Bienfaits prouvés du thé vert Matcha pour la santé: perte de poids, cancer et plus (fondés sur des preuves)

Le thé vert matcha est une boisson très populaire en raison de ses nombreux avantages pour la santé. Les lattes au thé vert Matcha ou le thé vert Matcha ordinaire peuvent vous aider à perdre du poids, à améliorer la fonction cognitive, à favoriser une bonne santé cardiaque et à lutter contre le cancer. La poudre de thé vert matcha est bénéfique pour votre santé en raison de son taux élevé d’antioxydants.

 

Le thé matcha présente de nombreux avantages similaires du thé vert . Lorsque vous buvez du thé Matcha, vous consommez également des feuilles de thé vert en poudre et, par conséquent, vous obtenez plus d’acides aminés et de nutriments bénéfiques du théier. Même si le thé vert Matcha contient de la caféine, d’autres composés de la boisson rafraîchissante aident à compenser les effets de la caféine.

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Dans cet article, je vais examiner la science derrière les raisons pour lesquelles le thé vert Matcha est si bon pour vous. Vous apprendrez également si boire du thé Matcha vous aidera vraiment à perdre du poids et combien de thé Matcha vous devriez boire par jour.

Qu’est-ce que le thé matcha?

Le thé vert Matcha est fabriqué en broyant des feuilles de thé du plant de thé Camellia sinensis en une poudre fine.

Le Dr Jennifer Robinson sur WebMD dit qu’environ 2 semaines avant la récolte de la feuille de thé, les agriculteurs couvrent les plants de thé pour éviter la lumière du soleil. ( 1 ) Ce processus est essentiel pour le développement des composés chimiques uniques du thé vert Matcha. Pendant ce temps, des antioxydants et des acides aminés se développent et ils sont plus forts que le thé vert ordinaire.

Contrairement au thé oolong et au thé noir qui sont fermentés, les feuilles de thé pour faire du thé vert Matcha sont laissées à sécher avant d’être chauffées au four puis réduites en poudre.

Le thé Matcha a une couleur verte vibrante. Matcha signifie littéralement «thé en poudre» ou «thé frotté» en japonais. Cela fait référence à la méthode traditionnelle de broyage des feuilles de thé vert en poudre de thé vert Matcha.

La recherche a révélé que les propriétés chimiques uniques du thé Matcha ont de plus grands avantages pour la santé que les autres thés verts. Par exemple, les catéchines du thé vert (antioxydants d’origine végétale) sont plus concentrées dans le thé Matcha. Une catéchine de thé importante, le gallate d’épigallocatéchine (EGCG) est 137 fois plus grande qu’une variété chinoise de thé vert. Le thé vert Matcha contient environ 3 fois plus d’antioxydants que le thé vert ordinaire. ( 2 )

Cela signifie que gramme pour gramme, le thé vert Matcha a plus d’avantages pour la santé que le thé vert ordinaire.

Grades de thé vert Matcha

Le thé Matcha est divisé en 3 grades en fonction de la qualité de la poudre de thé.

  • Thé Matcha de qualité cérémoniale . Il s’agit du thé de la plus haute qualité souvent utilisé dans les cérémonies japonaises du thé. Le matcha de qualité cérémonielle a la saveur la plus douce et la plus profonde.
  • Matcha de qualité supérieure . La plupart des gens qui boivent une tasse de thé Matcha par jour utilisent du thé vert Matcha de qualité supérieure. Il s’agit d’un thé Matcha de haute qualité et contient de nombreux avantages pour la santé lorsqu’il est consommé quotidiennement.
  • Thé vert Matcha de qualité culinaire . Ce type de Matcha est utilisé avec d’autres ingrédients dans la cuisine et la pâtisserie, et peut également être utilisé pour boire. Le Matcha de qualité culinaire peut être utilisé comme colorant alimentaire vert naturel ou pour ajouter de la saveur.

Vous pouvez utiliser du Matcha de qualité supérieure ou culinaire pour créer un délicieux Matcha latte, un smoothie santé ou un cappuccino chaud au Matcha.

Quel est le goût du thé matcha?

Le thé Matcha a une saveur distincte complexe et «herbacée» qui a un arrière-goût sucré persistant. Certaines personnes disent que le thé Matcha a le goût de l’herbe de blé ou des épinards.

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Le goût du thé Matcha dépend également de si vous préférez votre thé chaud ou froid. Beaucoup de gens disent que le thé vert Matcha de qualité supérieure infusé à froid a une saveur plus sucrée que le thé vert Matcha chaud.

