Ce que font les lipides et les effets sur la santé de niveaux élevés

Les lipides sont des composés gras, cireux ou huileux qui constituent les éléments constitutifs de toutes les cellules vivantes. Trois principaux types de lipides (phospholipides, triglycérides et stérols comme le cholestérol) sont essentiels pour aider à réguler les hormones, transmettre l’influx nerveux et stocker l’énergie sous forme de graisse. Pourtant, des quantités excessives peuvent entraîner des risques pour la santé comme l’hypertension artérielle, une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.

Les lipides dans votre corps

Il existe trois principaux types de lipides importants pour votre santé :

• les stérols,y compris le cholestérol, sont importants pour la fabrication d’hormones, la production de vitamine D, la décomposition des graisses et l’absorption des nutriments. La majeure partie de votre cholestérol est produite dans le foie, dont environ 20 % proviennent de votre alimentation.Certains stérols, appelés phytostérols, sont produits par les plantes.
• Triglycéridessont le type de lipides le plus courant dans le corps et proviennent des graisses et des huiles présentes dans l’alimentation. Les triglycérides sont essentiels à la production d’énergie.
• Phospholipidesconstituent la couche protectrice externe des cellules du corps.

Les lipides ajoutés par l’alimentation peuvent être des graisses saturées ou insaturées.

Fonction et rôle des lipides

Les lipides représentent entre 10 et 20 % du corps humain.Ils ont diverses fonctions, notamment le stockage d’énergie et le support de la structure cellulaire. Les rôles clés incluent :

• Absorption des vitamines: Les lipides permettent à l’organisme d’utiliser les vitamines.Les lipides aident également le corps à absorber les vitamines liposolubles A, D, E et K. Ces vitamines sont essentielles à la santé immunitaire, à la santé oculaire, à la solidité des os, à la prévention des caillots sanguins, etc.
• Système nerveux: Les lipides sont une partie très importante de votre système nerveux. Un endroit où vous trouverez des lipides est dans les manchons des tissus adipeux qui protègent vos cellules nerveuses et augmentent la conduction de leurs impulsions (myélinegaines).
• Production hormonale: Les lipides sont nécessaires à la production de certaines hormones, notamment les œstrogènes, la testostérone et le cortisol. Ceci est important pour la santé sexuelle et reproductive, la gestion du stress et des cycles de sommeil, la prévention de l’inflammation et le maintien de l’équilibre des électrolytes et du métabolisme global.

Risques pour la santé et lipides

Les lipides sont essentiels à votre santé. Ils sont souvent évoqués en termes d’hypercholestérolémie et de triglycérides, ainsi que de leurs impacts sur la santé cardiovasculaire.En plus de l’hypertension artérielle, d’une crise cardiaque ou d’un accident vasculaire cérébral, les risques pour la santé associés à des taux de lipides anormaux comprennent :

• Stéatose hépatique non alcoolique (maintenant appelée maladie hépatique stéatosique associée à un dysfonctionnement métabolique, MASLD)
• Obésité
• Diabète de type 2
• Maladie neurodégénérative
• Infertilité chez les femmes
• Infections
• Poussées de psoriasis
• Cancer

Des niveaux élevés de lipides ne sont pas le seul problème de santé. De faibles niveaux de HDL, par exemple, peuvent limiter leurs effets protecteurs contre les maladies cardiaques.Certaines maladies héréditaires qui provoquent une hypolipidémie (faibles niveaux) peuvent entraîner toute une série de problèmes de santé, notamment des lésions hépatiques et l’incapacité d’absorber les nutriments.Un faible taux de LDL peut survenir en cas d’hyperthyroïdie (excès de fonction) et de certains cancers.

Les phospholipides peuvent entraîner une maladie auto-immune rare appelée syndrome des antiphospholipides (APS). Le SAPL survient souvent chez les personnes atteintes de lupus, en particulier chez les femmes.

Chez les personnes atteintes de SAPL, les protéines des phospholipides sont attaquées et les couches protectrices sont endommagées. Comme l’APS attaque les cellules et les vaisseaux sanguins, elle augmente le risque de formation de caillots sanguins pouvant entraîner des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.Le SAPL peut également entraîner des complications lors de la grossesse.

Sources de nourriture

Des niveaux élevés de LDL sont liés à une alimentation riche en graisses saturées, comme les viandes grasses ou transformées, les sauces à base de crème, le fromage, les aliments frits et les aliments transformés. Parmi les graisses en général :

Le cholestérol HDL peut être augmenté par une consommation abondante de poisson, d’huile d’olive, de légumes, de légumineuses, de noix et de fruits riches en fibres dans votre alimentation.

• Graisses saturées: Ces graisses sont solides à température ambiante et proviennent généralement de produits d’origine animale tels que la viande, le beurre et le fromage.
• Graisses insaturées: Ceux-ci sont généralement liquides à température ambiante et sont souvent, mais pas toujours, dérivés de plantes.Ils comprennent des éléments essentiels nutriments communément appelés acides gras oméga-3 et se trouvent dans des aliments comme le thon, le saumon, les noix, les graines, les avocats et les légumes à feuilles.
• Gras trans : parfois appelés « huiles partiellement hydrogénées », les gras trans sont artificiellement créés pour avoir une certaine texture souhaitée pour les aliments transformés. Ils augmentent également la durée de conservation des produits de boulangerie. La consommation d’aliments contenant des gras trans peut entraîner des taux élevés de LDL et une diminution du (bon) cholestérol HDL.

Au fil du temps, une accumulation de cholestérol LDL peut obstruer les artères (athérosclérose). Ces « sabots » peuvent rétrécir l’ouverture de l’artère et entraîner une hypertension artérielle, une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. Des niveaux élevés de LDL sont liés à une alimentation riche en graisses saturées, comme les viandes grasses ou transformées, les sauces à base de crème, le fromage, les aliments frits et les aliments transformés.

D’un autre côté, les graisses insaturées peuvent aider à réduire l’inflammation, la tension artérielle et les triglycérides. dans le corps. Ils réduisent le risque de mort subite par crise cardiaque et empêchent la formation de caillots sanguins.

Tests de panel lipidique

Votre médecin voudra peut-être que vous fassiez un test lipidique dans le cadre de votre examen médical annuel de routine. Ils voudront peut-être également que vous passiez le test si vous présentez un risque de maladie cardiovasculaire.

Un panel lipidique est également appelé test de cholestérol. Il utilise un échantillon de sang pour déterminer vos taux de cholestérol total (global), de LDL, de HDL et de triglycérides. À partir de ces valeurs, le laboratoire calculera également votre taux de cholestérol. Tous les niveaux de HDL doivent être de 40 milligrammes par décilitre (mg/dL) ou plus, avec les autres lipides comme suit.

Gérer vos lipides

Au-delà de vos choix alimentaires, les facteurs liés au mode de vie qui peuvent vous aider à contrôler le cholestérol LDL comprennent :

• Exercice
• Gestion du poids
• Ne pas fumer
• Éviter la consommation excessive d’alcool

Discutez avec votre médecin des mesures que vous pouvez prendre pour prévenir les problèmes liés à vos taux de lipides. Les statines comme Lipitor (atorvastatine) sont couramment utilisées, mais d’autres traitements incluent des inhibiteurs de l’absorption du cholestérol ou des inhibiteurs de PDSK9 pour contrôler les niveaux de LDL.