QU’EST-CE QUE L’ALGUE HIJIKI ?
Nous n’avons pas une grande tradition de consommation d’algues en Occident, mais maintenant, la plupart d’entre nous sont conscients que la plupart des algues sont très bonnes pour vous. Dans d’autres parties du monde, en particulier en Asie du Sud-Est, les algues sont consommées depuis des centaines d’années.
Hijiki est un type d’algue qui pousse le long du littoral de plusieurs pays asiatiques, notamment les côtes du Japon, de la Corée et de la Chine. Il fait également partie de l’alimentation de nombreux pays asiatiques et est utilisé dans divers plats d’Asie du Sud-Est.
Connue scientifiquement sous le nom de Sargassum fusifome, cette algue lorsqu’elle est cultivée a une apparence de brindille semblable au thé noir.
HIJIKI ALGUES NUTRITION
Il est très faible en calories, sans gras et faible en glucides. Bien qu’il ne s’agisse pas d’une centrale nutritionnelle, il contient de grandes quantités de plusieurs minéraux, notamment du fer et du calcium , en plus d’être une bonne source de fibres alimentaires .
Une portion d’une demi-tasse d’algues hijiki contient seulement 5 calories, aucune graisse et aucun glucide, ce qui en fait une excellente collation pour les personnes qui cherchent à perdre du poids.
Une portion de hijiki est une excellente source de calcium, de fer et de magnésium . En fait, les algues hijiki contiennent plus de calcium par portion que le lait et environ 90 % de votre apport quotidien recommandé en fer. En raison de sa forte teneur en fer, le hijiki est considéré comme un excellent choix pour les personnes souffrant d’anémie ou celles qui ont besoin d’un regain d’énergie. Le calcium contenu dans le hijiki est excellent pour la santé des os et peut protéger contre les affections osseuses telles que l’ostéoporose.
Hijiki est également une bonne source de fibres alimentaires qui présente de nombreux avantages pour la santé, notamment une réduction du taux de cholestérol et une protection contre les maladies cardiaques et le cancer.
AVANTAGES POUR LA SANTÉ DE HIJIKI
Au Japon, le hijiki est réputé pour ses effets embellissants où il est utilisé par les femmes pour les aider à obtenir des cheveux épais et brillants. Mais c’est loin d’être tout ce à quoi ça sert. Lisez la suite pour découvrir comment cette algue asiatique peut être bénéfique pour votre santé.
1) POUR LA DIGESTION
Les fibres sont bonnes pour la santé. Vous avez sans doute perdu le compte du nombre de fois où vous avez entendu cela, mais cela ne signifie pas que les gens écoutent. Selon la plupart des estimations, les gens n’obtiennent pas la quantité requise de fibres dans leur alimentation, ce qui peut entraîner diverses maladies, notamment liées au système digestif.
Les fibres sont bénéfiques pour le corps à bien des égards et les algues hijiki peuvent vous fournir un bon approvisionnement. Obtenir plus de fibres alimentaires dans votre système peut aider à lisser le processus digestif en général. Il peut également aider à combattre de nombreux symptômes courants d’une mauvaise santé digestive, notamment la diarrhée, la constipation , les ballonnements et la dyspepsie.
Les fibres peuvent également améliorer votre santé de diverses autres manières. Il peut vous aider à perdre du poids dans le cadre d’un régime et à réduire votre taux de cholestérol, ce qui est bénéfique pour votre santé cardiovasculaire. Il peut même protéger contre des maladies graves comme les maladies cardiaques et le cancer.
2) POUR L’ANÉMIE ET LES NIVEAUX D’ÉNERGIE
En ce qui concerne la teneur en fer, le hijiki en contient à des niveaux inhabituellement élevés. En fait, ce légume de mer contient quelque chose comme 5 fois plus de fer que ce que l’on trouve dans le foie de poulet. En raison de cette teneur élevée en fer, le hijiki est un excellent antidote contre l’anémie et un excellent moyen sain pour les personnes souffrant d’une carence en fer d’augmenter leurs niveaux.
Le fer joue un rôle essentiel dans la production de globules rouges et ils contribuent à leur tour à augmenter l’oxygénation dans le corps. Cela peut aider à combattre la fatigue et donner à votre corps un regain d’énergie significatif.
Hijiki est une source de fer particulièrement bonne pour les végétariens et les végétaliens qui sont plus sujets à une carence en fer, mais c’est aussi une source de fer très saine pour les mangeurs de viande. Contrairement à de nombreuses autres sources alimentaires de fer, le hijiki ne contient pas de cholestérol, ce qui en fait une excellente option saine.
