Sans aucun doute, Samosa est parmi les plats indiens les plus reconnus. Mais d’un autre côté, il est également notoirement connu comme une collation plutôt malsaine qui cause plusieurs problèmes de santé.
Cela signifie-t-il que vous devrez éviter cette merveilleuse collation à l’heure du thé ? Heureusement, vous n’êtes pas obligé de le faire, car il y a étonnamment de nombreux avantages pour la santé à manger du samoussa. De plus, vous pouvez également préparer une variante plus saine du samosa à la maison pour en améliorer encore tous les bienfaits.
Cela dit, jetons d’abord un coup d’œil au samosa
Cette collation particulière est essentiellement une pâtisserie frite, farcie d’épices, de légumes et de garnitures de viande. Bien qu’il ne soit pas très gros, un petit samosa contient étonnamment 240 calories, des graisses saturées et des glucides. Il est également rempli de gras trans en raison de sa friture.
Par conséquent, les inconvénients pour la santé sont un taux élevé de cholestérol LDL et des risques de maladies cardiaques et d’obésité. Cependant, cela ne signifie pas qu’il n’y a aucun avantage pour la santé à manger du samosa.
En fait, le samosa est en fait plus sain que la malbouffe moyenne
Comparons-le avec des hamburgers, des poulets frits ou fondamentalement n’importe quelle malbouffe. Ils sont ultra-transformés et emballés avec des exhausteurs de goût, des émulsifiants, des additifs et des conservateurs.
D’autre part, le samosa est fabriqué à partir d’ingrédients frais. Vous avez du cumin, des piments, des pommes de terre, de la viande de poulet et des pois pour n’en nommer que quelques-uns. De plus, manger du samoussa présente des avantages pour la santé grâce aux glucides, aux protéines, aux fibres, au sodium, au zinc et au potassium que vous obtenez en une seule bouchée.
Un morceau de samosa peut mieux reconstituer votre énergie qu’une tasse de riz. C’est aussi un chauffage naturel parfait pour votre corps pendant les journées froides. Et, il est très facile à cuisiner, ce qui en fait une collation très polyvalente. En savoir plus sur les avantages de Puri Bhaji
Mieux encore, vous pouvez améliorer vous-même les bienfaits pour la santé de manger du samoussa
C’est exact; s’il est préparé avec soin, vous pouvez faire un samosa encore plus sain qui réduit également les problèmes de santé susmentionnés. Voici quelques conseils pour en fabriquer un. En savoir plus sur les avantages pour la santé de Khaman Dokla
- Faire un samoussa entièrement végétarien
Croyez-le ou non, certains morceaux de viande à l’intérieur d’un samoussa contiennent environ 1 gramme de sucre et 3 grammes de matières grasses. Pour les réduire, échangez simplement la viande avec plus de légumes comme les carottes, les concombres et les pois.
La bonne chose à propos de ces ingrédients supplémentaires est qu’ils ajoutent encore plus d’avantages à votre corps. De la vitamine A pour vos yeux, plus de fibres pour améliorer votre système digestif, et une meilleure source d’énergie grâce aux protéines végétales. En savoir plus sur les avantages de Pav Bhaji Masala
- Utilisez de la pâte filo pour la pâte
Le samosa ordinaire est plein de beurre, qui ajoute plus de 5 grammes de graisse et environ 150 calories. Vous pouvez les éliminer en utilisant de la pâte phyllo pour la pâtisserie, ce qui ajoute une texture plus croustillante et une meilleure saveur.
Bien que la pâte phyllo surgelée soit disponible sur le marché, il est toujours préférable d’en faire une soi-même. Tout ce dont vous avez besoin est de la farine ordinaire, du sel, de l’eau, du jus de citron, du vinaigre blanc et de l’huile d’olive extra vierge. Mélangez les ingrédients pour faire une pâte, reposez-la, puis roulez-la plusieurs fois avec une machine à pâte ou un rouleau à pâtisserie. Le résultat final devrait être une fine couche de pâte, semblable à la pâte à tarte. En savoir plus sur les avantages pour la santé de Chole Bhature
- Toujours le cuire au lieu de le faire frire
Toutes les huiles absorbées lors du processus de friture sont la principale source de gras trans et de calories supplémentaires. Par conséquent, évitez de faire frire le samosa et faites-le cuire à la place.
Vous obtiendrez certainement de meilleurs bienfaits pour la santé en mangeant du samosa en suivant ces conseils. Trempez-le avec du chutney à la menthe fait maison pour encore plus de bienfaits et de saveurs pour la santé, et savourez cette collation saine pendant votre moment de loisir.