Le goût dépend également de la qualité Matcha – le thé Matcha de qualité culinaire est plus amer que le thé Matcha de qualité supérieure.

Le Journal of Agricultural and Food Chemistry rapporte que le thé vert japonais Matcha a un goût umami. ( 3 ) L’umami est décrit par beaucoup comme un goût salé agréable.

Nutrition au matcha

Le thé vert Matcha regorge d’antioxydants qui ont de nombreux avantages pour la santé.

Le thé matcha, tout comme le thé vert, contient des catéchines, des polyphénols et des flavanols. Les chercheurs affirment que les bienfaits pour la santé des thés verts proviennent de ces composés antioxydants agissant ensemble. La principale catéchine du thé vert est l’EGCG qui est connue pour ses propriétés anticancéreuses. ( 4 , 5 )

Les catéchines du thé vert aident également à réduire le risque de développer des maladies chroniques comme les maladies cardiovasculaires ou le diabète de type 2. ( 6 )

La plupart des bienfaits du thé vert Matcha pour la santé proviennent de protéines, d’acides aminés et d’autres enzymes importantes. Par exemple, le thé vert contient un acide aminé unique, la L-théanine, qui a un impact positif sur la santé mentale. La recherche a montré que la L-théanine peut détendre l’esprit sans provoquer de somnolence. ( 7 )

Les polyphénols et catéchines du thé vert Matcha ont également un effet antimicrobien sur l’organisme. Certaines études suggèrent que le thé vert peut aider à prévenir les infections dues aux catéchines comme l’EGCG tuant les germes. ( 8 )

Les polyphénols du thé vert ont également des activités antibactériennes et peuvent aider à améliorer votre santé dentaire. Par exemple, la revue Nature a rapporté que l’EGCG et les théaflavines dans le thé vert peuvent tuer des souches de bactéries comme Fusobacterium nucleatum . Cette souche de bactérie a été associée à des maladies des gencives et à une inflammation. ( 9 )

La consommation de thé vert Matcha peut également vous fournir des traces de magnésium , de manganèse, de fer, de zinc , de sélénium et de calcium. ( 4 )

Le thé Matcha contient-il de la caféine?

Le thé Matcha contient de la caféine et a des niveaux de caféine nettement plus élevés que le thé vert.

Combien de caféine contient une tasse standard de thé vert Matcha? Le Journal of Chromatography rapporte que 1 gramme de poudre de Matcha contient 23,9 mg de caféine. Donc, si vous faites une tasse de thé Matcha en utilisant une cuillère à café (2 grammes) de poudre de thé vert, une tasse de thé vert Matcha contiendrait environ 48 mg de caféine. ( 10 )

Le thé vert ordinaire contient un peu moins de 4 mg de caféine par gramme de feuille de thé séchée.

Thé vert matcha vs café

Le thé et le café Matcha contiennent de la caféine, des polyphénols et des catéchines. Le café présente également certains avantages pour la santé lorsqu’il est consommé avec modération.

Le Dr Brunilda Nazario sur WebMD dit que le café peut empêcher le cancer du côlon de se reproduire. Il n’y a pas non plus de preuves tangibles suggérant que la consommation d’une ou deux tasses de café par jour est préjudiciable à votre santé. ( 11 )

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Comment le thé vert Matcha se compare-t-il au café en ce qui concerne la teneur en caféine? Une tasse de café standard contient entre 88 et 190 mg de caféine, selon la méthode de préparation. ( 12 )

Même si le thé Matcha contient plus de caféine que le thé vert, la teneur en caféine Matcha est d’environ la moitié de ce que contient le café.

Combien de thé Matcha boire par jour

Il n’y a pas de directives fixes sur le nombre de tasses de thé Matcha à boire quotidiennement pour améliorer votre santé.

Les médecins de la clinique Mayo rapportent que les adultes ne devraient pas consommer plus de 400 mg de caféine par jour. Bien que 2 tasses de thé vert Matcha ne contiennent qu’environ 100 mg de caféine, la plupart des gens ne dépassent pas 2 tasses de thé Matcha par jour.

