumes, craignant qu’ils n’aggravent les symptômes, en particulier les crucifères comme le chou et le chou de Bruxelles, qui peuvent provoquer des gaz. Cependant, les légumes sont bénéfiques pour votre flore intestinale (les bactéries et les levures qui facilitent la digestion) et pour la santé intestinale en général.

Si vous trouvez les légumes difficiles à digérer, incorporez progressivement ceux qui sont moins susceptibles de provoquer des gaz et des ballonnements, comme :

• Pousses de bambou
• Poivrons
• Carottes
• Céleri-rave
• Maïs
• Aubergine
• Fenouil
• Haricots verts
• Persil
• Panais
• Pomme de terre
• Oignons verts
• Squash
• Patate douce
• Tomate
• Navet
• Châtaigne d’eau
• Courgettes

Vous constaterez peut-être également que les légumes cuits sont plus doux pour l’estomac que les légumes crus. Vous pouvez cuire à la vapeur, faire sauter ou rôtir des légumes, mais évitez d’ajouter des épices ou du beurre.

Légumes-feuilles

En plus des légumes respectueux du SCI énumérés ci-dessus, les légumes-feuilles regorgent de nutriments et sont peu susceptibles de provoquer une fermentation intestinale.

Si vous pouvez les tolérer crus, les légumes-feuilles peuvent être ajoutés aux smoothies, aux jus ou aux salades. Cependant, si vous êtes comme la plupart des personnes atteintes du SCI, vous constaterez peut-être que vous tolérez mieux les légumes cuits.

Les légumes-feuilles à ajouter à un régime respectueux du SCI comprennent :

• Roquette
• Bok choy
• Chou vert
• Endive
• Chou frisé
• Radicchio 
• Épinard
• bette à carde

Ces légumes-feuilles peuvent être sautés ou ajoutés aux soupes et aux ragoûts.

Fruits

Comme les légumes, les fruits contiennent des nutriments bons pour votre flore intestinale. Cependant, certains fruits contiennent des FODMAP (oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols fermentescibles) plus élevés que d’autres. Les FODMAP présents dans les fruits sont principalement du sorbitol et un excès de fructose.

Vous pouvez profiter des bienfaits nutritionnels des fruits tout en gérant mieux vos symptômes du SCI en consommant les fruits suivants à faible teneur en FODMAP :

• Avocat
• Banane
• Myrtille
• Cantaloup
• Melon miel
• Kiwi
• Papaye
• Framboise
• Rhubarbe
• Fraise

Fibres solubles et IBS
La recherche suggère que les fibres solubles peuvent aider à soulager les symptômes du SCI. En particulier, les fibres solubles peuvent améliorer la constipation dans le SCI, car elles rendent les selles plus molles et plus faciles à évacuer. Certains aliments respectueux du SCI qui fournissent des fibres solubles comprennent l’avoine, les noix, les graines, les avocats, les bananes, les patates douces, les carottes et les aubergines.

Noix

Les noix sont une bonne source de fibres, de protéines et d’acides gras oméga-3. Ils peuvent également vous donner une sensation de satiété après un repas, vous serez donc moins susceptible de grignoter.

Vous pouvez déguster des noix par poignées ou sous forme de beurre de noix. Pour éviter les gras saturés ou trans qui peuvent favoriser l’inflammation intestinale, optez pour des noix crues plutôt que celles qui sont grillées, aromatisées, épicées ou sucrées.

Ces noix sont idéales pour les repas ou les collations si vous souffrez du SCI :

• Noix de macadamia
• Cacahuètes
• Noix

N’en faites pas trop
Veillez à ne pas trop consommer de noix, car elles contiennent des fibres insolubles qui peuvent aggraver la diarrhée si vous souffrez du SCI à prédominance diarrhéique (IBS-D).

Graines

Les graines sont d’excellentes sources de fibres et peuvent bénéficier aux personnes souffrant de constipation prédominante (IBS-C).

Ils sont également denses sur le plan nutritionnel et contiennent des antioxydants, des acides gras oméga-3 et des minéraux. Les graines peuvent être saupoudrées sur des salades ou des flocons d’avoine, ajoutées aux smoothies ou utilisées pour aromatiser les aliments cuits.

Les graines les plus bénéfiques pour un régime respectueux du SCI comprennent :

• Graines de Chia
• Graines de lin
• Graines de citrouille
• Graines de tournesol

Torréfaction et broyage des graines
Certaines graines plus dures comme les graines de cumin, les graines de fenouil et les graines de lin devront peut-être être grillées et moulues pour être plus digestes. Le grillage peut être effectué sur la cuisinière dans une poêle sèche, tandis que la mouture peut être effectuée avec un mortier et un pilon ou dans un moulin à café.

Certaines céréales

Les céréales qui contiennent principalement des fibres solubles et peu de fibres insolubles peuvent être tolérées avec le SCI. Les exemples incluent :

• Avoine
• Son d’avoine
• Son de riz
• Pâtes sans gluten
• Riz blanc
• Maïs et farine de maïs
• Quinoa

Produits laitiers sans lactose

De nombreuses personnes atteintes du SCI sont intolérantes au lactose, c’est-à-dire qu’elles ne peuvent pas digérer le lactose, un sucre présent dans les produits laitiers. L’intolérance au lactose peut entraîner des symptômes digestifs tels que des ballonnements, des crampes et de la diarrhée.

Les options sans produits laitiers comprennent :

• Lait de vache sans lactose
• Yaourt sans lactose (non sucré)
• Lait de riz
• Lait d’amande
• Lait de coco
• Fromages à pâte dure affinés
• Fromages affinés ou affinés, comme le brie, le camembert et la feta

Aliments fermentés

Les aliments fermentés contiennent de nombreuses souches naturelles de probiotiques. Les probiotiques sont des bactéries et des levures bénéfiques qui aident à normaliser la flore intestinale et facilitent la digestion.

Les probiotiques sont également utiles si vous souffrez du SCI-D actif, car ils peuvent restaurer les bactéries saines perdues à cause de la diarrhée. Les aliments riches en probiotiques pour un régime respectueux du SCI comprennent :

• Kéfir
• Kombucha
• Kimchi
• Cornichons
• Choucroute

Soja fermenté
Le miso et le tempeh sont des produits à base de soja riches en bactéries probiotiques, mais des études suggèrent que les aliments à base de soja peuvent perturber la digestion chez certaines personnes atteintes du SCI.

Bouillon d’Os

Pendant des siècles, le bouillon à base d’os d’animaux était un élément de base de l’alimentation humaine. On pense que les bouillons d’os (à base d’os cuits dans de l’eau et des légumes) contiennent des nutriments sains pour la flore intestinale et la muqueuse intestinale.

Certaines études suggèrent que le bouillon d’os peut également avoir des effets anti-inflammatoires qui peuvent aider à soulager les crampes abdominales et la diarrhée.