Avant de discuter de ce qu’est le gouda vieilli, nous devrions d’abord essayer de nous concentrer sur l’aperçu du gouda. Eh bien, le fromage gouda est un nom de fromage hollandais fabriqué à partir de lait de vache, de chèvre ou de brebis pasteurisé ou non. On peut dire que le gouda est considéré comme l’un des fromages les plus populaires au monde en raison de son énorme consommation. Il y a environ 50% à 60% de la consommation de gouda dans le monde.
Le gouda est classé en fonction de son âge. Le fromage Gouda vieilli devient l’une des classifications du fromage gouda préférées par de nombreuses personnes. C’est parce que le gouda vieilli a le goût de noyau dur qui est plus préféré que les autres fromages Gouda.
Semblable aux autres fromages Gouda, le fromage Gouda vieilli est préparé en séparant le caillé et le lactosérum par un processus de chauffage. Après cela, le fromage est façonné en une meule qui peut être tranchée en calage pour la consommation. Le fromage Gouda vieilli se colore avec le colorant connu sous le nom de rocou. Avec le vieillissement, le fromage Gouda développera les cristaux de lactate de calcium formés par l’acide lactique dans le fromage.
Fromage Gouda comme fromage à pâte dure avec de la bière et du vin rouge. Les saveurs vintage ou le gouda vieilli obtiennent une nouvelle définition lorsqu’ils sont associés à du vin blanc et à du vin de fruits de toutes sortes. Plus le fromage est stocké longtemps dans des caves mûres, plus il est savoureux et plein. De même, le Gouda vieilli comme un fromage de cinq ans développe une sensation si forte que les amateurs de fromage préfèrent le manger eux-mêmes. Son compagnon avait l’air pâle par rapport au caramel et la saveur était forte.
La question est, est-ce que le gouda vieilli est sain? Eh bien, certaines sources ont déclaré qu’il n’est pas recommandé de consommer un gouda vieilli de cinq ans. Mais, vous ne devriez pas sous-estimer les avantages de consommer du fromage gouda vieilli. Cependant, le gouda vieilli contient des informations nutritionnelles importantes telles que la teneur en minéraux, la teneur en vitamines, les calories, les lipides, les glucides et les protéines qui sont bénéfiques pour la santé.
Alors, quels sont les bienfaits du gouda sur la santé ? Découvrez-les ici sur les avantages pour la santé du fromage gouda vieilli:
1. Améliore la fonction cérébrale
Comme les avantages pour la santé du fromage Dubliner , le fromage Gouda vieilli en tant que l’un des aliments dérivés des produits laitiers doit contenir beaucoup de protéines et de vitamine B, ce qui est très bénéfique pour le cerveau. Ces deux nutriments sont importants pour la croissance des tissus cérébraux, des neurotransmetteurs et des enzymes.
De plus, le cerveau a besoin d’un apport adéquat en fromage et en protéines grasses. La graisse contient une substance importante dont le cerveau a besoin pour s’appeler DHA (acide docosahexaénoïque). Le DHA provient des oméga 3 et est bon pour maintenir la santé du cerveau chez les personnes âgées. Les principales sources de DHA sont le fromage, le saumon, les céréales et les légumes à feuilles.
2. Prévenir le cancer
Gouda offre une grande quantité de vitamine B-12. Chaque portion fournit 0,65 microgrammes, ce qui contribue à hauteur de 27 % à vos besoins quotidiens en vitamine B-12. La vitamine B-12 active le gène méthylène, un processus nécessaire pour contrôler l’activité des gènes, ce qui est essentiel pour la prévention du cancer.
Il joue également un rôle dans la croissance de nouveaux globules rouges et aide à combattre les lésions nerveuses. Gouda offre une plus petite quantité de vitamines du complexe B, y compris les vitamines B-2, B-5 et B-6. Collectivement, ces vitamines soutiennent votre métabolisme et vous aident à générer de l’énergie.
3. Maintenir la santé des os
Le gouda vieilli présente de nombreux avantages pour la santé! Gouda offre une valeur nutritionnelle en raison de sa teneur en minéraux. Chaque portion de Gouda contient 298 milligrammes de calcium, soit 30 % du calcium dont vous avez besoin chaque jour.
Votre corps utilise une petite quantité de calcium que vous pouvez également obtenir des bienfaits du gruyère pour la santé pour soutenir la communication cellulaire et la transmission neuronale, et dépend également du calcium pour maintenir un tissu osseux sain. Gouda offre également une grande quantité de zinc, les minéraux dont le corps a besoin pour réguler l’activité enzymatique et soutenir la fonction immunitaire. Une portion de Gouda offre 1,7 milligrammes de zinc – 21 et l’apport quotidien recommandé en zinc de 15 % pour les femmes et les hommes, respectivement.
4. Aliments diététiques sains
Les groupes de produits laitiers – y compris le lait, le fromage et le yogourt – constituent une source importante de calcium dans votre alimentation. Les directives émises par la recommandation du Département américain de l’agriculture, y compris l’équivalent de 3 tasses de lait dans votre alimentation chaque jour et une portion de 1,5 once de fromage à pâte dure, comme le Gouda, sont comptées comme une tasse. Bien que riche en matières grasses et en calories, le contenu nutritionnel du gouda en fait un ajout intéressant à votre alimentation.
5. Source d’énergie
Chaque portion de Gouda contient 151 calories, soit environ 8 % de l’apport calorique quotidien dans un régime standard de 2 000 calories. La quantité est de 11,7 grammes de matières grasses pour 70% de calories, fournissant l’énergie dont vous avez besoin pour passer la journée. Gouda contient également une protéine modérée – 10,6 grammes, soit 23% des besoins quotidiens en protéines pour les femmes et 19% pour les hommes. Cette protéine se compose d’acides aminés, que votre corps peut utiliser pour maintenir un tissu solide. Chaque portion de Gouda offre également 0,9 gramme de glucides, une source d’énergie.
Ce contenu peut également être obtenu à partir des avantages pour la santé du fromage suisse et des avantages pour la santé de la moisissure du fromage bleu .
6. Riche en sodium
Le sodium est inclus en tant qu’élément important que vous pouvez également trouver dans les bienfaits pour la santé du fromage babybel . Il est requis par le corps pour que le corps soit capable de bien fonctionner. En plus de cela, le sodium offre également de nombreux avantages pour la santé, tels que la régulation des fluides, le maintien de la fonction cérébrale, la santé cardiaque, la régulation de la pression artérielle et bien d’autres.
Faites attention à la taille de vos portions lorsque vous consommez du Gouda, car même de petites portions contiennent des quantités relativement importantes de calories, il est facile de consommer par inadvertance plus d’une portion et d’augmenter considérablement votre apport calorique. Gouda contient également de grandes quantités de sodium – 348 milligrammes par portion, soit 15% de votre limite d’apport quotidien. Mesurez votre portion à l’aide d’une balance alimentaire avant de servir et combinez le Gouda avec des aliments naturellement faibles en sodium pour limiter votre consommation de sel. Essayez d’ajouter un cube de Gouda à une salade d’épinards ou utilisez du Gouda pour ajouter de la saveur à la quiche sans croûte pleine de légumes.
Eh bien, ce sont les informations sur les bienfaits pour la santé du fromage gouda vieilli. Espérons que ces informations seront bénéfiques pour vous tous. Merci d’avoir lu!