Lorsque vous buvez du thé Matcha, vous ingérez de la poudre de feuilles entières, pas seulement de l’extrait d’eau comme vous le faites avec du thé vert ou du café ordinaire. Il existe des preuves suggérant que des niveaux élevés de catéchines et d’acides phénoliques présents dans le thé vert pourraient avoir un impact négatif sur la santé du foie avec une utilisation à long terme. ( 13 )

Parce que le thé Matcha contient 3 fois plus d’antioxydants que le thé vert de haute qualité, 2 tasses de thé Matcha pourraient contenir les bienfaits pour la santé équivalents à 6 tasses de thé vert.

L’un des avantages du thé Matcha par rapport au thé vert est que vous n’avez pas à boire autant de tasses de thé pour en profiter.

Comment faire du thé matcha

Il existe plusieurs façons de préparer votre propre thé vert matcha délicieux et bénéfique pour la santé à la maison. Pour la plupart des gens, le thé Matcha de qualité supérieure est le meilleur type à utiliser car il n’est pas aussi amer que le Matcha de qualité culinaire moins cher.

Façon traditionnelle de faire du thé Matcha

Pour faire du thé Matcha de la même manière que lors des cérémonies japonaises, vous avez besoin d’un bol à thé et d’un fouet en bambou.

Voici comment faire du thé Matcha traditionnel:

  1. Placez un petit tamis sur votre bol à thé et tamisez 1 ou 2 cuillères à café de thé vert Matcha de qualité supérieure.
  2. Versez dans une tasse d’eau chaude.
  3. Utilisez le fouet en bambou pour mélanger vigoureusement la poudre de Matcha dans l’eau chaude.
  4. Continuez à fouetter en zigzag jusqu’à ce que le thé Matcha soit mousseux.
  5. Buvez votre thé Matcha directement dans le bol pour profiter de tous ses bienfaits pour la santé.
  6. Consommez un bol de thé Matcha une ou deux fois par jour pour de meilleurs résultats.

Comment faire un latte au thé vert Matcha

Vous pouvez démarrer votre journée avec un délicieux matcha latte pour donner à votre corps un puissant coup de pouce antioxydant.

Vous pouvez préparer votre propre thé au lait matcha chaud ou froid de cette façon:

  1. Tamisez 1 ou 2 cuillères à café de thé vert Matcha de bonne qualité dans une tasse.
  2. Ajoutez 3 cuillères à soupe d’eau tiède et utilisez un petit tamis pour créer une pâte.
  3. Réchauffez 250 ml de lait (vous pouvez utiliser du lait de vache ou une alternative au lait non laitier ) dans une casserole.
  4. Lorsque le lait est chaud, versez lentement sur la pâte de thé vert Matcha dans votre tasse, en remuant tout le temps.
  5. Ajoutez un peu de miel ou d’un autre édulcorant naturel .
  6. Profitez de votre matcha latte chaud tous les matins pour aider à renforcer votre système immunitaire et à vous débarrasser du brouillard cérébral.

Pour faire un matcha latte froid, il vous suffit d’utiliser du lait froid au lieu de chauffer le lait.

Thé vert matcha: méthode en tasse

Le moyen le plus simple d’obtenir tous les bienfaits merveilleux du thé Matcha pour la santé est de le préparer directement dans une tasse.

Comment faire du Matcha dans une tasse:

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  1. Eau chaude.
  2. Tamisez 1 ou 2 cuillères à café de poudre de thé vert Matcha dans une tasse.
  3. Ajoutez un peu d’eau chaude et utilisez une cuillère pour mélanger en une pâte lisse.
  4. Ajoutez graduellement plus d’eau jusqu’à ce que votre tasse soit pleine, en remuant continuellement.
  5. Ajoutez un peu de miel ou d’un autre édulcorant naturel.
  6. Asseyez-vous, détendez-vous et savourez votre thé vert matcha maison rafraîchissant.

Avantages du thé matcha

Examinons quelques-unes des nombreuses raisons pour lesquelles boire 1 ou 2 tasses de thé vert Matcha chaque jour est bon pour vous.

Le thé vert matcha améliore la fonction cérébrale

Les composés du thé vert Matcha comme l’EGCG, la L-théanine et la caféine aident à stimuler la puissance de votre cerveau.

Une étude sur les effets bénéfiques du thé Matcha sur les performances cognitives a révélé que la consommation de thé Matcha augmentait l’attention et augmentait la mémoire. ( 14 )

La revue Nutrients a rendu compte d’une petite étude pilote montrant que les antioxydants contenus dans le thé vert peuvent aider à prévenir le dysfonctionnement cognitif. La consommation de 2 g de poudre de thé vert pendant 3 mois a permis d’améliorer la fonction cérébrale et de prévenir la progression de problèmes neurologiques comme le brouillard cérébral. ( 15 )

Il est bien connu que la caféine stimule le cerveau. Une étude a montré que la présence de L-théanine dans les thés verts comme le thé Matcha aide à réduire les effets de la caféine. ( 16 )

Découvrez ce que vous pouvez faire d’autre pour améliorer votre mémoire et réduire le brouillard cérébral .

