Points clés à retenir
- Le curcuma peut aider à gérer l’inflammation, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ses bienfaits.
- Bénéficiez de bienfaits en cuisinant le curcuma avec des graisses saines comme l’huile d’olive.
- Parlez à votre médecin avant de prendre des suppléments de curcuma, car ils pourraient interférer avec les médicaments.
L’ajout de curcuma à vos repas habituels peut avoir des effets anti-inflammatoires, mais si vous envisagez de prendre des suppléments, soyez prudent. Ceux-ci peuvent contenir des doses plus élevées et interagir avec des médicaments, alors consultez un professionnel de la santé pour une utilisation en toute sécurité.
La meilleure façon d’inclure le curcuma dans votre alimentation
De nombreux experts en nutrition affirment que l’ajout de curcuma à votre alimentation est relativement sûr et n’entraînera probablement aucun effet secondaire indésirable. Cependant, certaines poudres de curcuma contiennent des traces inquiétantes de plomb.
Si vous envisagez d’ajouter du curcuma à votre alimentation, vous constaterez le plus d’avantages en l’utilisant à la place d’un assaisonnement pro-inflammatoire comme le sel. La cuisson du curcuma avec de l’huile d’olive, de l’avocat ou d’autres graisses saines peut augmenter l’absorption de la curcumine et renforcer les effets anti-inflammatoires.
Bien que les doses culinaires de curcuma soient généralement considérées comme sûres, déterminer la bonne quantité peut être difficile.
“Étant donné que les bienfaits du curcuma ne sont pas universellement reconnus dans la communauté scientifique, il n’existe pas de valeurs établies pour l’apport alimentaire recommandé en curcuma”, selon Matthew Black, MS, RDN, LD, diététiste agréé pour le centre médical Wexner de l’université d’État de l’Ohio.
Ce qu’il faut savoir sur les suppléments de curcuma
“Obtenez d’abord ce dont vous avez besoin dans les aliments”, a déclaré Sue-Ellen Anderson-Haynes, MS, RDN, LDN, porte-parole nationale de l’Académie de nutrition et de diététique de Boston.
Elle a ajouté que cuisiner avec du curcuma et l’incorporer dans des smoothies et des thés plusieurs fois par semaine devrait suffire.
Les suppléments peuvent être une option si vous n’aimez pas le curcuma ou si vous préférez ne pas cuisiner avec lui quotidiennement. Cependant, les experts préviennent que ces suppléments contiennent souvent des doses de curcumine plus élevées que celles contenues dans les aliments, ce qui peut augmenter le risque d’effets secondaires tels que des brûlures d’estomac ou des douleurs à l’estomac.
Les suppléments de curcuma peuvent également interagir avec des anticoagulants, des médicaments contre le diabète et d’autres médicaments. Les experts recommandent donc de consulter un professionnel de la santé avant de prendre un nouveau supplément.
La plupart des suppléments de curcuma sont présentés en doses de 500 milligrammes (mg). Si vous optez pour un supplément, recherchez des produits à haute teneur en curcuminoïdes et en pipérine, un extrait de poivre qui stimule l’absorption de la curcumine.
Les suppléments de curcuma sont généralement sans danger, mais quelques cas de toxicité ont été signalés. Une étude en cours a révélé 10 cas de lésions hépatiques liées au curcuma sur 1 798 cas, et quelques-uns de ces échantillons testés contenaient une combinaison de curcuma et de pipérine.
“La FDA ne réglemente pas les suppléments de curcuma, donc leur efficacité n’a pas besoin d’être vérifiée. Vous payez peut-être pour un supplément contenant de faibles quantités de curcuminoïdes”, a déclaré Black. “De plus, étant donné que l’exactitude des étiquettes n’est pas réglementée, les personnes qui utilisent ces suppléments peuvent s’exposer à des risques potentiels en en prenant trop.”