3) POUR DES OS ET DES DENTS SAINS
Le calcium est un minéral essentiel pour le développement et la croissance des os chez les enfants. Il est également essentiel pour les gens à mesure qu’ils vieillissent et que nos os commencent à s’affaiblir . Hijiki est très riche en calcium et contient en fait plus de minéraux que le lait.
C’est une excellente option pour les enfants et les personnes âgées pour se protéger contre les affections osseuses comme l’ostéoporose. Il contient également des plolysaccharides anti-inflammatoires qui ont des propriétés anti-inflammatoires et pourraient s’avérer utiles contre les rhumatismes et l’arthrite .
4) POUR LA SANTÉ CARDIAQUE
Les fibres alimentaires sont probablement mieux connues pour leur capacité à faciliter la digestion et à contrôler votre poids en rassasiant l’appétit. Il est probablement moins célèbre pour sa capacité à éliminer les quantités excessives de cholestérol de la circulation sanguine, réduisant ainsi le taux de cholestérol global dans le corps.
Hijiki est une excellente source de fibres alimentaires saines, ce qui signifie qu’il peut aider à maintenir votre taux de cholestérol bas. Un taux de cholestérol élevé est lié à un risque accru de maladies cardiovasculaires graves, notamment les crises cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et l’athérosclérose.
5) POUR ÉQUILIBRER LES HORMONES
L’iode n’est pas souvent mentionné en matière de santé et d’alimentation et à très fortes doses, il peut s’avérer dangereux. Cependant, de nombreuses personnes ne reçoivent pas suffisamment d’iode et à des niveaux appropriés, il joue un rôle important, notamment en ce qui concerne l’équilibre hormonal et la santé de la thyroïde.
Si vous manquez d’iode, ce merveilleux légume de mer est un excellent moyen d’augmenter vos niveaux et d’améliorer votre santé hormonale.
6) POUR AMÉLIORER VOTRE SOMMEIL
Hijiki contient un bon apport en magnésium qui est considéré comme une excellente aide pour un bon sommeil. Si vous faites partie des nombreuses personnes qui souffrent d’insomnie ou simplement d’un sommeil de mauvaise qualité , une augmentation de votre apport en magnésium peut faire une grande différence.
Le magnésium présent dans le hijiki aide à stimuler la production d’hormones qui aident à soulager le stress et à favoriser une plus grande relaxation. Le stress est l’une des principales causes de mauvais sommeil. Par conséquent, l’augmentation de votre apport en magnésium peut améliorer la qualité de votre sommeil et permettre à votre corps et à votre esprit de mieux se préparer pour la journée de veille.
COMMENT INTÉGRER LE HIJIKI DANS VOTRE ALIMENTATION
Le hijiki est particulièrement populaire comme plat domestique dans les foyers japonais et est moins souvent préparé dans les restaurants. Il peut être consommé de différentes manières, soit comme collation pendant la journée, soit haché et mélangé à des salades, des plats de fruits de mer, des soupes et des sautés.
Il est important de nettoyer et de faire tremper votre hijiki séché avant de l’ajouter à votre cuisine. Faites tremper vos algues environ 15 minutes puis jetez l’eau avant utilisation.
Une façon simple et populaire de manger le hijiki est de le mélanger à n’importe quel plat traditionnel de viande ou de légumes. Il peut être ajouté à une multitude de plats, qu’ils soient sautés, bouillis ou marinés.
Il peut être utilisé avec du riz et du poisson cru comme ingrédient dans les sushis, mais en raison de sa forme et de sa texture, il ne s’enroule pas bien.
Vous pouvez également broyer votre hijiki en petits morceaux et les ajouter à vos recettes de smoothies ou de jus pour un coup de pied supplémentaire sain.
PRÉCAUTIONS
Si vous mangez une quantité raisonnable de hijiki, il est probablement parfaitement sûr, mais vous devez prendre certaines précautions.
Hijiki contient de l’arsenic inorganique qui est considéré comme une substance toxique et potentiellement cancérigène. Cependant, vous devrez consommer une énorme quantité de hijiki pour accumuler un niveau dangereux de cet arsenic inorganique dans votre corps.
Certains pays émettent des avertissements concernant les dangers potentiels du hijiki mais jusqu’à présent, aucun pays n’a décidé d’en interdire la vente.
