Dans la recherche en cours d’un supplément qui peut aider les gens à perdre du poids et à brûler de la graisse corporelle, le pyruvate a démontré un certain potentiel. Bien que les résultats des recherches effectuées à ce jour ne soient pas particulièrement remarquables, il existe des preuves que le pyruvate pourrait avoir un rôle à jouer. Si vous souhaitez en savoir plus sur le pyruvate, ses bienfaits pour la santé et le poids qu’il peut vraiment vous aider à perdre, lisez la suite.
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QU’EST-CE QUE LE PYRUVATE DE CALCIUM ?
Le pyruvate de calcium est fabriqué naturellement dans le corps et joue un rôle important dans le métabolisme et la digestion des glucides. Sous sa forme instable appelée acide pyruvique devient stable avec l’ajout de calcium ou de sodium. Il existe plusieurs sources naturelles de pyruvate, notamment les pommes, le vin rouge, le fromage et la bière brune.
Le pyruvate est formé à partir des sucres sanguins au cours d’un processus appelé glycolyse et est essentiellement le produit final lorsque le sucre se métabolise avec l’amidon. La glycolyse est une voie de production d’énergie vitale utilisée par notre corps à chaque instant de la journée pour produire l’adénosine triphosate ou ATP – la molécule d’énergie.
Cette molécule d’ATP nous donne l’énergie dont nous avons besoin pour effectuer toutes les tâches, de la taille de la haie au lavage de la vaisselle en passant par la simple lecture de cet article.
En effet, lorsque votre corps produit de l’énergie par glycolyse, vous commencez par la glycémie, elle passe par plusieurs étapes et il vous reste du pyruvate . À un certain stade du processus, notre source d’énergie – l’ATP est formée.
COMMENT FONCTIONNE LE PYRUVATE DE CALCIUM
Le pyruvate de calcium aide à démarrer le cycle de l’acide citrique également connu sous le nom de cycle de Krebs où les corps produisent de l’énergie ou de l’ATP (adénosine triphophate) pendant la respiration aérobie. Le pyruvate est transformé en une molécule différente qui déclenche le cycle de Krebs, mais cette réaction ne se produit qu’en présence d’oxygène. (1)
J’entends par là que la réaction ne se produira que lors d’une activité aérobique comme la course, la marche ou le vélo. Lorsqu’il n’y a pas assez d’oxygène présent dans les cellules, comme lors d’activités anaérobies telles que le sprint et l’haltérophilie, le pyruvate n’entre pas dans le cycle de Krebs. Dans une telle situation, le pyruvate se transforme en un autre type de molécule, en l’occurrence l’acide lactique.
Comme tous les coureurs le savent sans doute, l’acide lactique est en grande partie responsable de cette sensation de brûlure inconfortable que vous ressentez dans les muscles lorsque vous vous entraînez trop fort. Il est également responsable de la fatigue que vous ressentez pendant l’exercice.
Selon les recherches, le pyruvate peut être particulièrement utile pour les personnes qui cherchent à brûler les graisses, notamment en faisant de l’exercice.
QUI POURRAIT BÉNÉFICIER DES SUPPLÉMENTS DE PYRUVATE ?
L’utilisation la plus courante des suppléments de pyruvate est pour les personnes qui cherchent à brûler l’excès de graisse corporelle. Selon les recherches, ils sont particulièrement efficaces pour éliminer les graisses au niveau du ventre et des cuisses. Les suppléments de pyruvate sont plus efficaces lorsqu’ils sont pris par des personnes qui s’entraînent régulièrement et surveillent ce qu’elles mangent. On pense que le pyruvate aide à convertir vos aliments en énergie et à stimuler le métabolisme.
Parmi les autres avantages du pyruvate, citons la réduction de la pression artérielle et du cholestérol , ainsi que son lien avec l’anti-vieillissement en raison de ses propriétés antioxydantes.
Les athlètes de tout niveau peuvent bénéficier de suppléments de pyruvate car ils aident à développer les muscles et à améliorer les niveaux d’énergie et l’endurance.
Bien qu’un certain nombre d’aliments naturels contiennent du pyruvate de calcium, on ne le trouve pas dans les niveaux nécessaires pour avoir un impact. Les pommes, le vin rouge et le fromage contiennent tous du pyruvate, mais pour en obtenir seulement 5 grammes, il faudrait manger environ 70 pommes par jour.
AVANTAGES POUR LA SANTÉ DU PYRUVATE
Il existe un nombre croissant de recherches sur les effets sur le corps de la supplémentation en pyruvate. De nombreuses études à ce jour se sont concentrées sur la perte de graisse, le contrôle du poids et l’endurance . Jusqu’à présent, les résultats ont été certes mitigés, mais d’autres recherches devraient clarifier le tableau.