Le thé vert matcha peut aider à abaisser la tension artérielle

Boire une tasse ou deux de thé Matcha chaque jour peut aider à faire baisser votre tension artérielle.

Une méta-analyse de 13 essais contrôlés randomisés a révélé que les flavonoïdes et les polyphénols du thé vert ont un effet anti-hypertenseur. Les chercheurs ont découvert que la consommation de thé vert était bénéfique pour les personnes souffrant d’hypertension de stade I. Les polyphénols du thé vert ont eu un effet significatif sur la diminution de la pression artérielle systolique et de la pression artérielle diastolique. ( 17 )

Apprenez-en davantage sur la façon dont vous pouvez réduire naturellement votre risque d’hypertension artérielle et ses complications.

Le thé vert matcha peut aider à réduire le cholestérol

Les antioxydants contenus dans la poudre de thé vert Matcha peuvent également protéger votre santé cardiovasculaire en abaissant votre cholestérol.

Une méta-analyse de 14 essais contrôlés randomisés a révélé que les extraits de thé vert peuvent aider à réduire le taux de cholestérol total. Les résultats des essais contrôlés ont également révélé que le cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL) était également réduit. Le cholestérol LDL est le «mauvais» cholestérol associé aux maladies cardiaques. ( 18 )

Si vous avez un taux de cholestérol élevé, découvrez ce que vous pouvez faire d’autre pour faire baisser le taux de cholestérol LDL .

Le thé vert matcha peut aider à abaisser la glycémie

La consommation régulière de thé vert Matcha peut également aider à abaisser la glycémie, ainsi qu’à abaisser les niveaux de graisse dans le sang.

Selon une étude publiée en 2016, la poudre de thé vert Matcha contient des antioxydants qui réduisent considérablement les niveaux de glucose dans le sang. ( 19 )

Si vous présentez l’un des signes avant-coureurs du diabète , vous devriez vous renseigner sur les aliments à manger pour aider à prévenir le diabète .

Le thé vert matcha a des propriétés anticancéreuses

Les propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes des extraits de thé vert permettent de jouer un rôle dans certains traitements contre le cancer.

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Un résumé des études sur les composés polyphénoliques du thé vert a révélé qu’ils pouvaient empêcher la propagation des cellules cancéreuses. Les chercheurs ont découvert que l’épigallocatéchine-3-gallate (EGCG) peut inhiber la croissance des tumeurs. Il a également été suggéré que la consommation de thé vert peut avoir un effet préventif sur le cancer. ( 20 )

Une étude du Japon a révélé que la consommation de 10 petites tasses de thé vert par jour retardait le développement du cancer de plus de 7 ans. Il a été constaté que le thé vert a un effet protecteur contre le cancer du poumon , le cancer colorectal , le cancer du foie , et le cancer de l’ estomac. ( 20 )

Boire plus de 5 tasses de thé vert régulièrement a également aidé à prévenir la récurrence de certains cancers. ( 21 )

Il est bon de se rappeler que, selon les études mentionnées dans cet article, le thé Matcha contient 3 fois plus d’antioxydants que le thé vert traditionnel.

Il est important de se rappeler qu’il n’y a aucune preuve définitive que le thé vert peut guérir le cancer. Des chercheurs de Cancer Research UK affirment que des études en laboratoire montrent le potentiel de l’utilisation d’extraits de thé vert dans le traitement du cancer. Cependant, des recherches supplémentaires doivent être effectuées à l’aide d’essais cliniques. ( 22 )

Découvrez quels aliments peuvent vous aider à réduire votre risque de cancer .

Le thé vert matcha peut aider à protéger la santé de votre foie et de vos reins

Le thé à base de poudre de thé vert Matcha peut également favoriser une bonne santé du foie et des reins et aider à se débarrasser des toxines de votre corps.

Un essai portant sur des rats diabétiques a révélé que le thé Matcha a le potentiel de protéger la santé du foie et des reins. Les scientifiques ont découvert que le thé Matcha protège contre les dommages rénaux et hépatiques dans le diabète de type 2 en raison de ses propriétés antioxydantes telles que l’EGCG. ( 23 )

Découvrez comment renforcer la santé de votre foie et éviter les  habitudes qui peuvent endommager votre foie .

Thé vert matcha pour perdre du poids

Si vous essayez de perdre du poids, boire une tasse de thé Matcha tôt le matin pourrait stimuler vos efforts de perte de poids.

Par exemple, une étude publiée en 2018 a révélé que la consommation de thé Matcha aidait les femmes à perdre du poids plus rapidement. Les catéchines du thé Matcha et la caféine ont contribué à améliorer l’oxydation des graisses lors de la marche rapide. Il a été constaté que les femmes peuvent bénéficier de boire du thé vert Matcha si elles font de l’exercice régulièrement. ( 24 )

Bien sûr, il n’y a aucune raison de douter que le thé vert Matcha puisse également profiter aux hommes qui essaient de perdre du poids. Une étude sur les avantages pour les hommes de prendre du thé vert riche en catéchines a révélé que les extraits de thé vert peuvent aider à réduire la graisse corporelle chez les hommes. ( 25 )

D’autres études ont montré que les catéchines présentes dans le thé vert favorisent la perte de poids et la gestion du poids. ( 26 )

Pour aider à perdre plus de poids plus rapidement, vous pouvez essayer ces 12 ajustements simples pour perdre du poids .

Effets secondaires du thé matcha

Le thé Matcha regorge d’antioxydants qui ont d’énormes avantages pour votre santé. Pour la plupart des gens, boire 1 ou 2 tasses de thé vert Matcha aide à renforcer leur immunité et à améliorer leur état de santé général.

Cependant, comme avec de nombreux produits naturels, vous pouvez ressentir des effets secondaires désagréables du thé vert Matcha. Les médecins de WebMD mettent en garde contre certains des effets néfastes de la consommation de grandes quantités de thé vert. ( 27 )

Si vous souffrez déjà d’hypertension artérielle , la teneur en caféine du thé vert Matcha peut entraîner une augmentation de votre tension artérielle. Cependant, la consommation régulière de thé vert semble avoir un effet antihypertenseur.

Troubles anxieux . Le thé vert et le thé vert Matcha sont des stimulants et, chez certaines personnes, peuvent exacerber les troubles anxieux existants. Chez de nombreuses personnes, cependant, le thé vert a un effet calmant.

Contrôle de la glycémie . Le thé matcha peut aider à abaisser la glycémie. Donc, si vous prenez des médicaments contre le diabète et buvez régulièrement du thé vert Matcha, vous devez surveiller régulièrement votre glycémie.

Syndrome du côlon irritable (SCI) . Le thé vert Matcha contient de la caféine qui pourrait aggraver certains de vos symptômes du SCI.

Risque d’ostéoporose . Boire plus de 3 ou 4 tasses de thé vert Matcha par jour peut affaiblir les os. Le thé vert fait évacuer le calcium de votre corps et vous ne devriez pas consommer plus de 3 tasses de thé vert par jour si vous êtes à risque d’ostéoporose.

Contamination du thé matcha et du plomb

Il existe un petit risque de contamination par le plomb si vous buvez régulièrement du thé vert Matcha. Les plants de thé absorbent à la fois les minéraux bénéfiques et les métaux lourds du sol.

Selon la revue Environmental Monitoring and Assessment , les feuilles de thé peuvent contenir du plomb et d’autres toxines. Certaines études suggèrent que le plomb peut être trouvé dans certaines infusions de thé japonais. Cependant, dans la plupart des cas, les niveaux de plomb sont inférieurs aux limites dangereuses, et les scientifiques affirment qu’il n’y a aucun risque pour la santé associé à la consommation de 5 tasses de thé vert par semaine. ( 28 )

Le même risque est présent lors de la consommation de thé oolong, de thé noir, de thé blanc et de thé vert ordinaire. ( 29 )

Si vous souhaitez consommer une tasse de délicieux thé vert Matcha par jour pour améliorer votre santé, vous devriez rechercher une poudre de thé vert Matcha de qualité supérieure biologique de haute qualité.

Où acheter du thé matcha

Le thé vert Matcha est disponible sous forme de poudre et peut être trouvé dans les magasins d’aliments naturels et en ligne. Il est préférable d’acheter du matcha biologique, car il est produit sans engrais artificiels, herbicides ou pesticides comme ce thé .

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