1) PERTE DE GRAISSE
J’ai vu de nombreuses affirmations nobles selon lesquelles le pyruvate peut être utilisé pour aider les gens à brûler les graisses et à perdre du poids. En théorie, cela a du sens; le pyruvate étant une matière première de la respiration cellulaire devrait également aider à augmenter l’énergie que vous brûlez et permettre une plus grande combustion des graisses. Mais est-ce que les preuves corroborent cela ?
Au milieu des années 1990, des chercheurs de l’Université de Pittsburgh ont découvert qu’une supplémentation en pyruvate de calcium aidait effectivement le processus de combustion des graisses. Dans l’étude, des volontaires obèses ont été soumis à un régime strict de 1000 calories par jour pendant les 21 jours de l’étude. Les femmes ont également reçu soit un supplément de pyruvate de 30 grammes par jour, soit un placebo. À la fin de l’étude, les femmes ayant reçu le supplément de pyruvate ont subi une perte de graisse de 48 % supérieure et 3,2 livres supplémentaires perdues . (2)
La dose de 30 grammes par jour utilisée dans l’essai est très importante et bien supérieure à la dose quotidienne recommandée de 5 grammes. Il y a aussi la question du coût. La dépense d’un régime de supplémentation de 30 grammes par jour peut ne pas valoir les résultats marginaux.
Il y a encore beaucoup de controverses concernant le pyruvate et la perte de poids et les études réalisées à ce jour ont été incohérentes, certaines ne détectant aucun effet positif. Une grande partie de la recherche a été effectuée dans les années 1990 et les résultats ne sont probablement pas assez impressionnants pour justifier la prise de ce supplément uniquement à des fins de perte de poids.
2) ÉNERGIE, ENDURANCE ET ENDURANCE
Outre la combustion des graisses et la perte de poids, la plupart des recherches se sont concentrées sur la capacité du pyruvate à améliorer l’endurance et à produire plus d’énergie.
Selon les recherches, le pyruvate peut aider les athlètes d’endurance en aidant à fournir plus d’ATP nécessaire. Mais l’accent est mis ici sur le mot « peut ». Les quelques études réalisées jusqu’à présent ont eu des résultats mitigés.
Théoriquement, le pyruvate agit en aidant au transport du glucose et en préservant le glycogène dans les muscles, ce qui prolonge le temps avant que l’épuisement du glycogène ne se produise. Cela signifierait qu’un athlète pourrait performer à des niveaux plus élevés plus longtemps avant que la fatigue ne s’installe.
Des études réalisées sur des humains utilisant de très fortes doses de pyruvate ont montré que cela aidait à augmenter la durée pendant laquelle un athlète pouvait faire de l’exercice avant l’épuisement. Une dose de 100 grammes améliore l’extraction du glucose en réduisant le taux d’effort perçu. (3)
Cependant, les études réalisées avec des doses plus faibles n’ont eu aucun effet bénéfique sur l’exercice aérobie ou la glycémie chez les athlètes. (4)
3) SANTÉ CARDIAQUE
Une seule étude publiée au début des années 1990 a révélé que les suppléments de pyruvate avaient un effet positif sur les patients en surpoids consommant des régimes riches en graisses et en cholestérol. Les patients ayant reçu du pyruvate à une dose comprise entre 36 et 53 grammes par jour ont présenté une réduction du cholestérol total et des LDL par rapport au groupe placebo. Les chercheurs ont également découvert que la pression artérielle et la fréquence cardiaque avaient chuté dans le groupe pyruvate. (5)
COMMENT UTILISER LE PYRUVATE
Le pyruvate de calcium est généralement vendu sous forme de gélules dosées à 750 mg mais est également disponible sous forme de comprimés, de liquide ou de poudre. La dose généralement recommandée est de 2 gélules prises deux fois par jour.
PRÉCAUTIONS
Une revue a noté qu’il n’y avait pas d’effets secondaires significatifs associés aux suppléments de pyruvate, mais il n’y a pas eu d’études cliniques à long terme pour prouver qu’il n’a pas d’effets indésirables.
Des études ont révélé un certain nombre d’effets communs mais relativement secondaires de la prise de pyruvate. Les selles molles sont l’effet secondaire le plus souvent observé. Dans une étude, 58 % des patients qui ont pris du pyruvate ont eu des selles molles.
Les flatulences et les gargouillements dans l’estomac sont d’autres effets secondaires courants de la supplémentation en pyruvate.
